핸썸즈 방송에 소개된 서글렁탕의 살겹살 소스 비법 공개.
집에서 만드는 살겹살 소스 레시피와 서울 여의도 맛집 정보까지 총정리.
최근 KBS 핸썸즈 프로그램에 소개된 서울 여의도 서글렁탕. 이곳은 독특한 소스 삼겹살 덕분에 방송 직후부터 입소문을 타며 연일 대기 줄이 길어졌습니다.
고기 맛은 기본, 그 맛을 결정짓는 핵심인 소스 삼겹살 가 주목받고 있는데요.
특히 돼지고기 특유의 비릿함을 없애주면서도 고기의 풍미를 살려주는 이 소스는, 한 번 맛보면 잊기 어렵다는 평가를 받고 있습니다.
살겹살 소스의 매력, 왜 특별할까?
살겹살 소스는 단순히 삼겹살을 찍어 먹는 용도가 아닙니다.
이곳 서글렁탕에서는 고기를 굽기 전에 살겹살 소스에 미리 재워 숙성시키는 방식으로 풍미를 극대화합니다.
간장, 고춧가루, 설탕, 다진 양파, 다진 파, 계피가루 등 다양한 재료가 어우러져 만들어지는 이 양념은 고기의 누린내를 잡아줄 뿐 아니라, 은은한 단맛과 깊은 풍미까지 전해줍니다.
살겹살 소스는 특히 삼겹살을 평소에 느끼하게 느끼는 분들에게 추천할 만합니다.
고기를 굽는 내내 양념의 향이 퍼지며, 식욕을 자극하고 뒷맛까지 깔끔하게 잡아줍니다.
핸썸즈에서 소개된 것처럼, 서글렁탕의 이 특별한 방식은 단순한 고기 식사를 뛰어넘는 미식 경험을 제공합니다.
서글렁탕 위치 및 메뉴 정보
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 삼겹살 | 13,000원 |
| 소갈비살 | 18,000원 |
| 선지해장국 | 8,000원 |
| 상호명 | 서글렁탕 |
| 주소 | 서울 영등포구 여의대방로 394 우정빌딩 |
| 전화번호 | 02-780-8858 |
| 영업시간 | 12:00 ~ 재료 소진 시 마감 |
| 편의사항 | 예약 필수 |
| 찾아가는 길 | 9호선 샛강역 3번 출구에서 도보 385m |
집에서도 따라 하는 살겹살 소스 레시피
서글렁탕에서 제공하는 살겹살 소스는 비법 양념으로 정식 레시피가 공개되진 않았지만,
방송과 현장 설명을 바탕으로 유사한 레시피를 소개드립니다.
집에서도 비슷한 맛을 즐기고 싶다면 아래의 방법을 참고해 보세요.
[재료]
- 간장 5큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 양파 2큰술
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 계피가루 0.5작은술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
[만드는 법]
1. 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 손질한 삼겹살을 양념장에 넣고 약 30분간 재워둡니다.
3. 센 불에 구워 고기 겉면이 바삭해질 때까지 익힙니다.
4. 남은 소스는 구운 고기에 살짝 곁들여 드셔도 좋습니다.
이 살겹살 소스는 구이뿐 아니라 볶음 요리에도 잘 어울려 다용도로 활용 가능합니다.
특히 삼겹살 외에도 목살이나 앞다리살과도 잘 어울리니, 다양한 고기 요리에 응용해 보세요.
소스 삼겹살을 즐기는 새로운 방법
서글렁탕의 소스 삼겹살은 단순한 맛의 첨가물이 아닌, 고기의 맛을 새롭게 정의하는 중요한 요소입니다.
핸썸즈 방송을 통해 소개되며 이미 많은 이들에게 알려졌지만, 여전히 방문하지 못한 분들을 위해 집에서도 그 감동을 느낄 수 있도록 레시피를 소개해 드렸습니다.
살겹살 소스를 제대로 활용하면 평범한 고기도 특별하게 변신합니다.
소스 하나로 고기 요리의 수준을 한 단계 끌어올리고 싶은 분들께 이 양념장을 강력히 추천합니다.
여의도 방문 시 직접 서글렁탕에서 이 특별한 소스를 경험해 보는 것도 좋은 선택이 될 것입니다.
핸썸즈가 소개할 만큼 가치 있는 살겹살 소스.
오늘 저녁, 집에서 직접 만들어 그 깊은 맛을 느껴보시는 건 어떨까요?