“하루 8,000개, 매출 2억 5천…” 이런 수치 하나만으로도 궁금증을 자극하죠.
경상북도 영주 풍기읍의 조용한 길목에 자리한 풍기민속떡집은 찹쌀떡 하나로 이런 신화를 쓰고 있다는 후기들이 많아요.
방송이나 언론 보도에서는 ‘생활의 달인 / 간식 명가’ 쪽으로 조명된 경우가 있고, 그 덕에 많은 방문자들이 “이거 실제 가능한 이야기인가?” 하고 궁금해하더라고요.
1. 풍기민속떡집 소개
1. 재료 원산지 + 직접 재배
여러 후기 및 소개 글에서 “영주, 풍기 지역 찹쌀 사용”, “호박 등 농작물 직접 재배”라는 설명을 자주 볼 수 있어요. 이는 원가 절감 및 품질 관리의 강점이자 스토리로 작용함. 
2. 정성 공정 & 오랜 노하우
생활의 달인 방송 소개 자료에 따르면, 사장님은 매일 새벽부터 떡을 만들며 정성을 쏟는다는 언급이 있고, 20년 이상 전통을 이어왔다는 글이 많아요. 
3. 온라인 / 택배 채널 결합
매장 판매 외에도 택배 주문을 병행해 수요를 전국으로 확장한 듯해요. 한 후기에서 스마트스토어 오픈 즉시 품절되는 사례 언급됨. 
4. 한정 수량 + 희소성 마케팅
“하루 정량만 팔고 품절”이라는 후기들이 많고, 손님들이 “이른 시간에 안 가면 못 산다”는 글이 반복돼요. 이런 희소성 전략이 완판 신화를 만드는 요소 중 하나예요. 
5. 입소문 + 방송 효과 시너지
생활의 달인 출연 이후 방문객 급증, SNS 확산, 블로그 후기 쏟아짐 등의 효과가 결합되어 매출 상승 추세가 이어진 듯해요. 
3. 대표메뉴
✨ 대표 메뉴 & 가격
• 달인 찹쌀떡: 대표 메뉴, 낱개 가격 대비 세트 구성 있음 
• 그때그떡: 조금 덜 달고 고물 등이 묻은 형식의 떡 메뉴로 후기에서 자주 언급됨 
• 기타 떡류: 약밥, 백설기, 송편 등 다양한 전통 떡 메뉴도 있음 
4. 가게 정보
• 상호명: 풍기민속떡집
• 주소: 경상북도 영주시 풍기읍 기주로76번길 11 
• 전화번호: 054-636-9055 
• 방송 출연 이력 / 미디어 노출:
• SBS 《생활의 달인》 788회에서 ‘찹쌀떡 달인’으로 소개됨. 
• “생생정보통” 등 맛집 매거진/코너에도 종종 이름이 언급됨 (메뉴 정보 사이트 및 지역 소개 글에서 “생생정보통” 태그들이 보임) 
• 영업시간 / 휴무 / 판매 방식:
• 보통 오전 8:30 ~ 오후 6:00 운영, 재료 소진 시 조기 마감 가능 
• 매주 수요일 휴무 (일부 블로그에서 휴무일 언급됨) 
• 떡 포장 판매 + 택배 주문 가능 (온라인 주문 / 스마트스토어 등) 
• 평가 / 특징:
• 다이닝코드 기준 평점 약 4.3 / 맛·가격 면에서 준수하다는 평가 있음 
• “많이 달지 않고 찹쌀이 입안에서 녹는다”는 후기 표현이 자주 등장함 
• “영주 풍기 찹쌀만 사용 / 직접 농사 짓는 재료 사용”이라는 설명 종종 등장함 
5. 집에서도 만드는 레시피: 비건 콩스테이크 정식 따라하기
자연밥상 스님의 산야초 특제 소스 비법을 완벽히 재현하기는 어렵지만, 집에서도 시판 콩고기 패티를 활용하여 콩스테이크정식의 건강하고 맛있는 비건 스테이크를 만드는 레시피를 소개합니다. 콩스테이크정식의 풍미를 살리는 것이 중요합니다.
- **재료 준비:** 시판 콩고기 패티(또는 콩고기 다짐육을 뭉쳐 만든 패티) 2개, 양파 1/4개, 양배추 약간, 파프리카(피망) 1/4개, 데리야끼 소스 또는 돈까스 소스(비건 제품)를 준비합니다.
- **콩고기 패티 조리:** 콩고기 패티를 해동 후 에어프라이어나 팬에 노릇하게 구워줍니다. (콩스테이크정식처럼 겉면을 바삭하게 만드는 것이 중요합니다.)
- **야채 볶기:** 주물 냄비나 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 양배추, 파프리카를 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
- **소스 만들기:** 간장 2스푼, 매실액 1스푼, 케첩 1스푼, 다진 마늘 약간을 섞어 특제 소스를 만듭니다. (산야초 소스 대신 간편하게 풍미를 더합니다.)
- **마무리:** 볶은 야채를 접시에 깔고 그 위에 콩고기 패티를 올린 후, 만든 소스를 끼얹어줍니다. 곁들임 밥으로 연잎밥 대신 현미밥을 준비하여 콩스테이크정식처럼 건강한 한 끼를 완성합니다.
이 간편 레시피로도 자연밥상 스님의 콩스테이크정식처럼 맛있고 건강한 비건 요리를 즐길 수 있습니다. 콩스테이크정식의 든든함을 집에서도 느껴보세요. 자연밥상 스님의 레시피를 응용해 보세요.
경남 산청 금수암 아래 자연바루는 6시 내고향을 통해 소개된 자연밥상 스님의 깊은 철학과 정성이 담긴 비건 요리 전문점입니다. 주물 콩스테이크정식은 비건 요리가 얼마나 맛있고 든든할 수 있는지를 증명하는 대표 메뉴입니다. 콩스테이크정식 외에도 연잎밥, 금수암 파스타 등 독창적인 메뉴들 역시 자연밥상 스님의 끊임없는 연구의 결과입니다.
청정한 산청의 자연 속에서 콩스테이크정식과 같은 건강한 자연밥상을 통해 몸과 마음의 평화를 얻고 싶다면, 자연바루는 최고의 방문지입니다. 자연밥상 스님의 따뜻한 손맛과 정갈한 콩스테이크정식을 경험해보세요. 콩스테이크정식은 산청 여행의 필수 코스입니다. 자연밥상 스님의 요리는 잊지 못할 경험입니다.
