전주 자매갈비전골! 토요일은밥이좋아에 소개된 물갈비 맛집입니다. 비법 고추장 양념으로 숙성시킨 갈비와 신선한 채소의 환상적인 물갈비 전골을 만나보세요
오늘 방송된 인기 프로그램 '토요일은밥이좋아'에서 전주의 숨겨진 보물 같은 맛집이 소개되어 큰 화제가 되고 있습니다. 그 주인공은 바로 '자매갈비전골'인데요. 이곳의 시그니처 메뉴는 국물이 자작하게 끓여지는 특별한 '갈비전골', 즉 물갈비입니다.
물갈비**는 일반적인 찜이나 구이와는 달리, 얼큰한 국물과 함께 끓여 먹는 전골 형태로, 갈비의 부드러움과 국물의 칼칼함이 환상적인 조화를 이룹니다. 전주의 깊은 손맛이 담긴 물갈비는 추운 날씨에 몸을 녹여주고, 술안주나 든든한 식사로도 완벽합니다.
지금부터 전주 미식 여행의 필수 코스로 자리 잡은 자매갈비전골의 물갈비 매력을 자세히 파헤쳐 보겠습니다.
1. 자매갈비전골 소개
자매갈비전골은 예로부터 맛의 고장으로 유명한 전주, 완산구에 위치하고 있습니다.
이곳은 이미 수많은 미식가들과 방송을 통해 그 맛을 인정받은 전골 전문점입니다.
특히, 이 집의 물갈비는 단순히 갈비를 끓인 음식이 아니라, 비법 고추장 양념으로 갈비를 숙성시키는 정성스러운 과정을 거칩니다.
숙성된 갈비에 신선한 콩나물, 부추 등 각종 채소와 당면을 푸짐하게 넣어 끓여 먹는 방식은 자매갈비전골만의 독특한 스타일입니다.
물갈비는 끓일수록 국물이 진해지고 갈비에 양념이 깊숙이 배어들어 끝없이 당기는 감칠맛을 자랑합니다.
전주에 오면 반드시 맛봐야 할 음식으로 손꼽히는 물갈비를 만나보세요.
자매갈비전골 - 전주 물갈비, 갈비전골 맛집 - 다이닝코드
맛4.5, 가격3.7, 친절4.3 가격대가 조금 있지만 생각보다 푸짐하고 맛있어요. 국물을 졸여서 먹다가 볶음밥으로 마무리하면 됩니당! 전주를 간다면 또 방문할거에요 09.18 (목) 영업시간: 11:00 - 21:00
www.diningcode.com
2. 자매갈비전골 매력
자매갈비전골 **물갈비**의 매력은 '다양한 식감'과 '중독성 있는 맛'에 있습니다.
첫째, 푹 익은 갈비는 부드럽게 뼈에서 분리되어 입안에서 살살 녹아내립니다.
둘째, 아삭한 콩나물과 부추가 갈비의 느끼함을 잡아주고 시원함을 더해줍니다.
셋째, 쫄깃한 당면이 얼큰한 국물을 머금어 먹는 재미를 더합니다. 이 모든 재료가 비법 고추장 양념의 전골 육수 안에서 하나로 어우러집니다. 특히, 매콤하면서도 달큰한 국물은 숟가락을 놓을 수 없게 만듭니다.
국물이 졸아들수록 진해지는 물갈비의 맛은 그야말로 일품입니다. 물갈비를 다 먹은 후, 국물에 밥을 볶아 먹는 부추볶음밥 또한 놓칠 수 없는 별미입니다. 자매갈비전골의 물갈비는 최고의 전골 요리입니다.
3. 대표메뉴
자매갈비전골은 대표 메뉴인 물갈비를 중심으로, 함께 곁들이기 좋은 메뉴들을 판매하고 있습니다.
전골에 빠질 수 없는 볶음밥과 특별한 사이드 메뉴까지 아래 표를 통해 확인하세요.
모든 메뉴는 넉넉한 인심이 담겨있어 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 수제물갈비 (1인분) | 19,000원 |
| 새우부추전 | 15,000원 |
| 부추볶음밥 (별미) | 3,000원 |
4. 가게 정보
뜨끈한 물갈비를 맛볼 수 있는 자매갈비전골의 자세한 정보는 아래 표를 참고하세요.
전주 여행을 계획하고 있다면, 꼭 방문 일정을 잡고 예약하는 것을 추천합니다.
물갈비는 여럿이 함께 즐겨야 제맛이 나는 요리입니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 자매갈비전골 |
| 주소 | 전북 전주시 완산구 기린대로 121 |
| 연락처 | 0507-1420-7953 |
| 방송정보 | 토요일은밥이좋아 |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 예약, 포장, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷 |
5. 집에서도 만드는 레시피 (홈메이드 물갈비 양념)
자매갈비전골의 특별한 **물갈비** 맛이 그리울 때, 집에서 직접 만들어 보는 것도 좋은 방법입니다. 물론 비법 양념을 완벽하게 따라 할 수는 없겠지만, 핵심인 얼큰하고 달콤한 고추장 양념을 만들어 푸짐하게 즐겨보세요. **물갈비**는 양념이 생명입니다.
재료 준비
- 소갈비 또는 돼지갈비: 500g
- 양념장: 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕(또는 물엿), 참기름, 생강술 약간
- 부재료: 콩나물, 대파, 양파, 당면, 육수(멸치 또는 사골)
요리 순서
- 갈비는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거합니다.
- 고추장 3, 고춧가루 2, 간장 3, 설탕 2, 다진 마늘 1 비율로 기본 양념장을 만들고 갈비를 재워둡니다.
- 전골냄비에 육수를 붓고 양념에 재운 갈비와 무, 양파를 넣어 먼저 끓입니다.
- 갈비가 익으면 콩나물, 대파, 당면 등을 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주며 먹습니다.
집에서 만든 **물갈비**도 맛있지만, 역시 전주 자매갈비전골의 오리지널 **물갈비**가 최고입니다.
지금까지 '토요일은밥이좋아'에 소개된 전주 자매갈비전골에 대해 자세히 알아보았습니다. 물갈비 한 그릇에 담긴 정성과 푸짐함은 전주 인심을 그대로 보여줍니다.
추운 계절이 오면 더욱 생각나는 물갈비는 가족, 친구들과 함께 나누기 좋은 최고의 전골 메뉴입니다. 전주를 방문할 계획이 있다면, 자매갈비전골에 들러 이 특별한 물갈비의 깊은 맛을 꼭 경험해 보시길 강력하게 추천합니다.
