생생정보통 '할머니~ 밥 됩니까?'에 소개된 남해 우리 식당! 순심 할머니 손맛으로 완성된 멸치쌈밥과 멸치회무침, 갈치찌개까지 남해 바다의 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳입니다. 최근 '생생정보통'의 '할머니~ 밥 됩니까?' 코너에서는 남해 바다의 정수를 담은 특별한 한 상이 소개되어 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다.
바로 순심 할머니의 손맛으로 완성된 전문점, 우리식당 입니다. 남해는 대한민국 최고의 멸치 산지로, 이곳에서 맛보는 멸치쌈밥 은 싱싱한 멸치를 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓여내 쌈 채소와 함께 싸 먹는 남해의 대표 향토 음식입니다. 비리지 않고 깊은 감칠맛을 자랑하는 멸치쌈밥 은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독성 강한 맛을 자랑합니다.
생방송투데이에서도 '남해멸치한상'으로 소개되었을 만큼, 남해의 맛을 책임지는 곳이 바로 우리 식당입니다. 지금부터 순심 할머니의 정성이 담긴 멸치쌈밥 과 우리 식당의 매력을 자세히 파헤쳐 보겠습니다.
우리식당 - 남해 멸치쌈밥, 멸치회무침 맛집 - 다이닝코드
맛4.4, 가격4.0, 친절4.2 멸치쌈밥 처음 먹어봤는데 이날부로 멸치 사랑하게 되어버림 09.19 (금) 영업시간: 08:30 - 20:00 갈치무침 중(40,000원), 갈치무침 대(50,000원), 멸치회무침 중(40,000원), 멸치회무침
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1. 우리식당 소개
우리식당 은 경남 남해군 삼동면에 위치해 있으며, 아름다운 남해 바다를 배경으로 신선한 해산물 요리를 선보이는 곳입니다. 특히, 이곳을 유명하게 만든 주인공은 바로 **순심 할머니**의 손맛이 살아있는 멸치쌈밥 입니다.
멸치쌈밥 은 남해의 싱싱한 제철 멸치를 매콤한 양념과 함께 자작하게 끓여내어, 밥상 위의 주인공이 됩니다. 쌈 채소에 밥과 함께 멸치조림을 올려 싸 먹는 방식은 멸치 한 마리 한 마리의 통통한 식감과 감칠맛을 극대화합니다.
이 집의 멸치쌈밥 은 단순한 식사를 넘어, 남해 바다의 활력과 할머니의 따뜻한 인심까지 담아내는 '정식'과 같습니다. 남해 여행객이라면 반드시 경험해야 할 미식 코스 중 하나로 꼽힙니다.
2. 우리식당 매력
우리식당 의 가장 큰 매력은 '남해 멸치의 신선도'와 '순심 할머니의 비법 양념'에 있습니다.
남해에서 갓 잡은 싱싱한 멸치만을 사용하여 비린 맛은 잡고 감칠맛은 살려, 멸치를 꺼려하는 사람들도 맛있게 멸치쌈밥 을 즐길 수 있습니다.
멸치의 영양소는 그대로 유지하면서도 뼈째 먹기 좋게 부드럽게 끓여내는 조리법은 오랜 세월 쌓아온 노하우의 결과입니다. 멸치와 함께 무, 감자 등 다양한 채소를 넣고 끓인 멸치쌈밥 은 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품입니다. 이와 함께 나오는 신선한 쌈 채소는 멸치조림의 매콤함을 중화시켜 주며 완벽한 조화를 이룹니다.
*멸치쌈밥** 외에도 멸치회무침, 갈치찌개 등 남해 특산물을 활용한 다양한 메뉴가 준비되어 있어 남해의 해산물을 제대로 즐길 수 있습니다. 이처럼 우리식당 은 최고의 재료와 전통적인 손맛으로 남해의 상징적인 멸치쌈밥 을 완성합니다. 그 맛은 생생정보통과 생방송투데이가 보증합니다.
3. 대표메뉴
| 메뉴 구분 | 메뉴명 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 쌈밥/조림 | 멸치쌈밥 | 15,000원 | 2인 이상 주문 가능 |
| 회무침 | 멸치회무침 | 40,000원 (중) / 50,000원 (대) | 남해 별미 |
| 찌개 | 갈치찌개 | 20,000원 | 갈치 요리 |
| 구이 | 갈치구이 | 25,000원 | 갈치 요리 |
| 무침 | 갈치무침 (소/중/대) | 30,000원 부터 | 갈치 요리 |
4. 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 우리식당 |
| 주소 | 경남 남해군 삼동면 동부대로1876번길 7 |
| 전화번호 | 055-867-0074 |
| TV 방송 정보 | 생생정보통, 생방송투데이 (24.05.10) 등 다수 |
5. 집에서도 만드는 레시피 (멸치쌈밥용 매콤 조림장)
남해 우리식당 의 멸치쌈밥 맛을 집에서도 비슷하게 재현하고 싶다면, 조림장의 맛이 중요합니다. 비린내 없이 멸치의 감칠맛을 살려주는 매콤 조림장 레시피를 소개합니다. 이 조림장만 있으면 집에서도 든든한 멸치쌈밥을 즐길 수 있습니다.
멸치쌈밥용 매콤 조림장 레시피
- 재료: 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 약간 (비린내 제거), 매실액 2큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간
만드는 법
- 모든 양념 재료를 볼에 넣고 고루 섞어 조림장을 만듭니다. 생강즙이나 청주는 멸치의 비린 맛을 잡아주어 멸치쌈밥의 맛을 깔끔하게 해 줍니다.
- 멸치(대가리와 내장을 제거한 생멸치 또는 중멸치)와 무, 양파, 대파 등 채소를 냄비에 깔아줍니다.
- 만든 양념장을 멸치 위에 넉넉히 올리고 물(또는 쌀뜨물)을 자작하게 부어 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 푹 졸여줍니다.
이 조림장을 활용하여 끓인 멸치조림과 쌈 채소를 준비하면, 우리 식당의 멸치쌈밥을 집에서 훌륭하게 재현할 수 있습니다. 멸치의 깊은 맛과 매콤한 양념이 어우러져 최고의 멸치쌈밥 한 끼가 될 것입니다.
생생정보통을 통해 전국에 알려진 남해 우리 식당의 멸치쌈밥 은 남해 여행에서 놓칠 수 없는 진정한 로컬 푸드입니다. 순심 할머니의 정겨운 손맛과 남해 바다의 신선함이 만나 탄생한 멸치쌈밥 은 맛과 영양, 그리고 추억까지 선사합니다.
멸치회무침, 갈치찌개 등 다른 메뉴도 훌륭하지만, 꼭 멸치쌈밥을 중심으로 푸짐한 남해 한 상을 즐겨보세요. 남해를 여행하는 모든 분들께 우리 식당의 특별한 멸치쌈밥을 강력히 추천합니다.
