생생정보통 방송에 소개된 크루아상, 크룽지 맛집과 집에서 만들 수 있는 레시피 정보.
최근 생생정보통 방송을 통해 소개된 삼각지 빵집 테디뵈르하우스는 많은 이들의 관심을 끌며 화제가 되었습니다.
특히 방송에서는 정통 프랑스식 크루아상과 바삭한 식감이 매력적인 크룽지가 집중 조명을 받았는데요.
단순한 빵을 넘어 예술로 느껴지는 그 풍미는 방문객들의 마음을 사로잡기에 충분했습니다.
테디뵈르하우스에서 만난 진짜 파리, 크루아상과 크룽지
서울 용산구 삼각지에 위치한 테디뵈르하우스는 마치 파리 골목 어귀에 있는 작은 제과점을 떠올리게 합니다.
햇살 가득한 공간에서 크루아상 한 입, 커피 한 잔으로 하루의 여유를 느낄 수 있는 곳이죠.
이곳은 2024년 4월 8일 방송된 생생정보통 및 줄서는식당에도 출연하며 많은 주목을 받았습니다.
테디뵈르하우스의 대표 메뉴는 단연 크루아상과 크룽지입니다. 크루아상은 얇은 결이 살아있는 바삭한 식감과 진한 버터 향으로 입 안에서 녹는 듯한 부드러움을 자랑합니다.
크룽지는 크루아상 반죽을 응용해 더욱 깊은 맛을 끌어낸 메뉴로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 식감의 극대화를 보여줍니다.
특히 뺑스위스, 초코 크루아상 등 다양한 변주를 통해 입맛을 사로잡고 있으며,
매일 이른 시간에 조기 품절되는 것으로도 유명합니다.
대표메뉴
| 메뉴명 | 설명 | 특징 |
|---|---|---|
| 크루아상 | 정통 프랑스식 버터 크루아상 | 결이 살아있는 바삭한 식감과 깊은 버터 풍미 |
| 크룽지 | 설탕을 입혀 캐러멜라이징된 크루아상 반죽 | 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감, 고소하면서 달콤함 |
| 뺑스위스 | 초콜릿과 커스터드 크림이 들어간 빵 | 단맛과 고소함이 조화를 이루는 인기 메뉴 |
테디뵈르하우스 매장 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 서울특별시 용산구 한강대로40가길 42 |
| 전화번호 | 0507-1379-8667 |
| 공식 인스타그램 | https://www.instagram.com/teddy.beurre.house |
| 운영 안내 | 줄서기 시스템 운영, 반려동물 동반 가능, 조기 품절 시 음료 마감 |
| 주차 | 인근 공영 주차장 이용 |
| 편의사항 | 포장, 단체 이용 가능, 키즈존 있음 |
집에서도 가능한 크루아상 & 크룽지 레시피
테디뵈르하우스에서 맛본 감동을 집에서도 느껴보고 싶다면?
정통 방식은 어렵지만, 비교적 간단한 홈베이킹 레시피로 그 풍미를 가까이할 수 있습니다.
크루아상 만들기
- 강력분 500g
- 이스트 10g
- 설탕 50g
- 소금 10g
- 우유 250ml
- 무염버터 40g (반죽용), 250g (접힘용)
- 재료를 모두 섞어 반죽을 만들고 1시간 냉장 숙성.
- 접힘용 버터를 얇게 펴 반죽과 3회 접기 작업.
- 삼각형으로 잘라 말아 2차 발효 후 200도에서 18분간 굽기.
크룽지 만드는 방법
크룽지는 크루아상 반죽을 활용하여 만듭니다.
자투리 반죽에 설탕과 시나몬을 뿌려 눌러 팬에 구우면 겉은 캐러멜화되고 속은 촉촉한 맛의 조화가 완성됩니다.
이 특별한 크룽지의 바삭한 식감은 홈베이킹에서도 충분히 재현할 수 있습니다.
크루아상과 크룽지, 삶에 여유를 더하다
크루아상과 크룽지는 단순한 빵을 넘어 삶의 여유를 선물하는 특별한 메뉴입니다.
테디뵈르하우스는 그 본질을 잘 표현하는 공간이었고, 방송을 통해 많은 이들에게 알려지며 다시금 '빵의 가치'를 상기시켰습니다.
집에서도 정성스레 만든 크루아상과 크룽지로 하루를 달콤하게 시작해보세요.
테디뵈르하우스는 크루아상과 크룽지의 맛과 감성을 모두 만족시키는 공간입니다.
이 특별한 두 빵의 매력을 직접 경험하고, 여유로운 순간을 빵 한 조각에 담아보는 건 어떨까요?
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