• 프로그램명: KBS 2TV 《생생정보》
• 코너: 믿고 떠나는 스타의 고장
• 소개 내용: 전라북도 익산 황등면에 위치한 진미식당이 ‘육회비빔밥’ 메뉴로 방송에 소개됨 
• 방송에서는 이 집의 토렴 육회비빔밥이 중심 메뉴로 조명되었고, “전통의 맛이 살아있는 한 그릇”이라는 수식어가 붙었어요 
• 프로그램 방영 직후 해당 지역, 미디어 및 SNS상에서 방문 후기·인증샷이 빠르게 확산된 모습도 포착되고 있답니다 
방송 노출은 단순한 홍보를 넘어서, 방문자들의 기대감을 높이고 “방문 리스트”에 넣게 만드는 힘이 있으니, 블로그 글에서도 이 부분을 강조하면 좋겠어요.
1. 진미식당 소개
🍚 토렴 육회비빈밥
• 생생정보 방송에서 가장 강조된 메뉴예요.
• 토렴 방식이란, 뜨거운 국물을 밥 위에 살짝 부어 밥알이 데워지면서 전체적으로 온기가 돌게 만드는 조리 방식이죠. 이 조리법이 밥알 하나하나에 감칠맛과 온기를 더해주며, 따뜻하고 부드러운 식감을 살려준다는 평가가 많아요. 
• 그 위에 신선한 육회가 듬뿍 올라가서, 육즙의 고소함 + 간장의 감칠맛 + 고추
2. 진미식당 매력
• 진미식당의 또 다른 인기 메뉴로, 방송 소개 글에도 함께 등장해요. 
• 일반 순대보다 쫀득하고 찹쌀의 식감이 살아있다는 후기가 많고, 식감 중심의 순대 애호가들에게 만족감을 준다는 평이 있어요.
• 메인 메뉴와 같이 곁들여 먹으면 단백질 + 식감 조합이 좋아져서 식사의 완성도를 높여줄 수 있어요.
3. 대표메뉴
👍 후기에서 자주 언급되는 장점
• 전통의 깊이
“1931년부터 이어진 곳”이라는 역사의 무게감이 후기 전반에 자주 언급됨. 
• 온기 있는 한 그릇
토렴 방식 덕분에 마지막까지 따뜻하고 부드럽게 먹을 수 있다는 평가 많고요. 
• 육회의 신선함
색감도 좋고, 간이 과하지 않아서 본연의 고기 맛이 느껴진다는 의견 많아요.
• 현지 맛집 감성
익산 현지 주민이나 지역 방문자의 리뷰에 “멀리서 와도 아깝지 않다”, “익산 여행 중 들러야 할 맛집” 등의 표현 종종 보입니다.
4. 가게 정보
상호명
진미식당
주소
전라북도 익산시 황등면 황등리 902-11 (도로명: 익산시 황등면 황등로 158)
전화번호
063-856-4422
영업시간
대체로 오전 11:00 ~ 오후 16:00 (재료 소진 시 조기 마감 가능성 있음)
대표 메뉴
육회비빈밥, 찹쌀전통순대 등
가격대 및 메뉴 구성
육회비빈밥 기본 9,000원 / 특 11,000원, 찹쌀순대 약 10,000원
역사 & 전통
1931년에 창업하여 3대째 운영 중인 가업
주요 특징
고추장을 직접 담그고, 국내산 한우 육회를 사용한다는 설명이 있음
5. 집에서도 만드는 레시피: 비건 콩스테이크 정식 따라하기
자연밥상 스님의 산야초 특제 소스 비법을 완벽히 재현하기는 어렵지만, 집에서도 시판 콩고기 패티를 활용하여 콩스테이크정식의 건강하고 맛있는 비건 스테이크를 만드는 레시피를 소개합니다. 콩스테이크정식의 풍미를 살리는 것이 중요합니다.
- **재료 준비:** 시판 콩고기 패티(또는 콩고기 다짐육을 뭉쳐 만든 패티) 2개, 양파 1/4개, 양배추 약간, 파프리카(피망) 1/4개, 데리야끼 소스 또는 돈까스 소스(비건 제품)를 준비합니다.
- **콩고기 패티 조리:** 콩고기 패티를 해동 후 에어프라이어나 팬에 노릇하게 구워줍니다. (콩스테이크정식처럼 겉면을 바삭하게 만드는 것이 중요합니다.)
- **야채 볶기:** 주물 냄비나 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 양배추, 파프리카를 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
- **소스 만들기:** 간장 2스푼, 매실액 1스푼, 케첩 1스푼, 다진 마늘 약간을 섞어 특제 소스를 만듭니다. (산야초 소스 대신 간편하게 풍미를 더합니다.)
- **마무리:** 볶은 야채를 접시에 깔고 그 위에 콩고기 패티를 올린 후, 만든 소스를 끼얹어줍니다. 곁들임 밥으로 연잎밥 대신 현미밥을 준비하여 콩스테이크정식처럼 건강한 한 끼를 완성합니다.
이 간편 레시피로도 자연밥상 스님의 콩스테이크정식처럼 맛있고 건강한 비건 요리를 즐길 수 있습니다. 콩스테이크정식의 든든함을 집에서도 느껴보세요. 자연밥상 스님의 레시피를 응용해 보세요.
경남 산청 금수암 아래 자연바루는 생생정보통을 통해 소개된 자연밥상 스님의 깊은 철학과 정성이 담긴 비건 요리 전문점입니다. 주물 콩스테이크정식은 비건 요리가 얼마나 맛있고 든든할 수 있는지를 증명하는 대표 메뉴입니다. 콩스테이크정식 외에도 연잎밥, 금수암 파스타 등 독창적인 메뉴들 역시 자연밥상 스님의 끊임없는 연구의 결과입니다.
청정한 산청의 자연 속에서 콩스테이크정식과 같은 건강한 자연밥상을 통해 몸과 마음의 평화를 얻고 싶다면, 자연바루는 최고의 방문지입니다. 자연밥상 스님의 따뜻한 손맛과 정갈한 콩스테이크정식을 경험해보세요. 콩스테이크정식은 산청 여행의 필수 코스입니다. 자연밥상 스님의 요리는 잊지 못할 경험입니다.
