6시 내고향 순창 고추장, 약고추장 및 장아찌, 순창 삼합 구매처 정보
6시 내고향에 방영된 전북 순창의 핵심 미식 코스를 소개합니다. 장본가의 순창 고추장, 명인고추장의 약고추장 및 장아찌, 뜨란채의 순창 삼합 정보와 위치, 메뉴를 상세히 안내합니다. 순창 장맛의 깊이를 경험하세요.KBS 1TV '6시 내고향'에서는 장맛의 성지로 불리는 전라북도 순창을 찾아, 순창의 정수를 담은 명품 장류와 이를 활용한 별미들을 집중 조명했습니다. 순창 고추장의 전통을 지켜온 명인들의 이야기와 함께, 순창 특유의 식재료가 결합된 환상의 미식 코스가 소개되어 시청자들의 침샘을 자극했습니다.
이번 순창 미식 여행의 핵심은 순창의 자랑, 순창 고추장입니다. '장본가'에서는 전통 방식 그대로 빚어낸 깊은 맛의 순창 고추장을 만날 수 있으며, '명인고추장'에서는 밥도둑으로 불리는 약고추장 및 장아찌의 향연이 펼쳐졌습니다. 미식의 정점은 '뜨란채'에서 맛볼 수 있는 순창 삼합입니다. 이곳의 순창 삼합은 순창의 고유한 맛을 한데 모아낸 특별한 메뉴로, 여행의 피로를 잊게 해줍니다. 순창 고추장의 깊은 감칠맛이 담긴 약고추장 및 장아찌는 물론, 다채로운 순창 삼합까지. 순창 고추장 마을을 중심으로 펼쳐지는 이 미식 로드는 순창 여행의 필수 코스입니다. 전통의 맛 순창 고추장과 밥도둑 약고추장 및 장아찌, 그리고 별미 순창 삼합을 만나러 떠나보세요.
1. 장본가 소개: 식품 명인이 빚어낸 순창 고추장
'장본가'는 순창 고추장 민속마을에 위치한 전통 장류 전문점입니다. 이곳은 특히 식품 명인이 직접 전통 방식을 고수하며 순창 고추장을 담그는 곳으로 유명합니다. 잘 말린 고추장 메주를 빻고, 찹쌀가루와 조청, 순창 태양초 고춧가루 등을 넣어 정성껏 빚어낸 순창 고추장은 깊고 깔끔한 맛이 일품입니다. 오랜 기간 항아리에서 숙성되어 나오는 순창 고추장의 깊은 감칠맛은 다른 어떤 고추장과도 비교할 수 없습니다. 순창의 기후와 명인의 정성이 만들어낸 명품 순창 고추장을 직접 만나보세요. 다양한 용량과 종류의 순창 고추장을 구매할 수 있습니다.
장본가 대표상품 및 가격 (찹쌀고추장 기준)
| 상품명 | 가격 (변동 가능) | 특징 및 비고 |
|---|---|---|
| 순창 찹쌀고추장 500g | 약 15,500원 | 강순옥 식품 명인, 2년 숙성 재래식 발효 |
| 순창 찹쌀고추장 1kg | 약 28,000원 | |
| 순창 보리고추장 1kg | 약 24,500원 |
장본가 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 장본가 |
| 주소 | 전북 순창군 순창읍 민속마을길 16 |
| 전화번호 | 063-653-3530 |
| 주요 상품 | 순창 고추장 (찹쌀고추장, 보리고추장 등) |
| 특징 | 식품 명인의 전통 장류 전문점 |
2. 명인고추장 소개: 밥도둑 약고추장 및 장아찌
'명인고추장' 역시 순창 고추장 민속마을에 자리하고 있으며, 이곳에서는 순창 고추장을 활용한 다양한 2차 가공품을 만날 수 있습니다. 특히 밥상 위 감초 역할을 하는 약고추장 및 장아찌가 유명합니다.
한우를 듬뿍 넣어 볶아낸 약고추장은 그냥 밥에 비벼 먹어도 일품이며, 다양한 장아찌들은 순창 고추장 특유의 매콤달콤한 양념이 배어 있어 밥도둑으로 불립니다. 감 장아찌, 무 장아찌, 김 장아찌 등 철에 맞는 제철 작물로 담근 약고추장 및 장아찌는 그 종류도 다양하여 고르는 재미가 있습니다. 여행 선물로도 제격인 약고추장 및 장아찌를 꼭 맛보고 구매해 보세요.
명인고추장
gochujjang.co.kr
명인고추장 대표상품 및 가격 (장아찌 기준)
| 상품명 | 가격 (변동 가능) | 특징 및 비고 |
|---|---|---|
| 김 장아찌 500g (간장/고추장) | 약 18,800원 ~ 22,900원 | 명인/기능인별 가격 상이 |
| 무 장아찌 500g | 약 10,000원 | |
| 한우 소고기 볶음 약고추장 | 별도 문의 | 한우를 넣어 볶은 약고추장 |
명인고추장 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 명인고추장 |
| 주소 | 전라북도 순창군 순창읍 민속마을길 22-1 |
| 전화번호 | 063-653-9955 |
| 홈페이지 | https://gochujjang.co.kr/all |
| 주요 상품 | 약고추장 및 장아찌, 각종 전통 장류 |
3. 뜨란채 소개: 순창의 맛을 한 접시에, 순창 삼합
'뜨란채'는 강천산 가는 길목에 위치한 한식 전문점으로, 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 순창 삼합입니다. 일반적으로 홍어, 돼지고기, 묵은지를 뜻하는 삼합과는 달리, 뜨란채의 순창 삼합은 순창 지역의 특색을 살린 특별한 조합을 자랑합니다.
순창 특산물과 장맛을 결합하여 만든 이 순창 삼합은 돼지고기와 함께 각종 나물, 장아찌, 또는 묵은지 등을 곁들여 먹는 형태로 제공되며, 순창 고추장의 깊은 양념 맛이 조화롭게 어우러집니다. 푸짐하게 차려지는 반찬 가짓수와 함께 건강한 순창의 맛을 경험할 수 있습니다.
뜨란채 대표메뉴 및 가격
| 메뉴명 | 가격 (변동 가능) | 특징 및 비고 |
|---|---|---|
| 순창삼합 (중, 2인 기준) | 39,000원 | 순창 특색을 살린 특별한 삼합 메뉴 |
| 순창삼합 (대, 3~4인 기준) | 78,000원 | |
| 순창식 솥뚜껑 고추장 불고기 (1인) | 15,000원 | 2인 이상 주문 가능 |
| 보리굴비 정식 (1인) | 25,000원 |
뜨란채 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 뜨란채 |
| 주소 | 전북 순창군 팔덕면 강천로 664-26 |
| 전화번호 | 063-653-1305 |
| 주요 메뉴 | 순창 삼합, 순창식 불고기 |
| 특징 | 강천산 인근 한식 전문점 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 밥도둑 순창 약고추장 (소고기 볶음)
명인고추장의 약고추장처럼 밥에 비벼 먹으면 꿀맛인 소고기 볶음 약고추장을 집에서도 간단하게 만들어 보세요. 좋은 순창 고추장을 사용하는 것이 핵심입니다.
재료
- 다진 소고기 (우둔살 또는 홍두깨살) 150g
- 순창 고추장 4 큰술
- 다진 마늘 1 큰술, 맛술 1 큰술, 조청 또는 꿀 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술, 통깨 약간
만드는 법
- 소고기 볶기: 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 소고기를 넣고 볶습니다. 소고기 색이 변하면 맛술을 넣고 볶아 잡내를 제거합니다.
- 양념하기: 소고기가 완전히 익으면 순창 고추장, 다진 마늘, 조청(또는 꿀)을 넣고 중약불에서 타지 않도록 저어가며 3~5분간 볶아줍니다.
- 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞으면 약고추장 완성입니다. 뜨거운 밥에 비벼 먹거나, 순창 삼합의 소스로 활용해도 좋습니다.
6시 내고향을 통해 소개된 순창의 미식 코스는 순창 고추장이라는 하나의 재료가 얼마나 깊고 다채로운 맛의 세계를 만들어낼 수 있는지 보여주었습니다. 명인의 정성이 담긴 순창 고추장 자체는 물론, 밥상 위의 보약 같은 약고추장 및 장아찌, 그리고 순창의 모든 것을 담은 듯한 순창 삼합까지. 순창은 단순한 여행지가 아닌, 한국 전통 장맛의 뿌리를 느끼고 체험할 수 있는 살아있는 미식 박물관과 같습니다. 순창 고추장 마을을 방문하여 전통을 직접 눈으로 보고, 장아찌를 구입하며, 순창 삼합으로 든든한 식사를 즐기는 특별한 경험을 해보시길 바랍니다. 순창 고추장의 깊은 맛은 오래도록 기억에 남을 것입니다.