6시 내고향 떡갈비 광주 식당 위치 예약 정보(K-맛있을지도)
6시 내고향에 소개된 광주 송정동 떡갈비 거리의 명가, 새송정떡갈비의 상세 정보와 메뉴, 가격, 그리고 떡갈비 명인의 전통 방식이 담긴 떡갈비를 집에서 즐기는 레시피를 소개합니다. 돼지 떡갈비, 한우 전통 떡갈비 등 광주 떡갈비의 진수를 확인하세요.KBS 1TV '6시 내고향'이 미식의 고장 광주광역시를 찾아 광주를 대표하는 향토 음식, 바로 떡갈비를 소개했습니다.
광주 떡갈비 중에서도 특히 유명한 광산구 송정동 떡갈비 거리에 위치한 '새송정떡갈비'는 오랜 전통을 자랑하는 명가입니다. 이곳은 단순한 식당을 넘어, 떡갈비 명인이 전통 방식을 고수하여 부드러운 돼지 떡갈비와 육결이 살아있는 한우 전통 떡갈비를 만들어내는 곳으로 정평이 나 있습니다. 6시 내고향 방송을 통해 새송정떡갈비의 깊은 양념 맛과 숯불 향이 시청자들의 침샘을 자극했습니다.
떡갈비는 밥도둑이자 남녀노소 모두가 좋아하는 별미로, 광주 여행의 필수 코스로 꼽힙니다. 이 글에서는 새송정떡갈비의 위치와 연락처, 대표 메뉴와 가격 정보, 그리고 이 맛있는 떡갈비를 집에서도 비슷하게 즐길 수 있는 레시피를 상세하게 안내합니다. 광주 떡갈비 명인의 손맛을 지금 바로 경험해 보세요.
새송정떡갈비 : 네이버 스마트스토어
새송정떡갈비 입니다.
smartstore.naver.com
1. 새송정떡갈비 소개
새송정떡갈비는 광주광역시 광산구 광산로에 위치한, 광주 떡갈비 골목의 대표적인 맛집입니다. 광주송정역에서 멀지 않아 여행객들도 쉽게 방문할 수 있습니다. 이곳의 떡갈비는 단순히 고기를 다져 만드는 것이 아니라, 떡갈비 명인이 직접 엄선한 돼지고기와 한우를 사용하여 전통 방식 그대로 손수 만드는 것이 특징입니다. 갈빗살을 칼로 다져 뼈에 붙여 모양을 만들고, 비법 간장 양념에 재운 후 숯불에 구워내어 깊은 감칠맛과 은은한 불향을 입힙니다.
새송정떡갈비의 또 다른 자랑은 바로 '뼛국'입니다. 떡갈비를 주문하면 함께 제공되는 사골 육수의 맑고 시원한 뼛국은 떡갈비의 느끼함을 잡아주며 환상의 궁합을 자랑합니다. 생방송투데이 등 다양한 TV 프로그램에도 소개된 바 있는 새송정떡갈비는 광주 떡갈비의 정수를 맛볼 수 있는 곳입니다. 이 떡갈비는 포장 및 온라인 구매도 가능합니다.
2. 새송정떡갈비 매력
새송정떡갈비가 오랜 시간 동안 광주 떡갈비 맛집으로 사랑받는 매력은 여러 가지입니다.
첫째, 떡갈비 명인의 노하우가 담긴 양념입니다. 간장, 과일, 채소 등을 넣어 장시간 달여 만든 특제 양념은 고기의 맛을 해치지 않으면서도 깊고 은은한 단맛을 냅니다. 둘째, 정성 가득한 수제 방식입니다. 고기를 기계로 갈지 않고 일일이 다져 뼈에 붙여내는 전통 수제 방식은 떡갈비 특유의 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있는 식감을 만들어냅니다.
셋째, 완벽한 궁합의 뼛국 서비스입니다. 떡갈비만으로도 훌륭하지만, 무한 리필이 가능한 맑고 시원한 뼛국은 새송정떡갈비의 시그니처나 다름없습니다. 이 뼛국과 떡갈비의 조합은 그 어디에서도 경험하기 힘든 환상의 맛입니다.
넷째, 한우 전통 떡갈비와 일반 떡갈비(돼지고기)를 모두 즐길 수 있어 선택의 폭이 넓습니다. 이 모든 것이 새송정떡갈비의 훌륭한 떡갈비를 만들어냅니다. 맛있는 떡갈비를 찾는다면 이곳이 정답입니다.
3. 대표메뉴 (새송정떡갈비)
새송정떡갈비의 대표 메뉴는 부드러운 돼지 떡갈비와 소고기의 결이 살아있는 한우 전통 떡갈비입니다. (공기밥은 별도입니다. 뼛국은 떡갈비 주문 시 기본 제공됩니다.)
| 대표 품목 | 규격 (1인분 기준) | 가격 (원) |
|---|---|---|
| 떡갈비 (돼지고기) | 200g | 18,000 |
| 한우전통떡갈비 | 200g | 27,000 |
| 유황오리떡갈비 | 200g | 19,000 |
| 육회비빔밥 (1인분) | (별도) | 12,000 |
| 공기밥 | (별도) | 1,000 |
4. 가게 정보 (새송정떡갈비)
새송정떡갈비는 광주송정역 인근에 위치하여 접근성이 좋습니다.
온라인 스마트 스토어를 통해 완제품 떡갈비를 구매하여 집에서도 광주의 맛을 즐길 수 있습니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호 | 새송정떡갈비 |
| 주소 | 광주광역시 광산구 광산로 31 |
| 연락처 | 062-941-3353 |
| 영업시간 | 매일 영업 (라스트오더 20:40) |
| 주요 품목 | 떡갈비, 한우전통떡갈비, 유황오리떡갈비 |
| 편의 | 단체 이용 가능, 포장, 배달, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분 |
| 온라인 구매 | 새송정떡갈비 스마트 스토어 |
5. 집에서도 만드는 레시피
새송정떡갈비의 깊은 맛을 흉내 내긴 어렵지만, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 촉촉한 수제 떡갈비 레시피를 소개합니다. 고기를 다지고 양념하는 정성이 핵심입니다. 이렇게 만든 떡갈비는 온 가족이 즐기기 좋습니다.
1. 기본 수제 떡갈비 만들기
- 고기 준비: 소고기 또는 돼지고기 다짐육(혹은 반반 섞어서) 500g을 준비합니다. 씹는 맛을 위해 고기의 1/3 정도는 칼로 거칠게 다져줍니다.
- 양념장: 진간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿(또는 조청) 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 반죽: 다진 고기에 양념장을 넣고, 찹쌀가루(또는 전분) 2큰술을 넣어 점성이 생길 때까지 끈기 있게 치대줍니다. 치댈수록 떡갈비가 부드러워집니다.
- 성형 및 굽기: 반죽을 적당량 떼어내어 둥글고 납작하게 모양을 만듭니다. (취향에 따라 갈비뼈를 붙여도 좋습니다.) 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 속까지 완전히 익을 때까지 노릇하게 구워줍니다.
2. 떡갈비 간장 조림 소스 (새송정 스타일)
떡갈비를 구운 후 이 소스를 발라 한 번 더 구우면 깊은 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 소스 재료: 간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 약간을 섞어 소스를 만듭니다.
- 마무리 구이: 떡갈비를 70% 정도 익힌 후, 소스를 붓이나 숟가락으로 앞뒤로 발라가며 약불에서 윤기가 돌 때까지 구워 마무리합니다. 이 과정이 떡갈비의 풍미를 살립니다.
지금까지 6시 내고향을 통해 소개된 광주 송정동 떡갈비 거리의 명소, 새송정떡갈비에 대한 정보를 알아보았습니다. 떡갈비 명인의 정성과 비법이 담긴 돼지 떡갈비와 한우 전통 떡갈비는 광주의 맛을 대표하는 훌륭한 음식입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감, 깊은 단맛과 숯불 향이 어우러진 이 떡갈비는 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다. 새송정떡갈비에 직접 방문하여 뼛국과 함께 따뜻하게 즐기거나, 온라인 스마트 스토어를 통해 간편하게 떡갈비 완제품을 구매하여 집에서 광주의 맛을 느껴보세요. 이 떡갈비는 명절이나 특별한 날 선물용으로도 손색이 없습니다. 광주 떡갈비의 진수를 경험하고 싶다면 새송정떡갈비를 강력히 추천합니다. 이 떡갈비 하나로 밥상 위가 풍성해질 것입니다.
