한국기행 포항 죽도시장 상어고기, 돔배기 파는곳 위치 정보
한국기행에 소개된 포항 죽도시장 태영수산! 경북 지방의 별미, 돔배기(염장 상어고기)의 깊은 맛과 전통, 가게 위치, 전화번호 및 집에서 돔배기를 즐기는 레시피를 총정리했습니다.
EBS '한국기행'을 통해 경상북도 포항 죽도시장에 위치한 특별한 수산물이 소개되어 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 그 주인공은 바로 경상도 지역의 전통 향토 음식인 돔배기입니다.
돔배기는 상어 고기를 염장하고 토막 낸 것을 일컫는 말로, 주로 제사상이나 잔칫상에 오르는 귀한 음식입니다. 포항 죽도시장 내에서도 신선하고 품질 좋은 돔배기를 전문적으로 취급하는 곳이 바로 태영수산입니다. 오랜 세월 포항의 미식 역사를 지켜온 태영수산의 돔배기와 그 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 태영수산 소개
경북 포항의 심장이자 동해안 최대 어시장인 죽도시장 내에 위치한 태영수산은 신선한 해산물과 특히 경상도 지방의 향토 특산물인 돔배기를 전문으로 판매하는 곳입니다. 수십 년간 이어온 노하우로 상어 고기를 염장하고 숙성시켜 최상의 맛과 식감을 자랑하는 돔배기를 제공합니다.
태영수산은 과거 '생생정보통', '한국인의 밥상' 등 다수의 방송에 출연하며 그 신뢰도를 인정받았으며, 특히 상어와 개복치 등 특수 어종을 다루는 전문가로 알려져 있습니다. 제사상이나 귀한 손님 접대를 위해 이 특별한 돔배기를 찾는 이들의 발길이 끊이지 않습니다.
2. 태영수산 매력
태영수산이 취급하는 돔배기의 가장 큰 매력은 독특한 감칠맛과 쫄깃하면서도 부드러운 식감입니다. 상어 고기를 염장하는 과정에서 특유의 암모니아 향이 사라지고 고소하고 담백한 맛만 남아, 경상도 지방에서는 없어서는 안 될 귀한 음식으로 통합니다.
돔배기는 그냥 쪄 먹거나 양념을 발라 구워 먹는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있으며, 특히 태영수산의 돔배기는 신선도와 숙성 정도가 뛰어나 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다.
포항 죽도시장의 활력 속에서 만날 수 있는 이 전통적인 돔배기는 단순한 음식을 넘어 경상도의 문화와 정서를 담고 있습니다. 오랜 전통을 지닌 태영수산 덕분에 전국 어디서든 최고의 돔배기를 접할 수 있습니다.
3. 대표메뉴
태영수산은 염장 상어고기인 돔배기와 더불어 각종 제수용 또는 특수 어종을 전문적으로 취급합니다. (가격은 시세에 따라 변동될 수 있습니다.)
| 품목 구분 | 메뉴명 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 대표 특산물 | 돔배기 (염장 상어고기) | 시세에 따라 변동 | 제사용, 잔칫상용 |
| 특수 어종 | 개복치 (포장/손질) | 시세에 따라 변동 | 한국인의 밥상 소개 품목 |
| 기타 품목 | 제철 생선 및 건어물 | 별도 문의 | 시장 상황에 따라 상이 |
4. 가게 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 태영수산 |
| 주소 | 경북 포항시 북구 죽도시장2길 26 |
| 전화번호 | 054-248-6115 |
| 영업시간 | 시장 특성상 유동적 (전화 문의 권장) |
| TV 방송 정보 | 한국기행, 생생정보통, 한국인의 밥상 등 다수 |
5. 집에서도 만드는 레시피 (돔배기 찜과 구이)
태영수산에서 구매한 돔배기는 가정에서 비교적 간단하게 조리할 수 있습니다. 이미 염장되어 있어 별다른 간이 필요 없으며, 고유의 맛을 살리는 것이 중요합니다.
돔배기 찜 레시피
- 재료: 돔배기, 찜기, 대파, 청주 약간
만드는 법
- 구매한 돔배기는 가볍게 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 찜기에 물을 끓이고, 돔배기를 넣기 전에 청주를 약간 뿌려 잡내를 잡습니다.
- 돔배기를 찜기에 올려 대파를 얹고 약 10~15분간 푹 쪄줍니다.
- 젓가락으로 찔러보아 익었는지 확인한 후, 초간장이나 참기름장을 곁들여 따뜻할 때 먹으면 담백한 돔배기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
또한, 팬에 살짝 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돔배기 구이로도 즐길 수 있습니다.
한국기행에 소개된 포항 태영수산은 경상도의 전통 미식인 돔배기를 가장 잘 경험할 수 있는 곳입니다.
포항 죽도시장 특유의 활기와 함께, 귀한 제사 음식이자 보양식인 돔배기의 깊은 맛을 직접 느껴보세요.
태영수산에서 구매한 고품질의 돔배기는 여러분의 식탁을 더욱 특별하고 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
포항 여행 시 놓치지 않아야 할 미식 코스, 바로 돔배기 전문점 태영수산입니다.