오늘N 은둔식달 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 식당 위치
N 방송 '은둔식달'에 소개된 서울 칼국수 미식 성지 톱 2, 동작구 명일칼국수(사골)와 중구 을지로 청송손칼국수(손칼국수)의 상세 위치, 연락처, 달인 정보를 포함한 모든 정보를 안내합니다.
N 방송의 인기 코너 '은둔식달'에서 서울의 칼국수 미식 성지 두 곳을 집중 조명했습니다. 한 곳은 진하고 구수한 사골 육수의 진수를 보여주는 동작구의 '명일칼국수'이며, 다른 한 곳은 28년 경력의 달인이 직접 손으로 빚어낸 쫄깃한 면발이 일품인 을지로의 '청송손칼국수'입니다.
이 두 식당은 세월의 깊이만큼이나 깊은 맛으로 오랜 시간 동안 한결같은 사랑을 받아왔습니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집으로 선정된 이 두 곳은, 단순한 식사를 넘어 장인의 정성이 담긴 한 그릇을 선사합니다.
본 글에서는 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집인 명일칼국수와 청송손칼국수의 상세 위치, 달인 정보, 그리고 핵심 메뉴 정보를 모두 안내합니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집을 찾으시는 모든 분들께 도움이 되기를 바랍니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 키워드를 반복합니다.
1. 명일칼국수 소개
서울 동작구 여의대방로에 위치한 '명일칼국수'는 27년 경력의 김영순 달인(77세)과 단영배 달인(80세) 부부가 운영하며, 특히 진한 사골 육수로 명성이 높습니다. 일반적인 칼국수 육수와는 차원이 다른, 곰탕처럼 뽀얗고 깊은 사골 국물은 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 중에서도 독보적인 맛을 자랑합니다. 칼국수 면발 역시 달인의 숙성 비법이 담겨 쫄깃하면서도 부드러워 진한 육수와 완벽한 조화를 이룹니다. 추운 날씨에 더욱 간절해지는 따뜻하고 진한 국물 맛을 보고 싶다면 명일칼국수가 최고의 선택입니다.
명일칼국수 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 명칭 | 명일칼국수 |
| 주소 | 서울 동작구 여의대방로 22 우성아파트 |
| 전화번호 | 02-835-3414 |
| 달인 정보 | 김영순 (77세, 27년 경력), 단영배 (80세, 27년 경력) |
| 주요 메뉴 | 사골 칼국수 (상세 가격은 3. 대표 메뉴에서 확인) |
| 특징 | 진한 사골 육수와 부드러운 면발의 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 |
2. 청송손칼국수 소개
서울 중구 을지로에 위치한 '청송손칼국수'는 심윤자 달인(66세)과 허욱 달인(73세) 부부가 28년 동안 칼국수 면발을 만들어 온 손칼국수의 성지입니다. 이곳의 비결은 바로 면발에 있습니다. 달인의 손맛으로 직접 반죽하고 썰어낸 면발은 기계면이 흉내 낼 수 없는 쫄깃함과 특유의 식감을 자랑합니다. 명일칼국수가 사골 육수를 자랑한다면, 청송손칼국수는 깔끔하고 시원한 멸치/해물 육수를 바탕으로 면발의 매력을 극대화합니다. 을지로 노포 맛집으로도 유명한 청송손칼국수는, 점심시간마다 인근 직장인들로 문전성시를 이루는 진정한 손칼국수 달인 맛집입니다.
청송손칼국수 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 명칭 | 청송손칼국수 |
| 주소 | 서울 중구 을지로18길 5 |
| 전화번호 | 02-2277-6337 |
| 달인 정보 | 심윤자 (66세, 28년 경력), 허욱 (73세, 28년 경력) |
| 주요 메뉴 | 손칼국수 (상세 가격은 3. 대표 메뉴에서 확인) |
| 특징 | 28년 전통의 쫄깃한 을지로 손칼국수 달인 맛집 |
3. 대표 메뉴 및 가격 비교
은둔식달에 소개된 두 칼국수 달인 맛집은 각각의 특색 있는 주력 메뉴에 집중합니다. 명일칼국수는 사골을, 청송손칼국수는 손으로 만든 면발을 강점으로 내세우며, 두 곳 모두 합리적인 가격으로 든든한 한 끼를 제공합니다. 가격은 현지 상황 및 물가 변동에 따라 달라질 수 있으므로, 방문 전 전화 문의가 필요합니다.
명일칼국수 & 청송손칼국수 주요 메뉴 가격 (예상 가격, 전화 문의 필수)
| 식당 | 주요 메뉴 | 예상 가격대 | 주요 특징 |
|---|---|---|---|
| 명일칼국수 (동작구) | 사골 칼국수 | 8,000원 ~ 10,000원 내외 | 진하고 뽀얀 사골 육수, 동작구 사골 칼국수 달인의 대표 메뉴 |
| 청송손칼국수 (을지로) | 손칼국수 | 7,000원 ~ 9,000원 내외 | 달인이 직접 썰어낸 쫄깃한 면발, 을지로 손칼국수 달인의 역작 |
| 명일칼국수 | 만두 등 보조 메뉴 | 별도 문의 | 전문성에 집중된 메뉴 구성 |
| 청송손칼국수 | 수제비 등 보조 메뉴 | 별도 문의 | 손으로 빚은 수제비도 인기 |
이 두 곳은 서울 칼국수 계의 '양대 산맥'이라 불릴 만큼 독창적인 맛을 자랑합니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집을 통해 칼국수의 다양한 매력을 경험해 보시길 바랍니다.
4. 집에서도 만드는 레시피
동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집처럼 완벽한 맛을 내는 것은 어렵지만, 집에서도 두 곳의 특징을 살린 육수와 면발을 응용하여 깊은 맛을 낼 수 있는 '반반 칼국수 레시피'를 소개합니다.
사골&해물 육수 반반 칼국수 레시피
- **육수 1 (사골 베이스):** 시판 사골 육수 팩을 준비하고, 물을 1/3 정도 섞어 농도를 조절합니다. 여기에 다진 마늘 약간을 추가해 풍미를 더합니다.
- **육수 2 (해물 베이스):** 멸치, 다시마, 무, 대파 뿌리를 넣고 20분간 끓여 맑고 시원한 육수를 준비합니다. (청송손칼국수의 깔끔함을 재현)
- **면 준비:** 시판 손칼국수 면이나 직접 반죽한 면을 준비합니다. 면에 묻은 전분을 털어내야 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- **조리:** 준비된 사골 육수와 해물 육수를 1:1 비율로 냄비에 섞고 끓입니다. (두 달인의 맛을 모두 잡는 비법)
- **마무리:** 육수가 끓으면 면과 함께 애호박, 당근, 감자, 양파 등 채소를 넣고 끓입니다. 면이 익으면 소금, 국간장으로 간을 맞추고, 김가루나 계란 지단을 올려 완성합니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집의 정성을 느껴보세요.
5. 마무리
N 방송 '은둔식달'이 검증한 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 명일칼국수와 청송손칼국수는 서울 칼국수 미식 지도를 새롭게 쓴 장본인들입니다. 20년이 훌쩍 넘는 긴 세월 동안 묵묵히 칼국수의 맛을 지켜온 달인들의 열정은 우리의 식탁에 큰 감동을 선사합니다. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집 명일칼국수의 진한 사골 맛과 청송손칼국수의 쫄깃한 면발을 직접 경험해 보시길 추천합니다. 방문 전에는 반드시 전화로 영업시간과 메뉴 재고를 확인하시어 헛걸음하는 일이 없도록 유의해 주세요. 동작구 사골 칼국수 달인, 을지로 손칼국수 달인 맛집에 대한 더 많은 정보가 필요하시다면 언제든지 문의해 주세요. 감사합니다.