오늘N 위대한 일터 보리밥, 감자옹심이 포천 맛집 위치 예약 정보
MBC 오늘N '위대한 일터'에 소개된 포천 진건감자옹심이는 쫄깃한 감자옹심이와 구수한 보리밥이 시그니처인 맛집입니다. 100% 감자로 만든 옹심이와 제철 나물 보리밥의 조화, 가게 정보 및 가격, 집에서 감자옹심이를 만드는 레시피까지 상세히 알아봅니다.MBC '오늘N'의 '위대한 일터' 코너에서는 경기도 포천의 숨겨진 맛집 '진건감자옹심이'를 찾아, 한국적인 건강한 밥상을 소개했습니다. 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 구수한 보리밥, 감자옹심이입니다.
특히 보리밥, 감자옹심이는 강원도의 전통 향토 음식으로, 감자를 갈아 만든 옹심이 특유의 쫄깃하고 쫀득한 식감이 일품입니다. 여기에 보리밥, 감자옹심이를 함께 곁들이는 비빔 보리밥, 감자옹심이은 신선한 제철 나물과 구수한 강된장의 조화로 건강과 맛을 모두 잡았습니다. '진건감자옹심이'는 정직한 재료와 정성 가득한 손맛으로 방문객들에게 고향의 맛, 건강한 밥상을 선물합니다. 보리밥, 감자옹심이 한 그릇에 담긴 깊은 정성을 지금부터 함께 만나보시죠. 보리밥, 감자옹심이는 최고의 조합입니다. 보리밥, 감자옹심이, 보리밥, 감자옹심이!
1. 진건감자옹심이 소개: 쫄깃함의 비밀, 감자옹심이
포천 가산면에 위치한 '진건감자옹심이'는 강원도 전통 방식 그대로 옹심이를 만드는 곳으로 유명합니다. 이곳 감자옹심이의 남다른 쫄깃함은 주인의 정성스러운 일터 정신에서 나옵니다.
- 100% 감자 사용: 옹심이를 만들 때 감자 자체와 감자 전분만을 사용하여 쫀득함을 극대화합니다. (옹심이는 강원도 방언으로 새알을 뜻하며, 전통적으로 감자를 갈아 만든 새알심 형태입니다.)
- 진한 육수와 조화: 쫄깃한 감자옹심이를 끓여내는 육수는 멸치와 각종 채소로 깊은 맛을 낸 국물로, 옹심이와 환상적인 조화를 이룹니다.
- 건강한 보리밥: 보리밥, 감자옹심이의 또 다른 축인 보리밥은 일반 쌀밥보다 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋으며, 제철 나물들과 강된장에 비벼 먹으면 그 풍미가 일품입니다.
보리밥, 감자옹심이는 옛 강원도 사람들이 쌀이 귀하던 시절에 영양을 보충하기 위해 먹던 지혜가 담긴 음식입니다. 진건감자옹심이는 그 전통을 현대적인 깔끔함으로 재해석하여 제공합니다.
2. 대표메뉴: 보리밥, 감자옹심이와 바삭한 감자전
진건감자옹심이의 대표 메뉴는 상호명 그대로의 감자옹심이와 함께 보리밥, 그리고 별미인 감자전입니다. 건강하고 푸짐한 한 상을 경험할 수 있습니다.
진건감자옹심이 대표 메뉴 및 가격
| 메뉴 구분 | 대표 메뉴 (상세 설명) | 가격 |
|---|---|---|
| 식사 메뉴 | 보리밥 (나물, 상추, 강된장, 된장국 함께 제공) | 12,000원 |
| 식사 메뉴 | 감자옹심이 (감자로만 만든 쫀득한 수제비) | 12,000원 |
| 곁들임 메뉴 | 감자전 (겉은 바삭, 속은 쫄깃한 100% 감자전) | 13,000원 |
| 혼합 메뉴 | 옹심이칼국수 (옹심이와 칼국수를 함께 즐김) | (별도 문의 필요) |
특히 보리밥을 주문하면 함께 나오는 다양한 제철 나물과 강된장은 보리밥을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 핵심 요소입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 감자전은 보리밥, 감자옹심이와 더불어 이 집을 대표하는 인기 메뉴입니다.
3. 가게 정보: 보리밥, 감자옹심이 전문점 진건감자옹심이
경기도 포천시 가산면에 위치한 '진건감자옹심이'는 넓은 주차 공간과 쾌적한 실내로 가족 외식이나 단체 손님에게도 적합합니다. 보리밥, 감자옹심이의 깊은 맛을 느끼러 방문해보세요.
진건감자옹심이 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 진건감자옹심이 |
| 주소 | 경기 포천시 가산면 우금길 34-19 A동 1층 |
| 연락처 | 0507-1396-3278 |
| 영업시간 | 매일 11:00 - 20:00 (브레이크타임 15:30 - 17:00, 라스트오더 19:30) |
| 편의시설 | 포장, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 유아의자, 주차 가능 |
| TV 방송 | MBC '오늘N' ('위대한 일터' 보리밥, 감자옹심이 편) |
4. 집에서도 만드는 레시피: 쫄깃한 '수제 감자옹심이'
강원도 향토 음식인 감자옹심이를 집에서도 간단하게 만들어 보세요. 옹심이의 쫄깃함은 감자의 전분을 얼마나 잘 활용하느냐에 달려 있습니다.
집에서 만드는 쫄깃한 수제 감자옹심이 레시피
- 감자 반죽 준비: 감자 5~6개(약 500g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 강판이나 믹서에 곱게 갈아줍니다.
- 전분 분리: 간 감자를 면포에 넣고 물기를 꽉 짜서 볼에 담습니다. 짜낸 물은 버리지 않고 15~20분간 그대로 두어 전분(앙금)이 가라앉게 합니다.
- 옹심이 반죽: 물을 조심스럽게 따라 버리고, 가라앉은 감자 전분(앙금)을 짜낸 감자 건더기와 섞어줍니다. 소금 약간을 넣고 찰기가 생기도록 잘 치대어 반죽을 완성합니다. (전분과 감자 건더기의 비율이 감자옹심이 쫄깃함의 핵심입니다.)
- 육수 및 조리: 멸치 육수를 끓이다가 소금으로 간을 맞춥니다. 완성된 감자 반죽을 새알심 크기로 동글동글 빚어 끓는 육수에 넣습니다.
- 마무리: 감자옹심이가 물 위로 떠오르면 거의 다 익은 것입니다. 조금 더 끓여 투명해지면 불을 끄고, 김가루나 깨를 올려 완성합니다. 시원하고 쫄깃한 감자옹심이를 집에서도 즐겨보세요!
5. 마무리: 보리밥, 감자옹심이가 주는 건강한 에너지
포천 '진건감자옹심이'에서 선보인 보리밥, 감자옹심이는 소박하지만 깊은 맛과 건강함을 동시에 담고 있습니다. '오늘N' 보리밥, 감자옹심이 편을 통해 소개된 이곳은 정직하게 만든 전통 향토 음식의 가치를 다시 한번 되새기게 해줍니다. 쫄깃한 감자옹심이의 식감과 고소한 보리밥에 신선한 나물을 비벼 먹는 즐거움은 그 어떤 화려한 음식과도 비교할 수 없습니다. 바쁜 일상 속에서 잃어버리기 쉬운 건강한 식재료와 어머니의 정성이 담긴 듯한 따뜻한 한 끼가 필요하다면, 포천 진건감자옹심이에서 보리밥, 감자옹심이 한 상을 경험해 보시길 적극 추천합니다. 이 보리밥, 감자옹심이는 진정한 '위대한 일터'의 결과물입니다.
