오늘N 위대한일터 13000원 5종 생선구이 식당 위치 예약 정보
오늘 N '위대한 일터'에 소개된 청주 솥뚜껑 생선구이 맛집! 솥뚜껑 생선구이의 독특한 조리법, 위치, 메뉴 가격, 영업시간 및 집에서 생선 굽는 팁을 총정리했습니다. OBS '오늘 N'의 '위대한 일터' 코너에서 독특한 조리법과 푸짐한 인심으로 사랑받는 특별한 맛집이 소개되어 큰 화제를 모았습니다. 그곳은 바로 충북 청주에 위치한 솥뚜껑 생선구이 전문점입니다.
이곳은 일반적인 불판이나 오븐이 아닌, 전통 방식의 솥뚜껑에 생선을 구워내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 구현합니다. 고등어, 열기 등 다섯 가지 생선이 나오는 모둠 솥뚜껑 생선구이는 보기만 해도 군침이 돌게 하는데요. 지금부터 청주의 명물로 떠오른 솥뚜껑 생선구이의 매력과 상세 정보를 알아보겠습니다.
1. 솥뚜껑 생선구이 소개
충북 청주시 상당구에 위치한 솥뚜껑 생선구이 식당은 청주 시내의 성안길 인근에서 이미 생선구이 맛집으로 정평이 나 있습니다. 상호명 그대로 커다란 솥뚜껑을 이용하여 생선을 굽는 것이 특징입니다. 솥뚜껑은 열을 고르게 전달하고 오랫동안 유지하는 특성이 있어, 생선의 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두는 데 최적화된 조리 도구입니다.
이곳의 대표 메뉴인 솥뚜껑 생선구이는 고등어, 열기, 김치 등 제철 생선을 포함한 5가지 종류의 생선을 한 번에 맛볼 수 있어 가성비와 만족도가 매우 높습니다. 특별한 조리법으로 탄생한 솥뚜껑 생선구이는 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다.
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2. 솥뚜껑 생선구이 매력
솥뚜껑 생선구이 전문점의 가장 큰 매력은 바로 조리 과정에서 나오는 맛의 차이입니다. 솥뚜껑의 높은 복사열로 구워진 생선은 껍질이 환상적으로 바삭해지고, 두꺼운 솥뚜껑이 내부의 수분을 지켜주어 살은 놀랄 만큼 촉촉함을 유지합니다.
이러한 겉바속촉의 정석이 바로 이곳의 솥뚜껑 생선구이입니다. 특히 여러 종류의 생선을 함께 구워내기 때문에, 각 생선이 가진 고유의 맛과 풍미를 비교하며 즐기는 재미가 있습니다.
이 푸짐한 모둠 솥뚜껑 생선구이 하나면 밥상 위가 풍성해져 온 가족이 만족할 만한 식사가 됩니다. 청주를 대표하는 특별한 생선구이 경험을 원한다면, 이 솥뚜껑 생선구이를 반드시 맛보아야 합니다.
3. 대표메뉴
솥뚜껑 생선구이 전문점은 독특한 조리법을 활용한 모둠 생선구이가 단연 대표 메뉴입니다. (가격은 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴 구분 | 메뉴명 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 대표 메뉴 | 솥뚜껑 생선구이 | 26,000원 | 고등어, 김치, 열기 등 5가지 생선 모둠 |
| 방송 메뉴 | 모둠생선구이 | (가격 별도 문의) | 놀라운 토요일 소개 메뉴 |
| 곁들임 메뉴 | 생선 추가 메뉴 | (가격 별도 문의) | 단품 생선 추가 가능 |
4. 가게 정보
청주 솥뚜껑 생선구이는 특별한 맛과 푸짐한 구성으로 '오늘 N' 시청자들의 발길을 사로잡고 있습니다.
청주 시내 성안길 인근에 위치하며, 주차 시설도 갖추고 있어 편리하게 이용할 수 있습니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉한 솥뚜껑 생선구이의 참맛을 경험하고 싶다면 영업시간과 라스트 오더 시간을 확인 후 방문하시기 바랍니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 솥뚜껑 생선구이 |
| 주소 | 충북 청주시 상당구 무심동로372번길 33 1층 |
| 전화번호 | 0507-1433-7867 |
| 영업시간 | 매일, 20:00 라스트오더 |
| TV 방송 정보 | 오늘 N '위대한 일터', 놀라운 토요일 |
| 홈페이지/블로그 | 네이버 블로그 |
5. 집에서도 만드는 레시피 (겉바속촉 생선 굽는 팁)
솥뚜껑 생선구이처럼 집에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이를 만드는 팁을 소개합니다. 솥뚜껑 대신 가정에서 사용하는 무쇠나 두꺼운 팬을 활용하면 솥뚜껑 생선구이의 식감을 어느 정도 재현할 수 있습니다.
겉바속촉 생선구이 팁
- 재료: 고등어 등 생선, 굵은 소금, 밀가루 또는 튀김가루 (선택), 식용유
만드는 법
- 생선은 깨끗이 씻어 칼집을 내고 굵은 소금을 뿌려 30분 정도 재워둡니다. (생선의 물기를 최대한 제거해야 바삭해집니다.)
- 물기를 닦은 생선에 밀가루나 튀김가루를 얇게 묻힙니다. (선택 사항, 겉을 더 바삭하게 해줍니다.)
- 두꺼운 무쇠 팬이나 프라이팬을 충분히 달군 후, 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 달궈진 팬에 생선 껍질 쪽이 아래로 가도록 올려 강불에서 굽기 시작합니다. 껍질이 바삭해질 때까지 건드리지 않습니다.
- 껍질이 노릇하게 익으면 중불로 줄여 뒤집어 속까지 익혀줍니다.
이 팁을 활용하여 집에서도 솥뚜껑 생선구이에 버금가는 맛있는 생선구이를 즐겨보세요.
오늘 N '위대한 일터'에서 소개된 청주 솥뚜껑 생선구이는 단순한 한 끼 식사가 아닌, 전통 조리법에서 오는 특별한 맛의 경험을 선사합니다. 고소하고 바삭한 솥뚜껑 생선구이의 풍미는 청주를 방문하는 미식가들에게 잊을 수 없는 추억을 남길 것입니다.
독특하고 맛있는 생선구이 맛집을 찾으신다면, 청주 솥뚜껑 생선구이 전문점을 꼭 방문해 보시길 추천합니다.
