오늘N 옆집 부자 안동 간고등어구이정식 맛집 위치 정보
오늘N 옆집 부자의 비밀 노트 코너에 소개된 안동 간고등어구이 정식 맛집 일직식당! 안동역 근처 50년 전통의 맛과 위치, 가격, 집에서 만드는 레시피까지 안내합니다.
MBC 오늘N의 인기 코너 옆집 부자의 비밀 노트에서는 연 매출 수억 원을 기록하는 성공한 식당들의 숨겨진 비법을 공개합니다. 오늘 방송의 주인공은 경북 안동의 상징이자 한국인의 밥도둑으로 불리는 안동 간고등어구이 요리로 부자가 된 일직식당입니다. 이곳은 안동 간고등어구이 맛의 정점을 찍었다고 해도 과언이 아닐 정도로 깊은 내공을 자랑하는 곳입니다.
안동은 내륙 지방임에도 불구하고 고등어로 유명한데, 과거 동해에서 잡은 고등어가 안동에 도착할 무렵 부패를 막기 위해 소금을 뿌린 것이 안동 간고등어구이 역사의 시작입니다. 일직식당은 대한민국 간고등어 명장으로 알려진 이동삼 명인의 손맛을 이어받아 최상의 안동 간고등어구이 품질을 유지하고 있습니다. 50년 넘는 세월 동안 안동 간고등어구이 하나로 전국의 식객들을 불러 모은 옆집 부자의 성공 비결은 무엇인지, 지금부터 상세한 정보와 함께 살펴보겠습니다.
1. 일직식당 소개
경북 안동시 경동로에 위치한 일직식당은 구 안동역 바로 옆에 자리 잡고 있어 찾기가 매우 쉽습니다. 이곳은 안동 여행객들이 반드시 들러야 할 1순위 맛집으로 꼽히는데, 그 중심에는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 안동 간고등어구이 메뉴가 있습니다. 옆집 부자의 비밀 노트에 따르면, 이곳의 안동 간고등어구이 비결은 적절한 염장과 숙성 시간에 있다고 합니다.
단순히 소금을 뿌리는 것을 넘어, 생선 속까지 간이 고르게 배어들도록 하는 명인의 기술이 안동 간고등어구이 풍미를 결정짓습니다. 일직식당 내부에는 명인의 사진과 수많은 방송 출연 인증샷들이 걸려 있어 안동 간고등어구이 명가로서의 자부심을 느낄 수 있습니다. 최근 전현무계획 등 다양한 프로그램에서도 극찬한 이곳의 안동 간고등어구이 정식은 밥 한 공기로는 부족할 만큼 뛰어난 감칠맛을 자랑합니다.
또한, 일직식당은 대를 이어 운영하며 전통의 맛을 고수하고 있습니다. 안동 간고등어구이 한 점을 따끈한 쌀밥 위에 올려 먹으면, 고소한 기름기와 짭조름한 소금기가 어우러져 환상적인 조화를 이룹니다. 안동 간고등어구이 맛을 잊지 못해 멀리서 택배 주문을 하는 손님들도 줄을 잇고 있어, 그야말로 옆집 부자라는 이름에 걸맞은 명성을 유지하고 있습니다.
2. 대표메뉴
일직식당의 정갈한 차림표를 안내해 드립니다. 가장 인기 있는 메뉴는 역시 안동 간고등어구이 정식이며, 조림 정식 또한 별미로 꼽힙니다.
| 메뉴명 | 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 안동간고등어구이정식 | 명인의 손맛이 담긴 시그니처 구이 | 15,000원 |
| 안동간고등어 조림정식 | 매콤달콤한 양념과 무의 조화 | 17,000원 |
| 소불고기 (150g) | 부드러운 양념의 소고기 요리 | 15,000원 |
| 된장찌개 | 구수한 시골 된장의 맛 | 9,000원 |
3. 가게 정보
일직식당 방문 시 참고하실 수 있는 상세 위치와 운영 정보를 정리해 드립니다. 안동역 근처라 대중교통 이용이 매우 편리합니다.
| 상호명 | 일직식당 |
|---|---|
| 주소 | 경북 안동시 경동로 676 (운흥동 176-20) |
| 연락처 | 054-859-6012 |
| 영업시간 | 08:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:30) |
| 찾아가는 길 | 구 안동역 바로 옆 위치 |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 예약 가능, 주차 가능 |
4. 집에서도 만드는 레시피
일직식당의 안동 간고등어구이 스타일을 집에서 재현해 볼 수 있는 조리 팁을 소개합니다. 냉동 고등어를 활용해도 맛있는 안동 간고등어구이 풍미를 낼 수 있습니다.
명품 안동 간고등어구이 스타일 레시피
- 준비물: 간고등어 1손, 쌀뜨물, 식용유, 레몬즙 약간, 밀가루 또는 전분가루
1. 냉동된 고등어는 쌀뜨물에 15분 정도 담가 비린내를 제거하고 염도를 조절합니다. (안동 간고등어구이 깔끔한 맛의 비결입니다.)
2. 키친타월로 물기를 완벽하게 닦아낸 뒤, 껍질 쪽에 칼집을 살짝 내줍니다.
3. 고등어 표면에 밀가루나 전분가루를 얇게 입힙니다. 이렇게 하면 안동 간고등어구이 특유의 바삭한 겉면을 만들 수 있습니다.
4. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 껍질 쪽부터 먼저 굽습니다. 중불에서 은근하게 익히는 것이 포인트입니다.
5. 앞뒤로 노릇하게 구워진 고등어에 마지막으로 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.
6. 갓 지은 밥과 함께 내어 안동 간고등어구이 정식 분위기를 만끽해 보세요.
5. 마무리
지금까지 오늘N 옆집 부자의 비밀 노트 코너에 소개된 안동 간고등어구이 맛집, 일직식당에 대해 상세히 알아보았습니다. 50년 세월이 빚어낸 안동 간고등어구이 맛은 단순한 생선구이를 넘어 안동의 역사와 정성을 담고 있습니다. 일직식당의 안동 간고등어구이 한 상은 안동을 방문하는 모든 이들에게 잊지 못할 추억의 맛을 선사할 것입니다.
옆집 부자가 될 수 있었던 비결은 결국 기본에 충실한 재료와 정직한 손맛에 있다는 것을 다시 한번 느끼게 됩니다. 여러분도 안동 여행을 계획 중이시라면 구 안동역 옆 일직식당에 들러 진정한 안동 간고등어구이 진수를 꼭 경험해 보시길 바랍니다. 맛있는 안동 간고등어구이 요리와 함께 든든한 한 끼 식사를 즐기시길 바랍니다.
오늘 정리해 드린 안동 간고등어구이 정보가 여러분의 미식 생활에 유용한 가이드가 되었기를 바랍니다. 건강한 식사 하시고 행복한 하루 보내세요! 저는 더 맛있는 소식으로 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
