생활의달인 송파구 송리단길 크루아상 달인 맛집 위치 정보

생활의 달인에 소개된 송파구 송리단길 크루아상 달인 맛집 '레브두'의 위치, 메뉴, 가격 정보를 상세히 안내합니다. 만겹 크루아상의 바삭한 매력을 확인하세요.

서울 송파구의 핫플레이스인 송리단길에는 수많은 디저트 맛집이 즐비해 있습니다. 그중에서도 최근 SBS 생활의 달인에 출연하며 화제가 된 곳이 바로 레브두입니다. 이곳은 일반적인 크루아상을 넘어선 독보적인 결을 자랑하며 진정한 송리단길 크루아상 달인 맛집으로 인정받고 있습니다. 겹겹이 쌓인 층의 바삭함과 버터의 진한 풍미가 어우러진 맛은 빵을 사랑하는 이들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다. 진정한 송리단길 크루아상 달인의 손길이 닿은 빵을 만나보고 싶다면 지금 바로 이 글을 주목해 주세요.

 

공식 홈페이지

https://bakeryavenue.com/h/b/revedoux

 

1. 레브두 소개

레브두(Rêve Doux)는 송리단길의 고즈넉한 2층 건물에 위치한 프리미엄 디저트 카페입니다. '달콤한 꿈'이라는 뜻을 지닌 이름처럼, 방문객들에게 꿈결 같은 미식 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 이곳의 가장 큰 매력은 바로 프랑스 전통 방식을 고수하면서도 현대적인 감각을 더한 베이킹 기술에 있습니다. 생활의 달인 제작진이 주목한 이유는 수천 번의 접기 과정을 거쳐 탄생하는 만겹 크로와상의 정교함 때문이었습니다.

매장에 들어서면 고소한 버터 향기가 코끝을 자극하며, 쇼케이스 안에 진열된 예술적인 쁘띠갸또와 비에누와즈리들이 눈을 즐겁게 합니다. 송리단길 크루아상 달인으로 소개된 달인은 재료 선정부터 반죽의 온도 조절까지 어느 하나 소홀히 하지 않는 철저한 장인 정신을 보여줍니다. 이러한 노력이 깃든 빵은 한 입 베어 무는 순간 입안에서 가볍게 부서지며 깊은 풍미를 남깁니다.

2. 대표메뉴

레브두를 대표하는 첫 번째 메뉴는 역시 송리단길 크루아상 달인표 시그니처인 만겹 크로와상입니다. 일반적인 크루아상보다 훨씬 얇고 정교한 결을 가지고 있어 식감이 매우 가볍고 바삭합니다. 특히 취향에 따라 크림을 추가하여 즐길 수 있는데, 부드러운 크림과 바삭한 페이스트리의 조화가 일품입니다.

또한, 시즌에 따라 구성이 바뀌는 '시즌 멜바'와 '쁘띠갸또'도 놓칠 수 없는 별미입니다. 멜바는 일종의 파르페로 신선한 과일과 고급 아이스크림, 소스가 어우러져 시각과 미각을 동시에 만족시킵니다. 쁘띠갸또는 조각 케이크 사이즈의 정교한 무스 케이크로, 송리단길 크루아상 달인만의 섬세한 미각이 돋보이는 작품들입니다.

메뉴명	가격	상세 설명
레브두 만겹크로와상	5,800원	크림을 추가하여 먹는 시그니처 비에누와즈리
시즌 멜바 (Melba)	변동	시즌별 과일이 들어간 프리미엄 파르페
쁘띠갸또 (Petit Gateau)	변동	시즌별로 구성이 바뀌는 예술적인 미니 케이크
아메리카노	가격 변동	디저트와 조화를 이루는 선별된 원두 커피

3. 가게 정보

송리단길 크루아상 달인의 매장은 송파나루역에서 도보로 약 8분 거리에 있어 접근성이 좋습니다. 석촌호수 인근에 위치해 있어 데이트 코스로도 안성맞춤입니다. 다만 인기가 워낙 많아 조기 품절되는 경우가 많으므로 가급적 이른 시간에 방문하시는 것을 추천합니다.

구분	정보 내용
상호명	레브두 (Rêve Doux)
도로명 주소	서울 송파구 백제고분로45길 19 2층 레브두서울
지번 주소	서울 송파구 송파동 42-6
전화번호	0507-1368-3724
영업시간	매일 12:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:00)
교통 정보	9호선 송파나루역 1번 출구에서 349m
공식 홈페이지	https://bakeryavenue.com/h/b/revedoux
주요 편의	포장, 배달, 예약, 대기공간, 단체 이용 가능

4. 집에서도 만드는 레시피

집에서 송리단길 크루아상 달인처럼 완벽한 만겹의 결을 구현하기란 쉽지 않지만, 냉동 생지가 아닌 직접 반죽을 만드는 홈베이킹 방식을 통해 그 매력에 도전해 볼 수 있습니다. 가장 중요한 핵심은 반죽과 버터의 온도를 차갑게 유지하며 결을 만드는 '폴딩(Folding)' 과정입니다.

홈메이드 크루아상 기본 레시피

1. 강력분 500g, 설탕 60g, 소금 10g, 드라이 이스트 10g, 우유 250ml, 실온 버터 50g을 섞어 반죽합니다.
2. 반죽을 매끄럽게 치댄 후 비닐에 싸서 냉장고에서 최소 2시간 이상 휴지시킵니다.
3. 충전용 무염 버터 250g을 비닐 사이에 넣고 정사각형 모양으로 납작하게 밀어 차갑게 둡니다.
4. 휴지된 반죽을 밀어 그 안에 버터를 넣고 감싼 뒤, 3단 접기를 실시합니다. 이 과정을 냉장 휴지와 병행하며 3회 반복합니다.
5. 마지막으로 반죽을 얇게 밀어 삼각형 모양으로 재단한 뒤 돌돌 말아 모양을 잡습니다.
6. 28도 정도의 따뜻한 곳에서 1.5배~2배 부풀 때까지 2차 발효를 합니다.
7. 190도로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 노릇하게 구워냅니다.

집에서 정성을 다해 만든 빵은 비록 송리단길 크루아상 달인 레시피만큼 정교하지 않더라도 충분히 훌륭한 풍미를 선사합니다. 달인처럼 얇은 결을 만들기 위해서는 반죽을 밀 때 힘 조절이 중요하며, 버터가 녹지 않도록 작업 중간중간 냉장고에 넣어 온도를 낮춰주는 것이 필수적입니다. 송리단길 크루아상 달인의 깊은 맛을 상상하며 천천히 따라 해 보세요.

5. 마무리

송리단길 크루아상 달인의 가게 레브두는 단순히 배를 채우는 빵집을 넘어, 하나의 예술 작품을 선보이는 공간입니다. 방송을 통해 공개된 달인의 노고를 생각하며 빵을 맛본다면 그 가치가 더욱 크게 다가올 것입니다. 바삭한 껍질 속 숨겨진 수많은 결이 주는 즐거움은 오직 송리단길 크루아상 달인만이 보여줄 수 있는 진수입니다.

바쁜 일상 속에서 잠시 벗어나 달콤한 휴식이 필요하다면, 송파구 송리단길에 들러보세요. 정성이 듬뿍 담긴 빵과 향긋한 커피가 여러분을 기다리고 있습니다. 송리단길 크루아상 달인 맛집 탐방을 통해 눈과 입이 즐거운 특별한 하루를 완성하시길 바랍니다. 이상으로 송리단길 크루아상 달인 레브두에 대한 상세 정보 안내를 마칩니다. 송리단길 크루아상 달인을 직접 만나 환상적인 만겹의 세계를 경험해 보세요.