생생정보통 장사의 신 코다리구이 정식 식당 위치 예약 정보
KBS 2TV 생생정보통 '장사의 신'에 소개된 서울 은평구 산들애 건강밥상의 코다리구이 정식을 소개합니다. 한국음식관광협회 조리명인이 만든 저염식 건강밥상, 쫄깃한 코다리구이의 비법과 가게 정보, 집에서 만드는 코다리 레시피까지 모두 확인하세요.
KBS 2TV '생생정보통'의 인기 코너 '장사의 신'에서 엄청난 성공 비법을 가진 한식 명인이 소개되어 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 그 주인공은 서울 은평구 북한산 자락에 위치한 '산들애 건강밥상'입니다. 이곳의 대표 메뉴인 코다리구이 정식은 단순한 한 끼 식사를 넘어선 건강한 명품 밥상으로 정평이 나 있습니다. 특히 이곳의 장인은 한국음식관광협회 제14대 대한민국 조리명인으로 선정될 만큼 뛰어난 실력을 인정받았습니다.
산들애 건강밥상이 제공하는 코다리구이 정식은 짜지 않고 담백하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하여 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴입니다. 쫄깃한 코다리구이 정식 한 상 차림에는 다양한 제철 나물과 정갈한 밑반찬이 함께 제공되어 그야말로 훌륭한 '건강밥상'을 완성합니다. 코다리구이 정식의 비결이 무엇인지, 지금부터 산들애 건강밥상의 매력을 자세히 파헤쳐 보겠습니다.
1. 산들애 건강밥상 소개
산들애 건강밥상은 북한산 국립공원 입구 인근에 위치하여 등산객들과 서울 시민들에게 건강한 한식 밥상을 제공하는 전문점입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 '저염식 건강밥상'을 지향한다는 점입니다.
대한민국 조리명인의 철학이 담긴 모든 음식은 짠맛을 줄이고 재료 본연의 맛을 살려 담백하고 순한 맛이 일품입니다. 대표 메뉴인 코다리구이 정식 외에도 주꾸미볶음, 제육볶음, 감자전 등 다양한 메뉴들이 인기를 끌고 있으며, 특히 밥을 비벼 먹을 수 있도록 제공되는 비빔밥 재료(나물 등)는 넉넉한 인심을 보여줍니다.
2. 대표메뉴
산들애 건강밥상의 주요 메뉴 및 가격 정보입니다. (가격은 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴명 | 설명 및 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 코다리구이 정식 | 대한민국 조리명인의 특제 양념으로 구운 쫄깃한 코다리. 밥과 정갈한 밑반찬 포함. | 19,000원 |
| 주꾸미볶음 | 매콤한 양념에 볶아낸 주꾸미 볶음. 밥과 곁들여 먹기 좋음. | 별도 문의 |
| 제육볶음 | 북한산 등산 후 든든하게 즐기기 좋은 제육볶음. | 별도 문의 |
| 감자전 | 강원도 감자를 갈아 만든 바삭하고 고소한 전통 감자전. | 별도 문의 |
| 도토리묵 | 신선한 도토리묵과 야채로 만든 건강 메뉴. | 별도 문의 |
* 코다리구이 단품 가격이 19,000원으로 안내되었으며, 정식 개념으로 밥과 밑반찬이 제공됩니다. 비빔밥 재료는 별도 요청 시 제공됩니다.
3. 가게 정보
생생정보통에 소개된 산들애 건강밥상의 상세 정보입니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 산들애 건강밥상 |
| 주소 | 서울 은평구 대서문길 43-16 |
| 연락처 | 02-385-9693 |
| 영업시간 | AM 11:00 ~ PM 21:00 (라스트 오더 PM 19:30) |
| 브레이크 타임 | PM 15:00 ~ 16:00 (주말은 브레이크 타임 없음) |
| 정기 휴무 | 매주 월요일, 화요일 |
| 주차 | 가게 앞 주차장 또는 북한산국립공원주차장 이용 |
5. 집에서도 만드는 레시피: 코다리구이 정식 양념 레시피
산들애 건강밥상처럼 깊은 맛은 어렵지만, 집에서도 쫄깃한 코다리에 맛있는 양념을 발라 구워 먹는 코다리구이 정식을 만들 수 있는 간단한 레시피를 소개합니다. (저염식을 위해 간장과 고추장 양을 조절하는 것이 핵심입니다.)
재료
- 코다리 2마리
- 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 약간, 맛술 2큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
만드는 법
- 코다리 손질: 코다리는 지느러미를 정리하고 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 제거합니다. (물기를 잘 제거해야 양념이 잘 배고 구울 때 타지 않습니다.)
- 양념장 만들기: 위의 양념장 재료를 모두 섞어 숙성시킵니다. (약 30분 이상 숙성하면 더욱 좋습니다.)
- 양념 바르기: 코다리 표면에 만들어 둔 양념장을 꼼꼼히 발라줍니다. (약 15분 정도 양념이 배도록 재워둡니다.)
- 굽기: 프라이팬에 식용유를 약간 두르고, 양념된 코다리를 약불에서 중불 사이로 타지 않게 천천히 구워줍니다. (에어프라이어에 180도에서 15~20분간 굽는 것도 좋습니다.)
- 마무리: 코다리가 노릇하게 익으면 접시에 담고, 쪽파나 통깨를 뿌려 마무리합니다. 밥과 함께 정갈한 밑반찬을 곁들이면 집에서도 훌륭한 코다리구이 정식이 완성됩니다.
산들애 건강밥상의 코다리구이 정식은 한식 장인의 손길과 건강한 재료, 그리고 정성까지 더해진 명품 밥상입니다. 생생정보통 '장사의 신'이 인정한 코다리의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념은 한번 맛보면 잊기 어렵습니다.
북한산 등반 후, 또는 은평한옥마을 방문 후 몸과 마음을 채워줄 든든하고 건강한 한 끼를 찾으신다면, 이 코다리구이 정식 전문점을 꼭 방문해 보세요. 코다리구이 정식의 진수를 경험하게 될 것입니다.
