생생정보통 수확의 달인 바다의 대물, 여수 삼치 식당 위치 정보
생생정보통 '수확의 달인'에서 소개된 가을 바다의 대물, 여수 삼치! 삼치회와 삼치전을 전문으로 하는 어풍선어횟집의 맛과 정보를 공유합니다. 여수 삼치의 참맛을 경험해 보세요!
KBS 2TV 생생정보통 '수확의 달인' 코너에서는 가을 바다의 대물, 여수 삼치 수확 현장과 함께 싱싱한 여수 삼치를 맛볼 수 있는 어풍선어횟집을 소개했습니다. 참치회 뺨치는 부드러운 맛으로 유명한 여수 삼치의 매력을 지금 바로 탐방해 보세요.
1. 어풍선어횟집 소개 - 삼치 선어회 전문점의 명가
전남 여수 삼치의 참맛을 느낄 수 있는 어풍선어횟집은 특히 '선어회' 전문점으로 유명합니다. 선어회는 갓 잡은 생선을 바로 회로 뜨는 활어회와 달리, 숙성 과정을 거쳐 감칠맛과 부드러움을 극대화한 회입니다. 여수 삼치는 성질이 급해 잡자마자 죽기 때문에 싱싱할 때 바로 숙성하여 선어회로 즐기는 것이 일반적입니다.
어풍선어횟집은 여수 삼치를 비롯해 병어 등 다양한 선어회를 맛볼 수 있는 곳입니다. 생생정보통에서는 여수 삼치를 잡는 '거북호 김창현 선장님'의 밴드와 유튜브 채널(Band: and.us/@rjqnrgh, Youtube: 유튜브 채널)까지 소개하며 신선한 여수 삼치 공급의 비결을 보여주었습니다. 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 여수 삼치회는 김에 싸서 특제 양념 간장과 묵은지를 곁들여 먹는 것이 별미입니다. 여수 삼치, 여수 삼치, 여수 삼치의 깊은 맛을 느껴보세요.
2. 대표메뉴 - 입에서 녹는 삼치 선어회와 삼치전
어풍선어횟집의 대표 메뉴는 당연히 여수 삼치를 포함한 '선어 모듬회'입니다. 계절에 따라 제철 생선이 추가되지만, 특히 가을에 맛보는 여수 삼치회의 맛은 일품입니다. 선어회는 홀에서 먹을 경우 더욱 풍성한 밑반찬과 함께 즐길 수 있습니다.
대표 메뉴 및 가격 (생생정보통 참고)
| 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 선어 소 | 60,000원 | 2인 기준, 여수 삼치 포함 모듬 선어회 |
| 선어 중 | 80,000원 | 3~4인 기준, 여수 삼치 포함 모듬 선어회 |
| 선어 대 | 100,000원 | 4~5인 기준, 여수 삼치 포함 모듬 선어회 |
| 삼치전 (별미) | 별도 문의 | 여수 삼치를 활용한 향토 음식 (방송에서 소개) |
여수 삼치 회를 즐기는 가장 특별한 방법은 '삼치 삼합'입니다. 김 위에 회 한 점, 양념 간장, 와사비, 그리고 여수 묵은지를 올려 싸 먹는 방식인데, 부드러운 여수 삼치 살과 묵은지의 조화가 환상적입니다. 또한, 여수 삼치를 활용하여 부쳐내는 삼치전은 고소하고 담백하여 별미로 손꼽힙니다. 여수 삼치, 여수 삼치, 여수 삼치는 다양한 형태로 즐길 수 있는 바다의 보물입니다.
3. 가게 정보 - 어풍선어횟집 위치 및 연락처
어풍선어횟집 상세 정보
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 어풍선어횟집 |
| 주소 | 전남 여수시 돌산읍 강남동로 30 어풍선어 |
| 전화번호 | 010-2215-2290 (안내번호 확인) |
| 영업시간 | 11:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:30) * (매주 월요일 정기휴무 추정, 방송일 휴무 주의) |
| 편의시설 | 예약, 단체 이용 가능, 포장, 배달, 주차 |
| 찾아가는 길 | 돌산 청솔아파트 2, 3차 앞에 위치 |
어풍선어횟집에서 여수 삼치의 황홀한 맛을 경험하고, 여수 삼치, 여수 삼치가 가진 미식의 가치를 직접 느껴보세요.
4. 집에서도 만드는 레시피 - 삼치구이와 삼치전 꿀팁
신선한 여수 삼치를 구매했다면 집에서도 간단하게 여수 삼치를 즐길 수 있습니다. 특히 밥반찬으로 최고인 삼치구이와 별미인 삼치전 레시피 팁을 소개합니다.
고소한 삼치구이/삼치전 레시피 팁
- 삼치구이: 삼치에 소금을 살짝 뿌려 30분 정도 재운 후, 키친타월로 물기를 제거합니다. 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 여수 삼치구이가 완성됩니다.
- 삼치전: 여수 삼치살을 곱게 다지거나 포를 뜹니다. 다진 삼치살에 다진 채소(당근, 양파)와 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 완자 모양으로 만듭니다. 포를 뜬 삼치살은 밀가루-계란물 순으로 묻혀 팬에 부칩니다.
- 팁: 여수 삼치는 지방이 많아 구워 먹으면 고소함이 폭발합니다. 삼치전은 명절 음식으로도 손색이 없을 만큼 고급스러운 맛을 자랑합니다.
삼치회 간장 양념 팁
- 여수에서는 삼치회를 초장 대신 간장 양념에 찍어 먹습니다. 간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 청양고추, 참기름 약간을 섞어 특제 양념 간장을 만들어 보세요. 삼치 특유의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
여수 삼치를 활용하여 집에서도 다양한 여수 삼치 요리를 즐기며 풍성한 식탁을 만들어보세요. 여수 삼치, 여수 삼치의 매력은 끝이 없습니다.
5. 마무리 - 가을 바다의 대물, 여수 삼치의 선물
생생정보통 '수확의 달인'을 통해 본 여수 삼치는 가을 바다가 우리에게 주는 귀한 선물입니다. 김창현 선장님의 노고와 어풍선어횟집의 정성이 만나 탄생한 여수 삼치회는 여수 미식 여행의 필수 코스입니다.
참치회 뺨치는 부드러운 식감과 고소함을 자랑하는 여수 삼치! 여수 돌산읍 어풍선어횟집을 방문하여 바다의 대물을 직접 경험해 보세요. 여수 삼치의 깊은 맛은 당신의 여행을 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.
