생생정보통 꿩요리

맛집/충북

traveleremma 2025. 4. 21. 19:05

생생정보통에 방송된 꿩요리, 용인시장 투어 및 수안보 꿩요리 맛집 정보, 집에서 쉽게 따라하는 레시피까지 총정리.

최근 KBS 2TV 생생정보통에서 충북 충주을 소개하며 특별한 지역 음식으로 꿩요리가 소개되었습니다.

일반적인 가정식에서는 보기 드문 꿩요리는 담백하면서도 깊은 맛을 지니고 있어, 방송 직후 많은 사람들의 관심을 끌었습니다.

특히 수안보 지역에 위치한 꿩요리 전문점도 함께 소개되면서 방문객들의 문의가 이어지고 있습니다.

2. 수안보 꿩요리 전문점 – 수안보대장군

방송 이후 꿩요리를 제대로 맛볼 수 있는 대표적인 장소로 주목받은 곳이 바로 수안보대장군입니다.

충북 충주시 수안보면에 위치한 이곳은 전통적인 방식으로 꿩을 조리하여 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

메뉴명	가격	설명
황제 보양 코스 (1인)	69,000원	임금님이 즐겨 드신 궁중 요리를 재해석한 대장군의 시그니처 보양코스 요리
전통 꿩코스요리 (1인)	49,000원	동치미, 오색생채, 샤브샤브+꿩회, 산나물전, 오색잡채, 삼색수제비로 구성된 대장군 전통 코스요리
8대전통가양주 장군주 600ml	30,000원	8대째 가문 대대로 내려오는 귀한 전통 가양주. 장군의 품격을 담은 술

꿩요리는 조선시대부터 귀한 대접을 받았던 보양식입니다.

꿩고기는 지방이 적고 단백질이 풍부해 다이어트나 건강식으로 적합하며, 소화가 잘되고 기력을 회복하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 겨울철 보양식으로 인기가 많습니다.

꿩요리는 주로 탕, 불고기, 찜 형태로 조리됩니다.

용인시장과 수안보 지역에서는 예로부터 꿩요리를 차례상이나 특별한 행사에 올리는 전통이 이어져 오고 있으며, 현대에 들어서는 건강식으로 재해석되고 있습니다.

외식이 어려운 날, 꿩고기를 구매해 집에서도 꿩요리를 해볼 수 있습니다.

특히 꿩탕은 재료와 조리 방법만 숙지하면 누구나 만들 수 있습니다.

재료	꿩고기 500g, 대파 1대, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 통후추, 소금, 물 2L
조리시간	약 1시간 30분
조리방법	1. 꿩고기를 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀다. 2. 냄비에 물을 넣고 꿩고기, 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓인다. 3. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 1시간 이상 푹 끓인다. 4. 소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 파, 후추를 더해 마무리한다.

이렇게 만든 꿩탕은 몸을 따뜻하게 해주는 겨울철 보양식으로 적합하며, 꿩고기의 담백함을 그대로 느낄 수 있는 건강식입니다.

꿩요리는 생소할 수 있지만, 알고 보면 한국 전통음식의 정수가 담긴 귀한 음식입니다.

생생정보통을 통해 다시금 주목받게 된 꿩요리는, 용인시장과 수안보를 방문한다면 꼭 한 번 경험해볼 만한 가치가 있습니다.

집에서도 간단히 꿩탕을 만들어 보며 조상의 지혜가 담긴 전통 음식을 직접 체험해보는 것은 어떨까요?