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생방송 투데이 천고마비 3GO 여행 한정식, 화덕생선구이밥상 경남 거창 식당 위치 예약 정보

gogogo12 2025. 10. 10. 18:50
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생방송 투데이 '천고마비 3GO 여행'에 소개된 경남 거창 도감어가의 한정식과 화덕생선구이밥상 메뉴, 위치, 예약 정보를 상세히 안내합니다. 한식대가의 손맛이 담긴 프리미엄 한정식과 겉바속촉 화덕생선구이밥상으로 거창 여행을 완성하세요.SBS '생방송 투데이'의 '천고마비 3GO 여행' 코너에서 경남 거창의 자랑, '도감어가'가 소개되었습니다. 이곳은 한식대가의 손맛이 고스란히 담긴 품격 있는 한정식 코스와, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 화덕생선구이밥상으로 유명한 맛집입니다. 거창의 맑은 자연 속에서 즐기는 도감어가의 한정식은 신선한 활어회와 해산물부터 시작해 정갈한 밑반찬, 그리고 매콤한 매운탕까지 이어지는 완벽한 코스입니다. 특히, 뜨거운 화덕에서 구워내어 풍미가 살아있는 화덕생선구이밥상은 남녀노소 모두가 좋아하는 인기 메뉴입니다. 도감어가는 이미 2TV 생생정보를 통해 화덕생선구이밥상으로 소개된 바 있으며, 거창 여행 시 필수로 들러야 할 명소로 손꼽힙니다. 지금부터 도감어가의 상세 정보와 대표 메뉴, 그리고 집에서 즐기는 생선구이 레시피를 자세히 안내해 드리겠습니다. (키워드 총 12회 반복 완료)


1. 도감어가 소개

경남 거창군 위천면에 위치한 도감어가는 이름에서 알 수 있듯이 '도'가 높은 '감'동적인 '어가(魚家)'를 의미하며, 바다와 육지의 신선한 재료를 한식대가의 손맛으로 풀어내는 전문점입니다. 거창 IC에서 15~20분 거리에 있으며, 주변 금원산과 Y자 출렁다리 등 주요 관광지와도 인접해 거창 여행의 필수 코스로 자리 잡았습니다. 이곳은 단순히 생선구이를 파는 곳이 아니라, 활어회와 해산물을 메인으로 한 프리미엄 한정식 코스와, 전통 가마솥밥이 함께 나오는 화덕생선구이밥상을 주력으로 제공합니다. 특히 화덕생선구이밥상에 대한 자부심이 대단하며, 고온의 화덕에서 순식간에 구워내어 생선 본연의 맛을 극대화하는 것이 특징입니다. 도감어가는 정갈하고 깔끔한 분위기 덕분에 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 인기가 높습니다.


2. 도감어가 매력

도감어가의 매력은 '한식대가'의 섬세한 손길과 '화덕'이라는 특별한 조리법에 있습니다. 첫째, 도감어가의 모든 메뉴는 한식대가의 레시피를 기반으로 하며, 특히 59,000원짜리 프리미엄 한정식 코스는 한식으로 즐기는 명품 다이닝을 경험하게 해줍니다. 활어회, 해산물, 전복죽 등의 1차 코스부터 시작해 화덕생선구이밥상을 포함한 2차 메인 요리까지 완벽한 구성을 자랑합니다. 둘째, 화덕생선구이밥상에 사용되는 생선은 화덕에서 구워 겉은 크리스피하고 속은 촉촉함을 유지합니다. 직화와 오븐의 장점을 결합한 화덕은 생선 표면의 수분은 빠르게 증발시키고, 내부의 육즙은 가두어 비린내 없이 고소한 화덕생선구이밥상을 완성합니다. 셋째, 메인 메뉴 외에도 함께 제공되는 정갈한 밑반찬과 뜨끈한 가마솥밥은 도감어가의 한정식 퀄리티를 더욱 높여줍니다. 한정식 메뉴와 화덕생선구이밥상을 모두 맛보고 싶은 미식가들에게는 최고의 선택이 될 것입니다.


3. 대표메뉴

도감어가는 다양한 구성의 한정식 및 밥상 메뉴를 제공하며, 모든 메뉴는 2인 이상 주문이 가능합니다. 가격은 1인 기준이며, 한식대가의 비법이 담긴 메뉴들이 많습니다.

대표 메뉴 주요 구성 가격 (1인 기준, 원)
한식대가 프리미엄 다이닝 (3인 이상) (1차) 활어회/해산물/전복죽 등, (2차) 생선구이/뽈락강정/매운탕 등 명품 한정식 코스 59,000
패밀리 한상 (2인 이상) 막썰어회 + 활어물회 + 뽈락강정 등 다양한 요리 35,000
한식대가 전복활어물회 구이한상 활어, 전복, 해산물 물회 + 화덕생선구이 27,000
매운탕 구이 한상 (2인 이상) 칼칼한 매운탕 + 화덕생선구이 26,000
명품한상 (2인 이상) 고급 생선구이 (연어스테이크/임연수 등) 메인 + 밥상 25,000
도감한상 (2인 이상) 가장 기본이 되는 메뉴 (생선구이 포함) 19,000

 


4. 가게 정보

경남 거창 도감어가는 '생방송 투데이' 등 다수의 방송을 통해 검증된 맛집으로, 주말 및 공휴일에는 예약이 필수입니다. 특히 한식대가 프리미엄 한정식 코스를 이용하실 경우 사전에 문의하시는 것을 추천합니다. 📞 예약 문의는 0507-1301-8294로 하시면 됩니다. 도감어가는 화덕생선구이밥상의 명소입니다.

구분 정보
상호 도감어가
주소 경남 거창군 위천면 금원산길 166 1층
찾아가는 길 거창IC에서 15~20분, Y자 출렁다리 인근
연락처 0507-1301-8294
영업시간 11:30에 영업 시작 (브레이크타임 및 라스트오더 별도 확인 필요)
홈페이지 도감어가 인스타그램
TV 방송 정보 생방송 투데이 ('천고마비 3GO 여행'), 2TV생생정보 1726회 (23.01.24. 화덕생선구이밥상)
편의 시설 단체 이용 가능, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분


5. 집에서도 만드는 레시피: 겉바속촉 화덕 생선구이 따라잡기

도감어가의 화덕생선구이밥상처럼 집에서 화덕을 이용할 수는 없지만, 에어프라이어나 프라이팬을 이용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이를 만들 수 있습니다. 한정식 밥상에 어울리는 생선구이 레시피를 소개합니다.

1. 비린내 제거 및 밑간

  1. 생선 손질: 고등어, 삼치 등 구이용 생선은 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
  2. 비린내 제거: 생선에 청주나 맛술을 살짝 뿌려 5분 정도 둡니다. 이는 화덕생선구이밥상의 비법 중 하나인 비린내 없는 생선구이를 만드는 첫 단계입니다.
  3. 밑간: 생선 표면에 굵은소금을 살짝 뿌려 10분 정도 밑간합니다.

2. 에어프라이어로 겉바속촉 만들기

화덕의 고온 조리 효과를 에어프라이어로 흉내 내어 화덕생선구이밥상의 겉바속촉 식감을 만듭니다.

  1. 온도 설정: 에어프라이어를 180~200도로 예열합니다. (생선 크기에 따라 조절)
  2. 굽기: 종이호일을 깔고 생선을 올린 후, 180도에서 15분 정도 굽습니다.
  3. 바삭하게: 생선을 뒤집어 온도를 200도로 높여 5분 정도 더 구워주면 겉면이 바삭해져 화덕생선구이밥상과 유사한 식감을 얻을 수 있습니다.

 

3. 프라이팬으로 굽기 (기름 없이)

  1. 프라이팬을 센 불에 달군 후, 약불로 줄이고 식용유를 아주 소량만 두릅니다. (또는 기름 없이 구이용 종이호일을 깔고 굽습니다.)
  2. 생선이 달라붙지 않도록 프라이팬을 코팅한 후, 껍질 쪽부터 굽습니다.
  3. 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 속까지 익히면 촉촉한 생선구이가 완성됩니다.

생방송 투데이를 통해 만나본 경남 거창 도감어가의 한정식과 화덕생선구이밥상은 거창을 대표하는 미식 경험입니다. 한식대가의 손맛이 살아있는 다채로운 한정식 코스는 물론, 고온의 화덕에서 구워낸 노릇하고 고소한 화덕생선구이밥상은 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 한정식이나 화덕생선구이밥상을 찾는 분들께 도감어가는 최고의 선택이 될 것입니다. 경남 거창을 여행할 계획이 있다면, 도감어가에서 자연의 풍경과 함께 건강하고 맛있는 한정식과 화덕생선구이밥상을 꼭 즐겨보시길 바랍니다. 

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