생방송 투데이 보고 먹고 맛있는 퇴근 이탈리아 바비큐 포르케타 대학로 식당 위치 예약 정보
생방송 투데이 '보고 먹고 맛있는 퇴근'에 소개된 혜화 봉심식당의 이탈리아 바비큐 포르케타를 소개합니다. 통 삼겹살 훈연 포르케타의 맛과 수비드 삼겹살 카펠리니, 가게 정보를 상세히 담았습니다.SBS '생방송 투데이'의 '보고 먹고 맛있는 퇴근' 코너에서 지친 하루를 달콤하게 보상해 줄 이탈리아 미식 여행지가 소개되었습니다.
바로 서울 대학로에 위치한 '봉심식당'에서 맛볼 수 있는 특별한 요리, 이탈리아 바비큐 포르케타입니다. 이 이탈리아 바비큐 포르케타는 통 삼겹살을 여러 가지 향신료와 수제 미트볼로 채운 후, 긴 시간 동안 훈연하여 만드는 이탈리아 중부 지방의 정통 바비큐 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 육즙이 가득한 이 이탈리아 바비큐 포르케타는 한국인의 입맛까지 사로잡은 퓨전 이탈리안의 성공작입니다.
1. 봉심식당 소개
봉심식당은 서울 종로구 대학로11길 38-10 1층에 자리 잡고 있으며, 지하철 4호선 혜화역 4번 출구에서 도보로 3분 거리에 위치해 있어 접근성이 매우 좋습니다. 이탈리아 요리를 한국적인 입맛에 맞게 재해석한 독창적인 퓨전 이탈리안 레스토랑으로, 생방송 투데이를 통해 이탈리아 바비큐 포르케타 전문점으로 널리 알려졌습니다. 식당은 예약, 포장, 배달, 단체 이용이 가능하며 주차 시설까지 갖추고 있어 고객 편의성이 높습니다.
봉심식당의 핵심은 정통 이탈리아 방식을 고수하면서도 새로운 식재료를 두려워하지 않는 도전 정신입니다. 시그니처 메뉴인 이탈리아 바비큐 포르케타는 통 삼겹살의 껍질 부분은 바삭하게, 속살은 육즙이 가득하도록 섬세하게 훈연하는 기술이 돋보입니다. 뇨끼 역시 봉심식당에서 직접 반죽하여 만들며, 4가지 크림 뇨끼 등 차별화된 메뉴를 제공합니다. 봉심식당을 방문하면 단순히 음식을 먹는 것을 넘어, 이탈리아 바비큐 포르케타에 담긴 달인의 열정과 정성을 느낄 수 있습니다. 이탈리아 바비큐 포르케타의 맛은 가히 최고라 할 수 있습니다.
네이버 예약 :: * 봉심식당(이탈리안 비스트로) 예약 신청
안녕하세요, 봉심식당입니다. 문의 사항 있을 시 네이버 톡톡이나 매장으로 <신청 날짜+시간+성함> 위 양식으로 기재하여 연락 한 통 부탁드리며 최대 빠르게 확인하여 오래 기다리시지 않도록
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2. 봉심식당 매력
봉심식당의 첫 번째이자 가장 큰 매력은 독창적인 '이탈리아 바비큐 포르케타'입니다. 통 삼겹살 속에 미트볼과 다양한 향신료를 채워 오랜 시간 훈연하는 방식은 고기의 풍미를 최상으로 끌어올립니다. 애플 플레이트와 함께 제공되어 느끼함을 잡아주면서도 특별한 비주얼을 자랑하는 이 이탈리아 바비큐 포르케타는 봉심식당의 대표 메뉴로서 손색이 없습니다.
두 번째 매력은 '시간과 정성이 빚어낸 요리'들입니다. 수비드 삼겹살 카펠리니는 24시간 동안 저온에서 익혀 삼겹살의 부드러움을 극대화했으며, 4가지 크림 뇨끼 역시 직접 만든 뇨끼로 쫄깃함을 살렸습니다.
세 번째 매력은 '한국인의 입맛을 고려한 퓨전'입니다. 미트볼 투움바 파스타는 8가지 향신료로 만든 수제 미트볼과 매콤한 크림 소스를 결합하여, 느끼한 것을 싫어하는 한국 고객들에게도 큰 호응을 얻고 있습니다. 이탈리아 바비큐 포르케타와 함께 매콤한 파스타를 즐기는 조합은 봉심식당에서만 경험할 수 있는 특별한 즐거움입니다.
단체 이용, 예약, 포장 등 다양한 편의 서비스를 제공하여 고객들의 재방문율이 높습니다. 이탈리아 바비큐 포르케타는 봉심식당의 상징입니다. 이탈리아 바비큐 포르케타를 맛보세요.
3. 대표메뉴
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 포르케타 애플 플레이트 (대표) | 27,000원 | 통 삼겹살에 미트볼과 향신료를 채워 훈연한 이탈리아 바비큐 포르케타. |
| 수비드 삼겹살 카펠리니 | 25,000원 | 24시간 동안 수비드한 삼겹살과 간장 베이스 소스의 시원한 카펠리니. |
| 미트볼 투움바 파스타 | 23,000원 | 수제 미트볼과 매콤한 크림 소스로 만든 퓨전 파스타. |
| 4가지 크림 뇨끼 | 18,000원 | 직접 반죽한 뇨끼와 4가지 이상의 치즈가 들어간 깊은 풍미의 크림 뇨끼. |
4. 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 봉심식당 |
| 주소 | 서울 종로구 대학로11길 38-10 1층 |
| 연락처 (문의 및 예약) | 0507-1403-5772 |
| 영업시간 | 운영 시간 확인 필요 (혜화역 4번 출구에서 218m) |
| TV 방송 정보 | 생방송 투데이 '보고 먹고 맛있는 퇴근' 편 |
| 편의시설 | 예약, 포장, 단체 이용 가능, 배달, 무선 인터넷, 주차 |
5. 집에서도 만드는 레시피: 포르케타 스타일 통 삼겹살 구이
봉심식당의 이탈리아 바비큐 포르케타처럼 통 삼겹살을 훈연하는 전문가의 기술은 따라 하기 어렵지만, 집에서도 오븐이나 에어프라이어를 활용하여 포르케타의 향신료 풍미를 살린 통 삼겹살 구이를 만드는 레시피를 소개합니다. 포르케타의 특징인 향신료를 적극 활용하는 것이 중요합니다.
- 재료 준비: 통 삼겹살 1kg, 다진 마늘 5스푼, 로즈마리, 타임 등 건조 허브 믹스 2스푼, 펜넬 씨앗(선택), 소금, 후추, 올리브 오일을 준비합니다.
- 향신료 마리네이드: 삼겹살 겉면에 격자 모양으로 깊게 칼집을 냅니다. 다진 마늘, 허브 믹스, 소금, 후추, 올리브 오일을 섞어 삼겹살의 칼집 낸 부분과 전체에 골고루 문질러줍니다. (이탈리아 바비큐 포르케타의 핵심인 향신료를 깊숙이 스며들게 합니다.)
- 숙성 및 모양 잡기: 삼겹살을 랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 최소 6시간 이상 숙성시킵니다. (가능하다면 하루 숙성하면 이탈리아 바비큐 포르케타의 맛에 가까워집니다.)
- 굽기: 오븐 또는 에어프라이어를 180°C로 예열하고, 삼겹살을 넣고 1시간 30분~2시간 동안 굽습니다. 겉껍질 부분이 바삭해지도록 마지막 10~15분은 온도를 200°C로 올려줍니다.
- 마무리: 구워진 삼겹살을 썰기 전 10분 정도 레스팅(휴지) 시킨 후 썰어냅니다. 사과나 구운 채소와 함께 곁들이면 이탈리아 바비큐 포르케타 스타일 만찬이 완성됩니다.
이 레시피로 만든 통 삼겹살 구이는 이탈리아 바비큐 포르케타의 풍미와 겉바속촉의 식감을 집에서도 충분히 느낄 수 있게 해줍니다. 이탈리아 바비큐 포르케타 스타일의 맛을 즐겨보세요.
생방송 투데이 '이탈리아 바비큐 포르케타' 편에 소개된 혜화 봉심식당은 대학로의 숨겨진 보석 같은 곳입니다. 통 삼겹살을 오랜 시간 훈연한 이탈리아 바비큐 포르케타는 물론, 24시간 수비드 삼겹살 카펠리니 등 모든 요리가 정성과 독창성을 자랑합니다.
이탈리아 바비큐 포르케타의 맛과 분위기가 어우러진 봉심식당은 특별한 퇴근길 만찬을 원하는 모든 이들에게 최고의 선택이 될 것입니다.
이탈리아 바비큐 포르케타는 단순한 음식이 아닌, 즐거움과 행복을 선사하는 요리입니다. 혜화역 봉심식당에서 이탈리아 바비큐 포르케타의 진정한 매력을 경험해 보세요. 이탈리아 바비큐 포르케타는 여러분의 기대를 충족시킬 것입니다.
