생방송 투데이 먹자포구 돌아온 바다의 보양식, 제철 대구 맛집 속초 식당 위치 정보
생방송 투데이 '먹자포구'에서 소개된 돌아온 바다의 보양식, 제철 대구! 속초 사랑회 좋아회와 장사항의 싱싱한 제철 대구 요리 정보를 담았습니다. 찬 바람이 불어오기 시작하면 바다는 귀한 손님을 맞이합니다. 바로 '바다의 보양식'이라 불리는 대구입니다. 알이 꽉 차고 살이 단단해지는 겨울, 제철 대구는 그 어떤 생선보다 깊고 시원한 맛을 자랑합니다.
최근 SBS '생방송 투데이'의 '먹자포구' 코너에서는 이 귀한 제철 대구를 싱싱하게 맛볼 수 있는 속초의 명소를 찾아 그 비결을 공개했습니다. 그 핵심은 바로 싱싱한 제철 대구를 직접 공수하는 어선 '장사항'과 이를 최고의 요리로 승화시키는 횟집 사랑회 좋아회였습니다.
겨울철 제철 대구는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 담백하며, 특히 숙취 해소와 원기 회복에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 이 때문에 예로부터 귀한 손님상에 오르던 식재료입니다. 속초의 포구는 이 싱싱한 제철 대구를 만나볼 수 있는 최적의 장소입니다. 이은옥 사장님이 운영하는 '사랑회 좋아회'는 매일 장사항에서 갓 잡아 올린 싱싱한 제철 대구를 활용해 시원한 대구탕, 담백한 대구찜 등 다양한 요리를 선보여 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.
제철 대구는 시원한 맛을 내는 데 탁월하여 탕으로 끓여도, 찜으로 쪄도 일품입니다. 특히 속초에서 갓 잡은 제철 대구의 맛은 그야말로 일품입니다. 생방송 투데이가 극찬한 속초 제철 대구의 모든 것, 그리고 그 싱싱함의 비밀인 어선 정보까지 자세히 알아보겠습니다. 싱싱한 제철 대구는 겨울철 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 선택입니다.
1. 사랑회 좋아회 소개 및 가게 정보
'사랑회 좋아회'는 강원특별자치도 속초시 번영로43번길 5 101호에 위치한 횟집으로, 싱싱한 활어회와 제철 해산물을 전문으로 하는 곳입니다. 이곳의 가장 큰 장점은 어선 '장사항'을 통해 매일 신선한 제철 대구를 포함한 해산물을 직접 공급받는다는 점입니다. 이은옥 사장님의 손맛이 더해져, 단순한 식당을 넘어 속초를 대표하는 미식 명소로 자리매김하고 있습니다.
겨울철에는 특히 제철 대구 요리를 찾는 손님들로 문전성시를 이룹니다. 이 집의 대구탕은 맑고 시원한 국물이 일품인데, 싱싱한 제철 대구의 살과 곤이(이리)가 듬뿍 들어가 국물 맛의 깊이를 더합니다. 쌀쌀한 날씨에 속초 바다를 보며 맛보는 뜨끈한 제철 대구탕 한 그릇은 최고의 힐링이 될 것입니다. 대구 외에도 다양한 자연산 회를 맛볼 수 있으며, 신선하고 푸짐한 구성으로 고객 만족도가 높습니다. 이 모든 것이 가능한 이유는 제철 대구의 신선도를 최우선으로 하기 때문입니다.
가게 정보 (사랑회 좋아회)
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 강원특별자치도 속초시 번영로43번길 5 101호 |
| 연락처 | 050-71337-2578 (이은옥 사장님) |
| 주요 메뉴 | 제철 대구탕/찜, 자연산 모듬회 등 |
| 특징 | 어선 '장사항'으로부터 제철 대구 등 해산물 직접 공수 |
2. 장사항 소개 및 가게 정보 (어선 정보)
싱싱한 제철 대구 요리의 비결은 바로 '장사항' 어선에 있습니다. 장사항은 속초 장사항 해안길 58에 그 거점을 두고 있으며, 이동혁 선장이 직접 운영하는 대구잡이 어선입니다. 이 어선이 매일 새벽 바다로 나가 싱싱한 제철 대구를 직접 잡아 올리기에, '사랑회 좋아회'에서는 누구보다 신선하고 품질 좋은 제철 대구를 제공할 수 있는 것입니다.
직접 잡은 제철 대구는 유통 과정을 최소화하여 신선도가 극대화되며, 이는 곧 고객이 느끼는 맛의 차이로 이어집니다. 장사항과 같은 어선과의 직거래는 속초 지역의 싱싱한 해산물 문화를 상징적으로 보여줍니다. 바다에서 갓 건져 올린 제철 대구의 신선함이 속초 맛집의 명성을 유지하는 핵심입니다. 이동혁 선장의 노력 덕분에 우리는 최고의 제철 대구를 맛볼 수 있습니다.
가게 정보 (장사항 어선)
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 강원특별자치도 속초시 장사항해안길 58 (장사항) |
| 연락처 | 010-7298-7999 (이동혁 선장) |
| 주요 활동 | 제철 대구 등 신선 해산물 조업 및 공급 |
| 특징 | '사랑회 좋아회'에 신선한 제철 대구를 공급하는 어선 |
3. 대표메뉴 (사랑회 좋아회)
사랑회 좋아회에서 맛볼 수 있는 제철 대구를 활용한 대표 메뉴들입니다. (제시된 정보와 검색 결과를 바탕으로 추정 메뉴 포함)
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 생 제철 대구탕 (1인분) | 약 20,000원 ~ 23,000원 (시세 및 제철에 따라 변동) | 제철 대구를 맑고 시원한 육수에 끓여낸 바다의 보양식. |
| 생 제철 대구찜 | 가격 변동 (싯가) | 살이 통통한 제철 대구를 매콤한 양념에 쪄낸 메뉴. |
| 자연산 모듬회 | 90,000원 ~ 110,000원 (크기별) | 제철 대구 외에 다양한 속초 자연산 활어회 구성. |
| 제철 대구전 / 이리전 | 약 30,000원 (겨울 한정) | 제철 대구의 살이나 곤이(이리)를 부쳐낸 별미. |
4. 집에서도 만드는 레시피 (홈메이드 맑은 대구탕)
속초에서 갓 잡은 제철 대구의 시원함을 완벽하게 따라 할 수는 없지만, 싱싱한 대구를 구매하여 집에서도 깔끔하고 시원한 '홈메이드 맑은 대구탕'을 끓이는 레시피를 소개합니다.
▶ 홈메이드 맑은 대구탕 레시피 (제철 대구 활용)
재료: 생 대구(순살 또는 토막) 500g, 무 1/4개, 콩나물 한 줌, 두부 1/4모, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 국간장, 소금
육수: 쌀뜨물 또는 다시마 육수
- 대구 손질: 생 대구는 깨끗이 씻어 준비합니다. 제철 대구는 살이 단단하므로 흐르는 물에 가볍게 헹궈냅니다.
- 육수 준비: 냄비에 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 넣고 무를 나박하게 썰어 넣어 먼저 끓입니다. 무가 익으면서 시원한 맛을 우려냅니다.
- 끓이기: 육수가 끓으면 대구를 넣고 한소끔 끓입니다. 이때 생기는 거품을 걷어내야 국물이 맑아집니다.
- 양념 및 채소 추가: 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다. 콩나물과 두부를 넣고 끓입니다.
- 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다. 제철 대구의 담백하고 시원한 맛이 우러나 깊은 맛을 내는 맑은 대구탕이 완성됩니다.
5. 마무리
'생방송 투데이' '먹자포구' 편을 통해 소개된 속초의 제철 대구는 추운 겨울 바다가 주는 최고의 선물입니다. 직접 잡은 싱싱한 제철 대구를 활용하여 깊은 맛을 내는 '사랑회 좋아회'의 대구 요리는 단순한 식사를 넘어, 바다의 활력을 온몸으로 느끼게 해주는 보양식입니다.
제철 대구가 가장 맛있는 이 시기, 속초 장사항을 거쳐온 싱싱한 제철 대구의 참맛을 경험해보시는 것은 어떨까요? 사랑회 좋아회에서 맛보는 뜨끈하고 시원한 제철 대구 요리는 분명 여러분의 겨울철 미식 여행에 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다. 바다의 기운이 가득한 제철 대구를 놓치지 마세요. 제철 대구는 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡는 최고의 메뉴입니다.
속초로 떠나 제철 대구의 깊고 시원한 맛을 직접 경험해 보시는 건 어떨까요?
