생방송 투데이 맛있는 퇴근 대전 촉촉한 수비드 안심 맛집 위치 정보
SBS 생방송 투데이 '맛있는 퇴근'에 소개된 대전 서구의 촉촉한 수비드 안심 맛집 '초초'의 위치, 메뉴, 영업시간 등 상세 정보를 안내합니다. 이틀 염지, 하루 수비드로 완성된 대전 수비드 안심의 깊은 맛을 경험하세요.
SBS '생방송 투데이'의 '맛있는 퇴근' 코너에서 촉촉함의 끝판왕인 대전 수비드 안심 요리 맛집, '초초'가 소개되어 시청자들의 퇴근 욕구를 자극했습니다. 대전 수비드 안심 전문점인 '초초'는 이틀 동안 정성껏 염지하고 하루 동안 수비드 공법으로 조리하여, 총 3일의 시간을 들여 안심의 최상의 부드러움과 풍미를 끌어올린 특별한 요리를 선보입니다.
대전 수비드 안심은 일반적인 안심 요리와는 차원이 다른 촉촉함과 부드러움을 자랑하며, 묵은지를 깨끗하게 씻어 들기름에 무쳐낸 특별한 조합으로 감칠맛을 더합니다. 대전 수비드 안심 외에도 후쿠오카의 전통 미즈타키를 재해석한 '초초 미즈타키' 역시 이 집의 인기 메뉴입니다.
대전 수비드 안심 맛집 '초초'는 예약, 주차, 무선 인터넷, 간편 결제 등 다양한 편의 시설을 갖추고 있어 '맛있는 퇴근' 후 편안한 식사를 즐기기에 완벽합니다. 대전 수비드 안심, 대전 수비드 안심, 대전 수비드 안심 관련 상세 위치, 메뉴, 연락처 등 정보를 아래에서 확인하시고, 대전 수비드 안심의 부드러움을 경험해 보시기 바랍니다.
1. 초초 소개
'초초'는 대전 서구 계룡로407번길 56 102호에 위치한 감각적인 분위기의 맛집입니다. 이곳은 일본 가정식과 독창적인 안주 메뉴를 선보이며 특히 직장인들의 '맛있는 퇴근' 장소로 큰 인기를 끌고 있습니다. '생방송 투데이'에서 집중 조명된 '3일 걸린 수비드 안심'은 초초의 대표적인 노력과 정성이 담긴 요리입니다.
안심을 이틀 동안 염지하여 밑간을 깊게 하고, 하루 동안 저온에서 수비드(Sous Vide) 공법으로 조리하여 육즙 손실을 최소화하고 극도의 부드러움을 구현했습니다. 이 대전 수비드 안심은 묵은지를 곁들여 한국적인 맛의 밸런스를 맞춘 것이 특징입니다. 깔끔하고 세련된 인테리어와 함께 특별한 대전 수비드 안심 요리를 즐길 수 있는 곳입니다.
2. 대표메뉴
두 메뉴 모두 메인 요리로 손색이 없으며, 특히 대전 수비드 안심은 그 부드러움과 독특한 곁들임으로 인해 재방문율이 높습니다. 대전 수비드 안심과 함께 따뜻하고 깊은 맛의 미즈타키를 함께 즐기는 것도 좋은 조합입니다. 대전 수비드 안심 맛집의 상세 메뉴와 가격은 아래 표를 참고하세요.
| 메뉴명 | 주요 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 3일 걸린 수비드 안심 | (대표 메뉴) 이틀 염지, 하루 수비드한 촉촉한 안심, 묵은지 곁들임 | 27,000원 |
| 초초 미즈타키 | 후쿠오카 미즈타키를 초초식으로 재해석한 전골 요리 | 27,000원 |
| 기타 메뉴 | 알탕해장국 솥밥 등 (방송 정보 없음) | 가격 변동 가능 |
3. 가게 정보
'초초'는 대전 서구 계룡로407번길 56 102호에 위치하며, 대전 지역 주민과 직장인들에게 사랑받는 장소입니다. 연락처는 0507-1351-6542입니다. 이곳은 무선 인터넷, 간편 결제는 물론, 예약 서비스와 주차 공간까지 제공하여 고객 편의성이 매우 높습니다.
'생방송 투데이'에 소개된 후 인기가 더욱 높아져 저녁 시간대에는 예약 후 방문하는 것이 안전합니다. 대전 수비드 안심, 대전 수비드 안심 등 특별한 메뉴를 경험하고 싶다면 방문 전 미리 문의해 보세요. 대전 수비드 안심 맛집의 상세 정보를 확인하세요.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 초초 |
| 주소 | 대전 서구 계룡로407번길 56 102호 |
| 연락처 | 0507-1351-6542 |
| 편의 시설 | 무선 인터넷, 예약, 간편결제, 주차 |
| 주요 품목 | 3일 걸린 수비드 안심, 초초 미즈타키 (대전 수비드 안심) |
| 특징 | 생방송 투데이 '맛있는 퇴근' 출연, 3일 정성, 대전 수비드 안심 전문 |
4. 집에서도 만드는 레시피 (간이 수비드 안심 스테이크)
대전 수비드 안심처럼 촉촉하고 부드러운 안심 스테이크를 수비드 기계 없이 집에서 간이 수비드 방식으로 만드는 레시피 팁입니다. 온도를 유지하는 것이 핵심입니다.
필요한 재료
- 소고기 안심 300g, 로즈마리, 통마늘 2~3쪽, 올리브유, 소금, 후추
- 도구: 지퍼백, 냄비, 온도계 (선택)
만드는 법 (간이 수비드 안심)
- 안심 염지 및 포장: 안심에 소금과 후추로 밑간을 하고, 올리브유, 로즈마리, 통마늘을 함께 넣고 지퍼백에 밀봉합니다. (진공포장기가 없다면 물의 압력을 이용해 공기를 최대한 빼냅니다.)
- 온도 유지: 냄비에 물을 채우고 온도를 60°C로 맞춥니다. (고기 종류에 따라 55°C~65°C 사이 유지)
- 간이 수비드: 밀봉된 안심을 물에 넣고 1시간 30분~2시간 동안 온도를 일정하게 유지하며 익힙니다. (온도계가 없다면 가장 낮은 불로 조절하며 물을 보충합니다.)
- 시어링: 수비드가 끝난 안심을 꺼내 물기를 닦고, 뜨겁게 달군 팬에 버터와 함께 넣어 겉면만 빠르게 구워(시어링) 풍미를 더합니다.
이 레시피 팁으로 대전 수비드 안심처럼 촉촉하고 부드러운 스테이크를 즐겨보세요. 대전 수비드 안심의 부드러움을 집에서도 재현할 수 있습니다.
5. 마무리
'생방송 투데이'에서 '맛있는 퇴근' 메뉴로 소개된 '초초'의 대전 수비드 안심은 3일간의 정성과 노력이 집약된 특별한 요리입니다. 대전 수비드 안심의 부드러움과 묵은지의 조화는 지친 일상에 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 대전 수비드 안심, 대전 수비드 안심 등 특별한 안심 요리를 경험하고 싶다면 '초초'를 방문해 보세요. 대전 수비드 안심 맛집에서 만족스러운 식사를 즐기시길 강력히 추천합니다.
