생방송 투데이 리뷰믿고한입 문경 오미자 고추장 석쇠 구이 정식 식당 위치 정보
SBS '생방송 투데이 - 리뷰 믿고 한 입'에서 극찬한 경북 문경식당의 '오미자 고추장 석쇠 구이 정식'을 소개합니다. 문경 오미자로 숙성시킨 매콤달콤한 석쇠 구이와 푸짐한 한정식 스타일의 정식을 만나보세요.SBS '생방송 투데이 - 리뷰 믿고 한 입' 코너가 경북 문경의 숨겨진 보물을 찾아 나섰습니다.
문경의 특산물인 오미자를 활용하여 특별한 맛을 선보이는 <문경식당>의 오미자 고추장 석쇠 구이 정식이 바로 그 주인공입니다. 문경새재도립공원 입구에 위치한 이곳은 관광객들 사이에서 '리뷰 믿고 가는 맛집'으로 통하며 큰 인기를 얻고 있습니다. 문경 오미자의 상큼한 풍미가 더해진 고추장 양념으로 숙성시킨 돼지고기를 석쇠에 구워 불맛을 입힌 오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡습니다. 정식 메뉴답게 푸짐한 한정식 스타일의 상차림으로 제공되어 문경의 정을 느낄 수 있습니다.
오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 문경의 특색을 가장 잘 살린 메뉴이며, 오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 건강한 단맛과 매콤함의 조화가 환상적입니다. 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 매력은 바로 그 특별한 양념에 있습니다.
1. 문경식당 소개: 오미자를 품은 불맛의 향연
경북 문경시 문경읍에 위치한 문경식당은 문경새재 도립공원 공영주차장 앞에 자리하여 접근성이 뛰어납니다. 이 식당은 문경의 대표 특산물인 오미자를 활용한 독특한 메뉴를 개발하여 문경 미식의 중심지로 자리매김했습니다.
- 문경 오미자 활용: 오미자 특유의 다섯 가지 맛(단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛)이 고추장 양념과 어우러져 숙성되면서 고기에 깊은 풍미와 부드러움을 더합니다.
- 석쇠 구이 방식: 전통적인 석쇠 구이 방식을 사용하여 돼지고기에 은은한 숯불 향, 즉 '불맛'을 입힙니다. 이는 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 맛을 결정하는 핵심 요소입니다.
- 푸짐한 정식 구성: 오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 메인 요리 외에도 다양한 문경의 산채 나물과 밑반찬이 함께 제공되어 한정식 못지않은 푸짐한 상차림을 자랑합니다.
2. 대표메뉴: 오미자 고추장 석쇠 구이 정식
문경식당 대표 메뉴 및 가격 (2인분 기준, 변동 가능)
| 메뉴명 | 특징 | 가격 (2인분) |
|---|---|---|
| 오미자 고추장 석쇠 구이 정식 | 오미자 고추장 양념 돼지고기 석쇠 구이 + 푸짐한 정식 반찬 | 32,000원 |
| 오미자 고추장 더덕 구이 정식 | 오미자 고추장 양념 더덕 구이 + 푸짐한 정식 반찬 | 32,000원 |
| 석쇠구이/더덕구이 안주 | 메인 구이 메뉴 단품 (정식 반찬 제외) | 25,000원 |
| 3인상 정식 | (2인상 구성 x 1.5) | 48,000원 |
| 4인상 정식 | (2인상 구성 x 2) | 64,000원 |
3. 가게 정보: 문경식당 (생방송 투데이 맛집)
문경 여행 시 문경식당을 방문하기 위한 필수 정보를 확인하세요.
단체 이용이 가능하여 가족 여행이나 단체 모임에도 적합합니다.
문경식당 가게 정보
| 업체명 | 문경식당 |
| 주소 | 경북 문경시 문경읍 새재로 920-1 |
| 연락처 | 054-571-3044 |
| 영업시간 | 영업 중 (18:30에 영업 종료, 상세 영업시간은 문의 필요) |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 주차 (문경새재 공영주차장 이용) |
| TV 방송 | 생방송 투데이 (15.11.23. 오미자삼겹살 외 다수), VJ특공대 등 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 오미자 향 가득! '홈메이드 오미자 고추장 석쇠 구이'
문경식당의 특별한 맛, 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 핵심인 석쇠 구이를 집에서 간단한 재료로 재현해 보세요. 불맛은 토치나 센 불을 활용하여 대신할 수 있습니다.
① 오미자 고추장 양념 만들기
- 주요 재료: 고추장 4T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 다진 마늘 2T, 설탕 1T, 물엿(또는 올리고당) 1T, 참기름 1T, 후추 약간.
- 오미자 추가: 문경 오미자 청(액기스) 2T를 양념에 넣어 오미자 특유의 산뜻한 맛을 더합니다. 오미자 청이 없다면 매실액이나 사과즙을 대신 사용할 수 있으나, 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 맛을 위해서는 오미자 청을 추천합니다.
- 숙성: 모든 양념 재료를 잘 섞어 최소 30분 이상 냉장고에서 숙성시켜줍니다.
② 고기 준비 및 굽기
- 고기 손질: 돼지고기 목살 또는 앞다리살 (불고기용) 500g을 준비하여 키친타월로 핏물을 제거합니다.
- 양념 재우기: 숙성된 오미자 고추장 양념을 고기에 골고루 무쳐 최소 1시간 이상 재워둡니다.
- 석쇠/팬 구이:
- 석쇠 구이: 석쇠에 기름을 살짝 바르고 약불에서 타지 않게 뒤집어 가며 구워줍니다. 마지막에 센 불에 살짝 구워 불향을 입히면 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 맛이 살아납니다.
- 팬 구이: 센 불에 팬을 달구어 양념된 고기를 올리고 볶듯이 구워줍니다. 고기가 익으면 토치로 살짝 불맛을 입히거나, 간장 1t를 넣어 간장 탄내로 불맛을 대신합니다.
- 완성: 구워진 오미자 고추장 석쇠 구이를 접시에 담고 얇게 썬 양파나 파채를 곁들여 문경식당의 오미자 고추장 석쇠 구이 정식처럼 즐깁니다.
5. 마무리: 오미자 고추장 석쇠 구이 정식으로 문경의 맛을!
문경식당의 오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 단순한 고기 요리가 아닌, 문경의 자연과 특산물인 오미자의 가치를 담은 건강한 한 끼입니다. '생방송 투데이'의 리뷰처럼, 많은 사람들이 그 맛에 만족하며 엄지를 치켜세우는 데는 이유가 있습니다. 석쇠에서 구워낸 고기의 불맛, 그리고 오미자의 상큼함이 더해진 양념의 조화는 문경 여행을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다. 푸짐하게 차려지는 반찬들과 함께 오미자 고추장 석쇠 구이 정식을 즐기며 문경의 맛과 정을 느껴보시길 바랍니다. 오미자 고추장 석쇠 구이 정식은 꼭 한번 경험해볼 가치가 있는 문경의 자랑입니다. 오미자 고추장 석쇠 구이 정식으로 든든하고 행복한 시간을 보내세요. 오미자 고추장 석쇠 구이 정식의 맛있는 유혹에 빠져보세요.
