매일아침 味식 기행 미꾸라지 양식장, 고추장 추어탕 경기 김포 식당 위치 정보
방송 [VCR ❷ 味식 기행! 위대한 식재료]에 소개된 김포 미꾸라지 양식장 예원농장과 직영 식당 해달봉의 고추장 추어탕 정보를 안내합니다. 토종 미꾸라지의 특별한 맛을 경험하세요.최근 방송 [VCR ❷ 味식 기행! 위대한 식재료] 코너에서 깊이 있는 맛과 귀한 식재료로 큰 주목을 받은 경기도 김포의 특별한 장소가 있습니다. 바로 토종 미꾸라지 양식장 '예원농장'과 이곳에서 직접 키운 미꾸라지로 맛있는 고추장 추어탕을 선보이는 직영 식당 '해달봉'입니다. 김포 하성면 마곡리에 위치한 예원농장은 넓은 노지에서 친환경적으로 토종 미꾸라지를 양식하는 곳으로 유명합니다.
농약 없이 키운 미꾸라지는 육질이 쫄깃하고 영양이 풍부하여 맛의 깊이가 다릅니다. 이 귀한 미꾸라지를 주재료로 하여, 해달봉에서는 얼큰하면서도 구수한 고추장 추어탕을 선보입니다. 특히 고추장 추어탕은 미꾸라지를 통으로 혹은 갈아서 선택할 수 있어 추어탕 초심자부터 마니아까지 모두 만족시키는 맛입니다. 미꾸라지 양식부터 요리까지 책임지는 김포의 자랑, 예원농장과 해달봉 고추장 추어탕의 상세 정보를 지금부터 알아보겠습니다. 쫀득하고 맛있는 고추장 추어탕은 보양식으로 최고입니다. 예원농장에서 온 싱싱한 미꾸라지로 만든 해달봉 고추장 추어탕을 맛보세요. 김포에서 꼭 먹어봐야 할 고추장 추어탕입니다.
1. 예원농장 및 해달봉 소개
김포 하성면에 위치한 **예원농장**은 친환경적인 방식으로 토종 미꾸라지를 양식하는 곳입니다. 농약을 사용하지 않은 넓은 논에서 미생물을 먹고 자라 품질이 우수하며, 불포화지방산과 각종 영양소가 풍부합니다. 이 예원농장에서 정성껏 키운 미꾸라지는 직영 식당인 **해달봉**으로 공급됩니다. 해달봉은 신선한 토종 미꾸라지를 사용하여 고추장 추어탕을 전문으로 하는 맛집입니다. 일반적인 된장 베이스의 추어탕과 달리, 해달봉의 고추장 추어탕은 얼큰하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 해달봉은 미꾸라지를 갈아 넣은 추어탕(갈추어탕)과 미꾸라지 본연의 맛을 느낄 수 있는 통추어탕(통미꾸라지) 두 가지로 제공하여 고객의 취향을 세심하게 배려합니다. 양식장 직영이기에 가능한 신선함과 맛의 특별함이 바로 해달봉 고추장 추어탕의 가장 큰 매력입니다. 고추장 추어탕은 김포 지역의 숨겨진 보양식입니다. 예원농장의 토종 미꾸라지로 만든 고추장 추어탕은 그 맛이 특별합니다.
2. 대표메뉴
해달봉은 고추장 추어탕을 중심으로 다양한 메뉴를 선보입니다. (가격은 매장 사정에 따라 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴 구분 | 메뉴명 | 가격 | 주요 특징 |
|---|---|---|---|
| 시그니처 | 고추장추어탕 + 솥밥 (갈, 통) | 11,000원 | 얼큰한 고추장 베이스의 추어탕. 미꾸라지를 갈거나(갈) 통으로(통미꾸라지) 선택 가능. |
| 추가 메뉴 | 통추어튀김 | 변동 | 바삭하고 고소한 미꾸라지 튀김. 추어탕과 곁들이기 좋음. |
| 보양식 | 추어전골 | 변동 | 미꾸라지와 각종 채소가 들어간 얼큰한 전골 (단체 메뉴) |
3. 가게 정보
예원농장과 해달봉은 김포 하성면에 위치하고 있습니다. 두 곳이 지리적으로 가깝고 미꾸라지 식재료를 공유하는 관계이므로 함께 참고하는 것이 좋습니다.
미꾸라지 양식장 '예원농장'
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 예원농장 (미꾸라지 양식장) |
| 주소 | 경기 김포시 하성면 마곡리 62-4 |
| 전화번호 | 031-985-5043 |
| 특징 | 토종 미꾸라지 친환경 노지 양식 |
고추장 추어탕 맛집 '해달봉'
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 해달봉 (고추장 추어탕) |
| 주소 | 경기 김포시 하성면 월하로912번길 6 |
| 전화번호 | 031-984-8555 |
| 특징 | 예원농장 직영, 고추장 추어탕 전문, 솥밥 제공 |
4. 집에서도 만드는 레시피 (얼큰한 고추장 추어탕 스타일)
해달봉의 고추장 추어탕처럼 얼큰하고 칼칼한 맛을 집에서 재현해 볼 수 있습니다. 미꾸라지는 시판 추어탕용으로 손질된 것을 사용하거나, 밀키트 형태로 판매하는 예원농장 제품을 활용하면 편리합니다.
얼큰한 고추장 추어탕 스타일 레시피
- 주재료: 시판 추어탕용 미꾸라지(갈린 것) 300g, 우거지 또는 시래기 200g, 숙주, 대파
- 양념장: 고추장 3큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들깻가루 3큰술, 국간장, 후추
만드는 법
- 우거지/시래기 준비: 우거지나 시래기는 삶아서 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 양념 및 볶기: 우거지에 양념장 재료(들깻가루 제외)를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다. 냄비에 들기름을 두르고 양념한 우거지를 살짝 볶아줍니다.
- 끓이기: 볶은 우거지에 물 또는 멸치 다시마 육수를 넉넉히 붓고, 갈아놓은 미꾸라지를 넣습니다.
- 푹 끓여 마무리: 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 20분 이상 푹 끓입니다. 국물이 걸쭉해지면 숙주와 대파를 넣고, 마지막에 들깻가루를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.
이렇게 만든 고추장 추어탕은 얼큰하고 구수한 맛이 일품입니다. 해달봉처럼 솥밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 완벽한 한 끼 보양식이 됩니다. 고추장 추어탕은 든든한 한 끼 식사로 최고입니다.
5. 마무리
방송 [VCR ❷ 味식 기행! 위대한 식재료]를 통해 알려진 김포의 자랑, 예원농장과 해달봉은 토종 미꾸라지의 신선함과 전통적인 맛을 현대적인 감각으로 재해석한 고추장 추어탕을 선보입니다. 토종 미꾸라지의 영양과 얼큰한 국물 맛이 일품인 고추장 추어탕은 무더운 여름이나 기력이 필요할 때 최고의 선택이 될 것입니다. 김포를 방문하시거나 보양식이 생각날 때, 해달봉의 특별한 고추장 추어탕을 꼭 맛보시길 바랍니다. 양식장에서 직접 공수한 토종 미꾸라지로 만든 고추장 추어탕의 깊은 맛에 감탄하게 될 것입니다. 고추장 추어탕으로 건강한 미식 여행을 즐겨보세요. 해달봉 고추장 추어탕은 김포의 대표 맛집입니다.