동네한바퀴 하동 섬진강 재첩 한상 전문점 정보
KBS '동네한바퀴'에 소개된 하동 섬진강 재첩 한상 전문점 '신방촌재첩벚굴식당' 정보를 담았습니다. 섬진강에서 갓 잡은 신선한 재첩으로 만든 재첩국, 재첩전, 재첩회무침 등 푸짐한 섬진강 재첩 한상을 만나보세요.
KBS '동네한바퀴'에서 '강바닥 가득한 어머니의 사랑, 섬진강 재첩 한상'이라는 주제로 경남 하동군 고전면에 위치한 '신방촌재첩벚굴식당'이 소개되었습니다. 대를 이어 섬진강 재첩을 잡는 어부 남편과 그 재첩으로 푸짐한 한상을 차려내는 아내 부부의 이야기는 시청자들의 마음을 따뜻하게 만들었습니다. 이곳의 섬진강 재첩 한상은 맑고 시원한 재첩국, 고소한 재첩전, 새콤달콤한 재첩회무침 등 재첩의 모든 것을 맛볼 수 있는 하동의 대표 별미입니다.
특히 재첩잡이는 세계중요농업유산으로 등재된 전통 '손틀어업' 방식으로 이루어져 그 의미가 더욱 깊습니다. 지금부터 하동의 정겨움과 깊은 맛이 담긴 섬진강 재첩 한상 전문점의 정보와 재첩 요리 레시피를 자세히 알아보겠습니다.
1. 신방촌재첩벚굴식당 소개: 섬진강을 담은 섬진강 재첩 한상
하동 '신방촌재첩벚굴식당'은 섬진강 하류의 맑은 물에서 잡은 재첩을 주재료로 하는 향토 음식 전문점입니다. 이곳의 섬진강 재첩 한상은 단순한 식사가 아닌, 섬진강 어부의 정성과 아내의 손맛이 어우러진 하동의 자랑입니다. 식당은 섬진강변에 자리 잡아 사계절 아름다운 강변 풍경을 감상하며 식사를 즐길 수 있는 것도 큰 장점입니다. 특히 섬진강 재첩 한상의 핵심인 재첩은 고단백 저지방 식품으로, 간 기능 회복과 숙취 해소에 탁월한 효능을 가진 타우린과 메티오닌이 풍부해 건강식으로도 인기가 높습니다.
식당 부부의 재첩잡이는 '거랭이'라는 도구를 사용하는 전통적인 손틀어업으로, 이는 세계중요농업유산으로 지정된 하동의 소중한 어업 문화유산입니다.
식당 내부는 깔끔하고 정갈하며, 넓은 창밖으로 섬진강의 고요한 물줄기가 보입니다. 재첩덮밥, 재첩전, 재첩국으로 구성된 섬진강 재첩 한상은 재첩 특유의 감칠맛과 담백함을 모두 느낄 수 있도록 구성되어 있어 하동을 찾은 관광객은 물론 현지인들에게도 꾸준히 사랑받고 있습니다. 계절에 따라 봄에는 귀한 벚굴 요리도 함께 맛볼 수 있어 식당 이름에도 '벚굴'이 포함되어 있습니다.
2. 대표메뉴: 재첩의 모든 것을 담은 섬진강 재첩 한상
신방촌재첩벚굴식당의 대표 메뉴는 재첩을 활용한 다양한 요리를 한 번에 즐길 수 있는 섬진강 재첩 한상입니다. 재첩의 알찬 구성과 정갈한 밑반찬은 하동의 넉넉한 인심을 느끼게 해줍니다.
대표 메뉴 및 가격 (※메뉴 구성 및 가격은 현지 사정에 따라 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴명 | 가격 | 특징 및 구성 |
|---|---|---|
| 섬진강 재첩 한상 (정식) | 가격 변동 있음 | 재첩국, 재첩전, 재첩회무침 등을 포함한 푸짐한 한상 |
| 재첩국 | 별도 문의 | 맑고 시원하며 담백한 맛, 숙취 해소에 탁월 |
| 재첩덮밥 | 별도 문의 | 재첩과 양념을 비벼 먹는 메뉴, 감칠맛이 일품 |
| 재첩회무침 | 별도 문의 | 재첩살과 채소를 새콤달콤하게 무친 별미 |
| 재첩전 | 별도 문의 | 재첩과 부추를 넣어 부친 고소하고 부드러운 전 |
| 참게탕 / 메기매운탕 | 별도 문의 | 재첩 외의 다양한 섬진강 민물 요리 |
3. 신방촌재첩벚굴식당 가게 정보
섬진강 재첩 한상을 맛볼 수 있는 '신방촌재첩벚굴식당'의 상세 정보입니다. 식당은 영업시간과 휴무일 없이 운영되어 비교적 방문이 용이하지만, 계절 메뉴인 벚굴 등을 맛보려면 방문 전 전화 확인이 필요합니다. 섬진강 재첩 한상을 즐기기 위해 방문 시 아래 정보를 참고하세요.
신방촌재첩벚굴식당 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 신방촌재첩벚굴식당 |
| 주소 | 경남 하동군 고전면 재첩길 282 |
| 연락처 | 055-882-3745 |
| 영업시간 | 09:00 ~ 19:00 |
| 브레이크타임 | 없음 |
| 휴무일 | 없음 |
| 특징 | 섬진강 재첩 한상 전문, 섬진강 뷰, 벚굴(제철 한정) |
4. 집에서도 만드는 레시피: 시원한 재첩국과 재첩회무침
섬진강의 맛을 집에서도 즐겨보세요. 재첩은 온라인이나 수산시장에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 섬진강 재첩 한상의 핵심 메뉴인 재첩국과 재첩회무침 레시피를 소개합니다.
① 시원하고 깔끔한 재첩국 끓이는 법
- 재첩 해감: 재첩을 소금물에 5~7시간 담가 해감합니다. 이후 껍데기끼리 문질러 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻습니다.
- 재첩 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 재첩을 넣은 뒤 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품(불순물)을 걷어냅니다.
- 재첩살 분리: 재첩 껍데기가 벌어지면 불을 끄고, 국자로 휘저어 재첩 살을 분리합니다. 맑은 국물만 따로 받아두고, 건져낸 재첩 살은 다시 한번 헹굽니다. (바닥에 가라앉은 모래나 찌꺼기를 피하기 위해 윗물만 사용)
- 마무리: 맑은 재첩 국물에 재첩 살을 넣고 다시 끓입니다. 소금으로 간을 맞추고, 송송 썬 부추 한 줌을 넣고 한소끔만 끓인 후 불을 끕니다.
② 새콤달콤 입맛 돋우는 재첩회무침 만드는 법
- 재첩살 준비: 재첩국을 끓여 준비한 재첩 살을 물기를 제거해 준비합니다. (냉동 재첩살을 해동하여 사용해도 좋습니다.)
- 채소 준비: 양파, 오이, 당근, 무, 깻잎, 부추 등을 얇게 채 썰거나 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕(또는 매실액) 1~2큰술, 참기름 약간, 통깨를 넣고 잘 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.
- 무치기: 큰 볼에 재첩 살과 준비된 채소, 양념장을 넣고 살살 버무립니다. (재첩이 부서지지 않도록 주의하며 빠르게 무칩니다.)
- 완성: 간을 보고 부족한 맛은 식초나 설탕으로 조절합니다. 따뜻한 밥에 참기름, 김가루와 함께 비벼 먹으면 훌륭한 재첩회덮밥이 됩니다.
5. 마무리: 섬진강 재첩 한상의 가치
하동 신방촌재첩벚굴식당의 섬진강 재첩 한상은 단순한 지역 음식을 넘어, 하동의 전통과 섬진강의 깨끗한 자연을 담은 귀한 음식입니다. '동네한바퀴'에서 보여준 부부의 정성처럼, 이곳의 재첩 요리는 시원하고 담백하여 몸의 피로를 풀어주고 활력을 불어넣어 줍니다. 섬진강 재첩 한상을 통해 하동 여행의 든든한 한 끼를 채우고, 섬진강의 넉넉한 인심을 느껴보시길 바랍니다. 섬진강 재첩 한상은 하동의 보물입니다.
