남겨서 뭐하게 박세리 이영자 메밀면 소바 성수 맛집 위치 정보
남겨서뭐하게에 방송되어 박세리, 이영자 님이 극찬한 성수동 메밀면 소바 맛집 '가조쿠'의 위치, 메뉴, 가격 정보를 소개합니다. 가쓰오부시 풍미 가득한 가조쿠소바, 에비텐소바, 자루소바 등 특별한 메밀면 소바를 경험해 보세요.
집에서 만드는 소바 쯔유 레시피도 함께 안내합니다.최근 화제를 모았던 프로그램 "남겨서뭐하게"에서 박세리, 이영자 두 미식가에게 극찬을 받은 성수동 메밀면 소바 전문점이 큰 관심을 받고 있습니다. 그 주인공은 바로 가조쿠입니다. 쫄깃하면서도 툭툭 끊기는 정통 메밀면 소바의 식감과 깊고 진한 쯔유의 풍미가 일품인 이곳은 성수동을 대표하는 소바 맛집으로 빠르게 자리 잡았습니다.
이들이 맛본 특별한 메밀면 소바 메뉴들과 가게 위치, 그리고 집에서도 소바를 즐길 수 있는 간단한 쯔유 레시피까지 자세히 안내해 드립니다. 여름철은 물론, 사계절 내내 별미로 즐길 수 있는 완벽한 메밀면 소바의 세계로 빠져보세요.
1. 가조쿠 소개: 성수동의 정통 메밀면 소바 전문점
성수동 연무장길에 위치한 가조쿠는 일본식 정통 소바의 맛을 충실히 구현해내는 곳으로 유명합니다. '가조쿠'는 일본어로 '가족'이라는 뜻으로, 따뜻하고 정갈한 음식을 대접하겠다는 마음이 담겨 있습니다. 이 곳의 메밀면 소바는 자가제면을 통해 면의 퀄리티를 높이는 것으로 알려져 있으며, 이 덕분에 찰지면서도 메밀 특유의 풍미가 살아있는 면을 맛볼 수 있습니다. 박세리, 이영자 님도 이 메밀면 소바의 깊은 맛에 반해 극찬을 아끼지 않았습니다. 깔끔하고 모던한 인테리어는 성수동의 분위기와 잘 어울려 데이트 코스나 혼밥 장소로도 인기가 높습니다.
2. 대표 메뉴: 다채로운 메밀면 소바의 향연
가조쿠는 온소바와 냉소바를 아우르는 다양한 메밀면 소바 메뉴를 선보이고 있습니다. 특히 가쓰오부시의 풍미가 가득한 따뜻한 국물의 '가조쿠소바', 바삭한 새우튀김이 올라간 '에비텐소바', 그리고 메밀면과 쯔유의 순수한 조화를 즐길 수 있는 '자루소바' 등이 대표적입니다. 계란과 튀김가루 등을 특제소스에 비벼 먹는 '타누키소바' 역시 이곳의 별미로 꼽히며, 방문객들에게 다양한 선택지를 제공합니다.
대표 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 가조쿠소바 | 가쓰오부시 풍미가 가득한 따뜻한 국물이 일품인 메뉴입니다. | 11,000원 |
| 에비텐소바 | 바삭하고 고소한 새우튀김이 토핑된 메뉴(온/냉 선택 가능)입니다. | 12,000원 |
| 자루소바 | 메밀면 소바와 쯔유만의 조합으로 심플하게 소바의 풍미를 즐기실 수 있는 메뉴입니다. | 10,000원 |
| 타누키소바 | 가조쿠의 특제소스에 온천계란, 야채, 유부, 튀김가루 등을 비벼서 드시는 인기 메뉴입니다. | 13,000원 |
3. 가게 정보: 가조쿠 위치 및 연락처
성수동의 핫플레이스 연무장길에 위치한 가조쿠는 대중교통으로도 접근하기 매우 편리합니다.
성수역 4번 출구에서 도보로 약 5분 거리에 있으며, 자세한 정보는 아래 표를 참고해 주세요.
가게 정보
| 업체명 | 주소 | 전화번호 | 영업시간 | 홈페이지/SNS |
|---|---|---|---|---|
| 가조쿠 | 서울 성동구 연무장길 31-2 1층 | 0507-1434-2177 | 11:00부터 영업 시작 (변동 가능) | 가조쿠 인스타그램 |
찾아가는 길: 성수역 4번 출구로 나오신 후 뒤로 돌아 우회전하시면 연무장길 안쪽에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 방문 전 영업시간을 확인하는 것을 추천합니다.
4. 집에서도 만드는 레시피: 메밀면 소바 쯔유 만들기
집에서도 박세리, 이영자 님이 극찬한 소바의 맛을 구현하기 위해 가장 중요한 요소는 바로 '쯔유'입니다. 시판 쯔유를 활용하면 간편하지만, 조금 더 깊고 풍미 있는 메밀면 소바를 위해 홈메이드 쯔유 만드는 방법을 소개합니다. 이 레시피를 활용하여 나만의 메밀면 소바를 완성해 보세요.
기본 소바 쯔유 레시피 (농축액 기준)
재료: 간장 1컵, 맛술 1컵, 청주 1컵, 설탕 1/3컵, 물 2컵, 다시마(5x5cm) 2장, 가쓰오부시 한 줌(약 10g).
- 냄비에 물, 간장, 맛술, 청주, 설탕, 다시마를 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 중약불에서 약 10분간 끓여 알코올을 날려주고 단맛을 녹입니다.
- 불을 끄고 가쓰오부시를 넣은 후, 뚜껑을 닫고 약 10분간 우려냅니다.
- 면포나 체에 거즈를 깔아 쯔유를 깨끗하게 걸러줍니다.
- 완성된 농축 쯔유는 냉장 보관하며, 자루소바로 먹을 때는 쯔유와 물을 약 1:3~4 비율로 희석하고, '가조쿠소바' 같은 온소바로 먹을 때는 1:5~6 비율로 희석하여 사용합니다. 무 간 것, 쪽파, 와사비 등을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
5. 마무리: 성수동 메밀면 소바의 새로운 기준, 가조쿠
"남겨서뭐하게"를 통해 전국적으로 알려진 성수동 가조쿠는 이미 많은 미식가들에게 인정받은 메밀면 소바 맛집입니다. 박세리, 이영자 님과 같이 맛에 일가견이 있는 분들이 선택한 만큼, 그 맛은 의심할 여지가 없을 것입니다. 정통의 맛과 현대적인 감각이 조화된 이곳에서 시원하고 깊이 있는 메밀면 소바 한 그릇으로 특별한 미식 경험을 완성해 보시길 바랍니다.
