KBS '한국인의 밥상'에 소개된 전남 순천의 명물, 진일기사식당의 돼지고기 김치찌개 백반 맛집 정보를 상세히 알려드립니다. 푸짐한 남도 반찬과 프라이팬에 끓여 먹는 김치찌개 백반의 매력, 그리고 집에서 끓이는 비법 김치찌개 레시피까지 모두 확인하세요.전남 순천의 깊은 맛과 푸짐한 인심을 자랑하는 진일기사식당이 KBS '한국인의 밥상'에 소개되며 전국적인 명성을 얻었습니다.
이곳의 시그니처 메뉴는 바로 김치찌개 백반입니다. 특히, 넓적한 프라이팬에 묵은지와 두툼한 돼지고기를 넣어 끓여 먹는 독특한 방식과, 전라도 특유의 15가지 이상 푸짐하게 차려지는 밑반찬이 이 김치찌개 백반의 핵심입니다. 운전기사님들의 소울푸드에서 시작해 이제는 순천을 찾는 관광객들의 필수 코스가 된 진일기사식당의 김치찌개 백반 정보를 상세히 알아보겠습니다.
1. 진일기사식당 소개: 남도의 인심이 담긴 김치찌개 백반
진일기사식당은 순천 승주 IC 인근, 선암사로 가는 초입에 위치해 있어 오랜 세월 고속도로를 오가는 기사님들의 쉼터 역할을 해왔습니다. 20년 이상 한자리를 지켜온 이곳은 넉넉한 인심과 변치 않는 손맛으로 유명합니다. 이 집의 김치찌개 백반은 일반적인 뚝배기나 냄비가 아닌, 프라이팬에 끓여 먹는 것이 특징입니다.
잘 익은 묵은지와 비계가 적당히 섞인 두툼한 돼지고기가 만나 깊고 진한 국물 맛을 내며, 테이블 위에서 바로 끓여 먹는 즐거움이 있습니다. 여기에 갓김치, 고들빼기, 각종 젓갈과 생선구이, 계란찜 등 15가지가 넘는 전라도식 밑반찬이 한상 가득 차려져, 진정한 남도의 백반 정식을 경험할 수 있습니다. 이 푸짐함과 맛 덕분에 김치찌개 백반은 이곳을 대표하는 메뉴로 확고히 자리 잡았습니다.
2. 대표 메뉴: 푸짐한 구성의 김치찌개 백반과 삼겹살 백반
진일기사식당은 단출하지만 실속 있는 메뉴 구성으로 승부합니다. 메인 메뉴는 단연 김치찌개 백반이며, 두툼한 삼겹살을 함께 즐길 수 있는 삼겹살 백반도 인기가 많습니다. 모든 백반 메뉴는 밥, 국(시래기 된장국 등), 그리고 푸짐한 남도식 밑반찬이 포함된 정식 구성입니다. 특히, 이 집의 묵은지는 직접 담그고 된장도 손수 만들어 사용하기 때문에, 김치찌개 백반의 깊은 맛이 남다릅니다. 남도의 손맛이 그리울 때, 든든하고 푸짐한 한 끼를 찾는다면 이곳의 백반을 추천합니다.
대표 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 김치찌개 백반 | 묵은지와 돼지고기가 들어간 찌개와 15가지 이상 남도 밑반찬 정식. | 10,000원 |
| 삼겹살 백반 | 김치찌개와 함께 신선한 삼겹살을 즐길 수 있는 푸짐한 백반. | 12,000원 |
3. 가게 정보: 진일기사식당 위치 및 영업시간
순천 진일기사식당은 이른 아침부터 영업을 시작하여 아침 식사를 찾는 운전자들에게 최적화된 곳입니다. 브레이크 타임 없이 운영되어 언제든 방문이 편리합니다. 특히, 과거 고속도로 IC였던 곳에 위치해 주차 공간이 매우 넓어 단체 방문이나 자가용 이용 손님에게도 불편함이 없습니다. 선암사나 송광사 등 순천 인근 관광지 방문 시 식사 장소로 제격입니다.
가게 정보
| 상호명 | 주소 | 전화번호 | 영업시간 | 휴무일 |
|---|---|---|---|---|
| 진일기사식당 | 전남 순천시 승주읍 선암사길 48 | 061-754-5320 | 7시 ~ 20시 (브레이크 타임 없음) | 없음 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 깊은 맛의 돼지고기 김치찌개 백반 비법
진일기사식당의 김치찌개 백반처럼 깊고 진한 맛을 집에서도 재현할 수 있습니다. 돼지비계를 활용하여 깊은 맛을 내고, 쌀뜨물이나 멸치 육수를 사용하면 더욱 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있습니다. 푹 끓일수록 맛이 깊어지는 것이 돼지고기 김치찌개 백반의 매력입니다.
집에서 끓이는 진한 돼지고기 김치찌개 백반 스타일 레시피 (3~4인분)
주요 재료: 묵은지 1/4포기, 돼지고기 앞다리살/목살 (비계 섞인 부위) 300g, 두부 1/2모, 대파 1대, 양파 1/4개, 쌀뜨물 또는 멸치 육수 800ml.
양념 재료: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 김치 국물 1/2컵, 국간장/새우젓(선택) 약간, 설탕 1/2작은술.
- 재료 준비: 돼지고기를 먹기 좋게 썰어 준비하고, 묵은지는 길게 찢거나 큼직하게 썰어둡니다. 두부, 대파, 양파도 썰어 준비합니다.
- 돼지고기 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 (들기름 약간 추가), 고기가 하얗게 변할 때까지 볶아줍니다. (비계에서 기름이 충분히 나오도록 볶는 것이 중요)
- 김치 볶기 및 끓이기: 고기가 익으면 묵은지를 넣고 1~2분 더 볶아줍니다. 쌀뜨물(또는 육수)과 김치 국물, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 깊은 맛 내기: 끓기 시작하면 중불로 줄여 최소 20~30분 이상 푹 끓여줍니다. (오래 끓여야 김치와 돼지고기가 부드러워지고 맛이 깊어집니다.)
- 마무리: 간을 보고 부족한 경우 국간장이나 새우젓으로 맞춥니다. 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
팁: 찌개를 끓일 때 무를 약간 넣으면 시원한 맛이 더해집니다. 잘 차려진 밥상에 이 김치찌개 백반을 메인으로 올리면 든든한 가정식 완성입니다.
5. 마무리: 순천 여행의 시작과 끝, 진일기사식당 김치찌개 백반
순천 진일기사식당의 김치찌개 백반은 단순히 한 끼 식사를 넘어, 남도의 넉넉한 인심과 손맛을 오롯이 느낄 수 있는 특별한 경험입니다. 프라이팬에 보글보글 끓여 먹는 진한 김치찌개와 정성 가득한 밑반찬은 여행객들에게 잊을 수 없는 추억을 선사합니다. 선암사, 송광사 등 순천 명소를 여행할 때, 진일기사식당에 들러 정통 남도의 맛, 김치찌개 백반으로 든든하게 배를 채우시길 강력 추천합니다. 40년 전통의 깊은 맛은 결코 후회 없는 선택이 될 것입니다.
