EBS 한국기행에서는 우리나라에서 가장 오래된 저수지 중 하나인 제천 의림지의 아름다운 풍광과 함께, 그 곁에서 시를 쓰며 밥을 짓는 유봉재 시인의 정겨운 식당이 소개되었습니다. 특히 '제천 의림지 생곤드레밥집'으로 잘 알려진 호반식당은 말린 나물이 아닌 싱싱한 생곤드레의 향을 그대로 살린 밥상으로 수많은 식객의 발길을 사로잡고 있는데요. 오늘은 식객 허영만의 백반기행에서도 극찬한 제천 의림지 생곤드레밥집, 호반식당의 상세 정보와 메뉴를 정리해 드립니다. 한국기행 제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당 완벽 정리! 밥 짓는 시인 유봉재 장인의 생곤드레 정식과 청국장 가격, 위치, 집에서 만드는 레시피를 확인하세요.
1. 호반식당 소개
충청북도 제천시 의림대로에 위치한 호반식당은 한국기행 방송을 통해 제천 의림지 생곤드레밥집 명소로 널리 알려졌습니다. 이곳의 주인장인 유봉재 씨는 밥을 짓는 요리사이자 마음을 울리는 시를 쓰는 시인으로도 유명합니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 문을 열고 들어서면 시인이 직접 쓴 정겨운 글귀들이 손님을 맞이하며, 마치 고향 집 소박한 방 안에서 식사하는 듯한 평온함을 선사합니다.
제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 가장 큰 매력은 재료의 신선함에 있습니다. 일반적인 곤드레밥집들이 말린 나물을 불려 사용하는 것과 달리, 이곳 제천 의림지 생곤드레밥집 에서는 초록빛이 생생하게 살아있는 생곤드레를 사용하여 나물 본연의 향긋함과 부드러운 식감을 극대화합니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 유봉재 대표는 곤드레가 가진 본연의 맛을 지키기 위해 매일 아침 정성껏 밥을 안치며 손님들에게 진정한 건강식을 대접합니다.
특히 이곳은 식객 허영만 선생이 방문하여 그 깊은 맛에 감탄한 곳이기도 합니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 곤드레 정식에는 구수한 청국장이 함께 나오는데, 직접 숙성시킨 청국장의 쿰쿰하면서도 깔끔한 맛이 생곤드레밥과 환상적인 조화를 이룹니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 찾아오는 단골들은 시인의 감성이 담긴 따뜻한 밥상 한 그릇에서 몸과 마음의 허기를 동시에 채우곤 합니다.
제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당은 의림지 주차장 인근에 위치해 있어 산책 전후에 들르기 매우 좋습니다. 매주 월요일은 정기 휴무이며 재료가 소진되면 일찍 문을 닫기도 하니, 제천 의림지 생곤드레밥집 방문을 계획하신다면 미리 연락해 보시는 것이 좋습니다. 밥 짓는 시인의 진심이 담긴 제천 의림지 생곤드레밥집 요리들은 단순한 식사를 넘어 제천의 정취를 오감으로 느끼게 해주는 소중한 경험이 될 것입니다.
2. 대표메뉴
제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 주력 메뉴는 곤드레 정식입니다. 이 정식은 생곤드레밥과 직접 띄운 청국장을 한꺼번에 맛볼 수 있는 구성으로, 제천 의림지 생곤드레밥집 방문객의 90% 이상이 주문하는 인기 메뉴입니다.
10여 가지에 달하는 정갈한 밑반찬은 제천 의림지 생곤드레밥집 상차림을 더욱 풍성하게 만듭니다. 곤드레밥에 전용 간장 양념과 김가루를 넣어 비벼 먹으면 생나물 특유의 달큰함이 입안 가득 퍼집니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 사이드 메뉴인 두부구이 또한 국내산 콩으로 만들어 고소함이 일품입니다.
| 메뉴명 | 가격 | 구성 및 특징 |
|---|---|---|
| 곤드레 정식 | 15,000원 | 생곤드레밥 + 청국장 + 10가지 반찬 (2인 이상) |
| 청국장 | 11,000원 | 직접 숙성시켜 뒷맛이 깔끔하고 칼칼한 전통 맛 |
| 된장찌개 | 11,000원 | 직접 담근 된장으로 맛을 낸 정갈한 가정식 |
| 두부구이 | 12,000원 | 국내산 콩두부를 콩기름에 부쳐낸 고소한 별미 |
3. 가게 정보
제천 의림지 생곤드레밥집 명소인 호반식당의 위치와 이용 안내입니다. 의림지 누워라 정원 인근 주차장에서 도보로 이동 가능한 거리에 있습니다.
| 상호명 | 호반식당 (제천 의림지 생곤드레밥집) |
| 주소 | 충북 제천시 의림대로 558 |
| 전화번호 | 043-644-7632 |
| 영업시간 | 11:00 ~ 20:00 (매주 월요일 정기 휴무) |
4. 집에서도 만드는 레시피
제천 의림지 생곤드레밥집 향긋한 밥맛을 집에서 재현해 볼 수 있는 '곤드레 나물밥' 레시피를 소개합니다. 생곤드레를 구하기 어렵다면 말린 곤드레를 활용해도 좋습니다.
[재료]
- 곤드레 나물 200g, 쌀 2컵, 들기름 1큰술, 소금 약간
- 양념장: 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨
[조리 방법]
- 생곤드레는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짭니다. (말린 곤드레는 하룻밤 불린 후 30분간 삶아 준비합니다.)
- 손질한 곤드레를 먹기 좋은 크기로 썰어 들기름과 소금 약간을 넣고 조물조물 밑간합니다. 이것이 제천 의림지 생곤드레밥집 비결입니다.
- 불린 쌀을 솥에 안치고, 그 위에 밑간한 곤드레를 듬뿍 올립니다. 물 양은 평소보다 아주 약간 적게 잡는 것이 좋습니다.
- 밥이 다 되면 곤드레 향이 날아가지 않게 살살 섞어줍니다.
- 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들여 비벼 먹습니다. 김가루를 추가하면 제천 의림지 생곤드레밥집 스타일의 풍미를 느낄 수 있습니다.
5. 마무리
한국기행에서 비춰진 제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 풍경은 바쁜 일상을 살아가는 현대인들에게 쉼표 같은 위로를 주었습니다. 유봉재 시인이 짓는 따뜻한 밥 한 그릇에는 제천의 맑은 공기와 건강한 대지의 기운이 고스란히 담겨 있습니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 명성답게 변함없는 맛을 지켜가는 장인의 고집이 있기에 우리는 오늘도 이곳을 찾습니다.
제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 곤드레밥은 단순히 배를 채우는 음식이 아닙니다. 그것은 자연과 시, 그리고 정성이 어우러진 하나의 문화적 경험입니다. 의림지의 잔잔한 물결을 감상하고 난 뒤, 제천 의림지 생곤드레밥집 들러 구수한 청국장과 향긋한 곤드레밥을 마주해 보세요. 그곳에서 여러분은 시 한 구절처럼 아름다운 식사를 경험하게 될 것입니다.
오늘 전해드린 제천 의림지 생곤드레밥집 호반식당의 정보가 여러분의 제천 여행을 더욱 풍성하게 만들어 주기를 바랍니다. 제천 의림지 생곤드레밥집 싱그러운 나물 향처럼 여러분의 하루도 상쾌하고 건강하시길 기원합니다. 이상으로 한국기행 제천 편 리뷰를 마칩니다. 감사합니다!