EBS 한국기행 '장봉도 미슐랭' 편에 소개된 공정업 할머니의 식당! 백합으로 끓인 시원한 해물칼국수와 바삭한 파전 맛집의 위치와 정보를 총정리했습니다. EBS '한국기행'에서 '장봉도 미슐랭'으로 소개되며 시청자들의 발길을 인천 장봉도로 이끈 특별한 식당이 있습니다. 그곳은 바로 정성 가득한 손맛으로 유명한 공정업 할머니의 식당입니다.
장봉도 앞바다의 싱싱한 백합을 듬뿍 넣어 끓인 시원한 해물칼국수와 바삭하게 부쳐낸 해물 파전은 장봉도를 찾는 여행객들에게는 필수 코스입니다. 특히 할머니의 투박하지만 깊은 손맛이 담긴 이 해물칼국수와 파전은 단순한 음식을 넘어 추억을 선사합니다. 한국기행이 인정한 장봉도 할매 식당의 해물칼국수와 파전, 그리고 그곳의 위치 정보를 자세히 알아보겠습니다. 이곳의 해물칼국수와 파전은 진정한 바다의 맛을 담고 있습니다.
1. 장봉도 할매 식당 (공정업 할머니) 소개
한국기행에 소개된 장봉도의 할매 식당은 공정업 할머니가 운영하는 곳으로, 방송에서는 백합칼국수, 파전, 낙지탕탕이 등 신선한 장봉도 해산물 요리를 선보였습니다. 비록 '자연바루'라는 상호명이 아닌, '할매 식당'이라는 애칭으로 더욱 유명하지만, 그 맛과 인심은 어떤 고급 식당 못지않습니다.
장봉도 주민들이 직접 잡은 해산물을 주재료로 사용하여, 시원하고 개운한 맛이 일품인 해물칼국수와 막걸리를 부르는 해물 파전은 이 집의 대표 메뉴입니다. 특히 백합을 넣어 끓인 해물칼국수는 장봉도 앞바다의 싱싱함을 그대로 담아낸 깊은 국물 맛을 자랑합니다. 푸짐하고 정감 있는 할머니의 해물칼국수와 파전을 맛보러 장봉도로 떠나보세요.
대표메뉴
한국기행에 소개된 공정업 할머니 식당의 주요 메뉴는 장봉도 앞바다에서 나는 해산물 요리입니다. (아래 메뉴와 가격은 방송 당시 또는 인근 유사 식당의 정보를 참고한 것이며, 실제 방문 시 변동될 수 있습니다. 전화 문의 후 방문을 추천합니다.)
| 메뉴 구분 | 메뉴명 | 가격 (추정) | 특징 |
|---|---|---|---|
| 대표 메뉴 | 백합 해물칼국수 | 10,000원 ~ 12,000원 | 장봉도 백합을 넣어 끓인 시원한 해물칼국수 |
| 별미 메뉴 | 해물 파전 | 15,000원 ~ 20,000원 | 바삭하고 두툼한 해물 파전 |
| 해산물 | 낙지 탕탕이 | 싯가 | 싱싱한 장봉도 낙지 요리 |
가게 정보
공정업 할머니의 식당은 장봉도 내에 위치하고 있으며, 소규모로 운영되는 노포 식당일 가능성이 높아 영업시간 및 휴무일이 유동적일 수 있습니다. 해물칼국수와 파전을 맛보러 가기 전, 반드시 전화로 영업 여부를 확인하고 방문하는 것이 좋습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 자연바루 |
| 주소 | 경남 산청군 금서면 수철리 507 |
| 전화번호 | 070-8860-9739 |
| TV 방송 정보 | EBS 한국기행 (파전, 낙지탕탕이, 백합칼국수 편) |
2. 장봉도 할매 식당 매력
장봉도 할매 식당의 가장 큰 매력은 '정직한 맛'입니다. 장봉도 앞바다에서 직접 채취하거나 공수한 신선한 해산물만이 해물칼국수와 파전의 재료가 됩니다. 특히 시원한 국물 맛의 핵심인 해물칼국수는 인공적인 조미료 맛이 아닌, 백합 등 조개류에서 우러나온 깔끔하고 깊은 맛이 특징입니다. 해물 파전 역시 두툼한 반죽 속에 해산물이 가득 들어있어 바삭함과 풍부한 식감을 동시에 선사합니다. 해물칼국수와 파전을 함께 주문하여 막걸리와 곁들이면 장봉도 여행의 피로가 싹 가시는 듯합니다. 한국기행이 '미슐랭'이라고 칭송한 할머니의 해물칼국수와 파전은 장봉도 여행에서 놓칠 수 없는 진정한 맛집입니다. 이 해물칼국수와 파전은 진정한 힐링을 선사합니다.
3. 집에서도 만드는 레시피 (해물 파전 바삭하게 굽는 팁)
장봉도 할매 식당의 해물 파전처럼 집에서도 바삭하고 맛있는 파전을 만들어 보세요. 해물칼국수와 함께 곁들이면 완벽한 바다 밥상이 됩니다.
바삭한 해물 파전 레시피 (파전 굽는 팁)
- 재료: 부침가루, 튀김가루 (1:1), 찬물 또는 맥주, 쪽파, 오징어, 새우 등 해산물, 달걀 1개, 식용유
만드는 법
- 부침가루와 튀김가루를 1:1 비율로 섞고, 찬물 또는 시원한 맥주를 넣어 반죽을 만듭니다. (맥주 사용 시 더욱 바삭해집니다.)
- 쪽파는 길게, 해산물은 먹기 좋게 손질하여 반죽에 넣고 달걀을 풀어줍니다.
- 프라이팬에 식용유를 충분히 두르고, 센 불로 가열합니다. (파전은 기름이 넉넉해야 바삭합니다.)
- 반죽을 팬에 얇게 펼쳐 올린 후, 중불로 줄이고 해물 파전을 굽습니다.
- 가장자리가 노릇해지면 한 번만 뒤집어 속까지 익혀냅니다. 여러 번 뒤집으면 바삭함이 사라집니다.
이 팁을 활용하여 해물칼국수와 함께 곁들일 바삭한 파전을 완성해 보세요. 장봉도 할매 식당의 해물칼국수와 파전의 맛을 집에서도 즐길 수 있습니다. 시원한 해물칼국수와 바삭한 파전은 최고의 조합입니다. 해물칼국수와 파전, 그리고 막걸리의 조화를 즐겨보세요.
한국기행에 소개된 장봉도 할매 식당은 그 투박함 속에 진정한 바다의 맛을 담고 있습니다. 시원한 해물칼국수와 바삭한 파전은 장봉도 여행의 피로를 풀어주는 최고의 힐링 푸드입니다. 공정업 할머니의 정성이 담긴 해물칼국수와 파전을 맛보며, 넉넉한 인심과 청정 장봉도 바다의 기운을 얻어 가시길 바랍니다. 방문 전 영업 여부를 확인하는 것은 필수입니다. 장봉도에서 해물칼국수와 파전으로 특별한 추억을 만들어 보세요.
