오늘N에 방송된 목포 '돌집'의 먹갈치와 갈치찜백반 맛집 정보를 총정리했습니다. 목포 먹갈치, 갈치찜백반의 특징, 가게 위치, 가격 정보와 집에서 만드는 갈치조림 레시피까지 확인하세요.
오늘N '할매식당' 코너에서 전라남도 목포의 숨겨진 보물 같은 맛집이 소개되어 시청자들의 침샘을 자극했습니다. 바로 신선한 목포 먹갈치로 만든 얼큰하고 감칠맛 나는 갈치찜백반으로 유명한 '목포 돌집'입니다. 목포 앞바다에서 잡히는 최상급 목포 먹갈치만을 사용하여 깊은 맛을 자랑하는 갈치찜백반은 이미 미식가들 사이에서는 정평이 나 있습니다. 일반 갈치와는 비교할 수 없는 품질의 목포 먹갈치로 만든 갈치찜백반을 맛보기 위해 전국에서 손님들이 찾아온다고 합니다.
목포를 대표하는 목포 먹갈치 전문점 '목포 돌집'의 상세 정보와 대표 메뉴인 갈치찜백반에 대해 지금 바로 알아보겠습니다. 이 집의 목포 먹갈치와 갈치찜백반은 그야말로 목포의 맛을 대표합니다.
1. 목포 돌집 소개
목포 돌집은 전라남도 목포시 번화로에 위치한 전통 있는 한식당으로, 특히 신선한 해산물 요리로 명성이 높습니다. 수십 년간 한자리를 지켜온 이 식당은 '할매식당'이라는 별명처럼 푸근한 인심과 손맛을 자랑하며, 현지인들에게는 물론 여행객들에게도 목포의 진정한 맛을 선사하는 곳으로 알려져 있습니다. 과거 '식객 허영만의 백반기행'에서도 목포 먹갈치 요리로 소개되어 그 맛을 공인받았습니다. 목포 돌집은 계절에 따라 최고 품질의 목포 먹갈치를 선별하여 요리하며, 특히 1인분씩 정갈하게 나오는 갈치찜백반은 이 집의 시그니처 메뉴입니다. 신선한 목포 먹갈치를 맛볼 수 있는 최고의 장소입니다.
이곳의 갈치찜백반은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 정성 가득한 남도의 맛이 담긴 하나의 요리 작품입니다. 두툼한 목포 먹갈치 살과 매콤달콤한 양념, 그리고 푹 익은 무의 조화가 일품인 갈치찜백반은 목포 여행에서 절대 놓쳐서는 안 될 미식 경험입니다.
2. 대표 메뉴
목포 돌집의 가장 인기 있는 대표 메뉴는 단연 갈치찜백반입니다. 이 메뉴는 목포 지역 특산물인 목포 먹갈치만을 사용하여 만듭니다. '먹갈치'는 일반 은갈치에 비해 몸통이 검은빛을 띠는 것이 특징이며, 살이 더욱 부드럽고 지방이 풍부하여 맛이 깊습니다. 갈치찜백반은 신선한 목포 먹갈치의 깊은 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리입니다. 가격은 갈치의 계절적 요인과 크기에 따라 변동될 수 있지만, 항상 최고급 목포 먹갈치로만 조리됩니다.
| 대표 메뉴 | 가격 (1인 기준) | 특징 |
|---|---|---|
| 갈치찜백반 (목포 먹갈치) | 25,000원 | 최상급 목포 먹갈치로 조리, 계절에 따라 가격 변동 가능 |
| 기타 메뉴 | 문의 필요 | 다양한 남도식 백반 및 해산물 요리 판매 |
3. 가게 정보
오늘N 할매식당에 소개된 목포 먹갈치, 갈치찜백반 전문점 '목포 돌집'의 상세 정보입니다. 방문 전 영업시간 및 라스트 오더 시간을 확인하여 헛걸음하는 일이 없도록 주의하세요. 특히 목포역에서 가까워 접근성이 좋으며, 유달산 방면으로 이동하다 보면 찾을 수 있습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 목포 돌집 (할매식당) |
| 주소 | 전라남도 목포시 번화로 67 |
| 전화번호 | 061-243-3586 |
| 찾아가는 길 | 목포역에서 유달산 방면 쪽으로 가다가 중소기업은행 맞은편 |
| 영업시간 | 별도 문의 필요 (방송 당시 19:10에 라스트 오더) |
| TV 방송 정보 | 식객허영만의백반기행 8회 (19.07.19.) - 먹갈치찜 |
| 편의 시설 | 단체 이용 가능, 무선 인터넷 |
참고: 해당 식당은 과거 TV 방송에서도 목포 먹갈치를 사용한 갈치찜백반으로 소개된 바 있으며, 메뉴명은 가게 사정에 따라 변동될 수 있습니다. 방문 전 전화 문의를 권장합니다.
4. 집에서도 만드는 레시피: 매콤 갈치찜백반 스타일 조림
목포 돌집의 목포 먹갈치, 갈치찜백반 맛을 그대로 재현하기는 어렵겠지만, 집에서 신선한 갈치와 매콤한 양념으로 훌륭한 갈치조림을 만들 수 있습니다. 싱싱한 갈치만 있다면, 목포의 맛을 간접적으로나마 느껴볼 수 있습니다. 목포 먹갈치의 풍미가 아쉽다면, 갈치 선택 시 신선하고 두툼한 것으로 고르는 것이 중요합니다.
준비 재료
- 갈치 2토막 (신선하고 두툼한 것)
- 무 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1~2개
- 양념장: 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 약간, 맛술 2큰술, 물 1컵
갈치찜백반 스타일 조림 조리 순서
1. 재료 준비: 갈치는 깨끗이 씻어 칼집을 내고, 무는 1cm 두께로 썰고, 양파와 대파, 청양고추는 채 썰거나 어슷 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 위의 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다.
3. 무 깔기: 냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔고, 물 1컵을 부어 무가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. (무가 완전히 익어야 부드럽습니다.)
4. 갈치와 양념: 무 위에 갈치와 양파, 대파를 올리고 양념장을 골고루 끼얹어 줍니다.
5. 끓이기: 중불에서 은근히 끓이다가, 국물이 졸아들고 갈치에 양념이 충분히 배면 청양고추를 넣고 약불로 줄여 5분간 더 끓여 마무리합니다. 푹 익은 무와 목포 먹갈치 스타일의 부드러운 살이 조화를 이룹니다.
5. 마무리
오늘N '할매식당'에 소개된 목포 돌집은 목포 먹갈치와 갈치찜백반이라는 환상의 조합으로 목포 미식 여행의 정점을 보여주는 곳입니다. 두툼하고 고소한 목포 먹갈치를 얼큰한 양념에 푹 쪄낸 갈치찜백반은 남도의 깊은 손맛을 느끼기에 충분합니다. 목포를 방문할 계획이 있으시다면, 목포 돌집의 목포 먹갈치를 꼭 맛보시길 추천합니다. 갈치찜백반 한 그릇이 선사하는 포만감과 감동은 쉽게 잊히지 않을 것입니다. 목포의 맛을 대표하는 목포 먹갈치, 갈치찜백반을 경험해 보세요!
