알토란 581회 방영! 청주 달걀한상의 주인공 등고개농장부터 강레오 셰프의 서귀포수협, 조서형 셰프의 여의도 요정, 을지로보석 위치와 정보를 안내합니다.
맛의 명인들이 모여 식탁의 즐거움을 더했습니다. 이번 알토란 581회에서는 스타 셰프들이 직접 발로 뛰며 찾아낸 보석 같은 맛집들이 공개되었는데요. 그중에서도 건강한 식재료의 본질을 보여준 청주 달걀한상은 단순한 식사를 넘어 자연의 생명력을 맛보는 경험이었습니다. 제주 서귀포에서 서울 도심, 그리고 충북 청주까지 이어지는 맛있는 여정을 지금 시작합니다.
1. 서귀포수협 직매장 소개
알토란의 스타 셰프 강레오가 추천하는 첫 번째 장소는 제주 바다의 신선함을 고스란히 간직한 서귀포수협 직매장입니다. 이곳은 제주 앞바다에서 갓 잡아 올린 은갈치, 옥돔 등 최상급 수산물을 가장 신선하게 만날 수 있는 곳으로 유명합니다. 청주 달걀한상이 육지의 신선함을 대표한다면, 이곳은 바다의 활기를 상징하는 공간이라 할 수 있습니다. 강레오 셰프는 이곳의 식재료가 주는 힘을 강조하며 명품 요리의 기초를 설명했습니다.
가게 정보
| 업체명 | 서귀포수협 직매장 |
|---|---|
| 주소 | 제주특별자치도 서귀포시 칠십리로 44 |
| 연락처 | 064-732-3579 |
2. 여의도 요정 소개
전통의 현대적 해석이 돋보이는 조서형 셰프의 '여의도 요정'은 빌딩 숲 가득한 영등포구의 보물 같은 공간입니다. 정갈한 한식 베이스에 셰프만의 감각이 더해진 요리들은 입맛 까다로운 직장인들의 찬사를 받고 있습니다. 청주 달걀한상의 소박한 멋과 대비되는 도심 속 세련된 맛을 경험하고 싶은 분들에게 최적의 장소입니다. 조서형 셰프는 이곳에서 재료 본연의 맛을 살리는 섬세한 기술을 선보입니다.
가게 정보
| 업체명 | 여의도 요정 |
|---|---|
| 주소 | 서울 영등포구 여의대로 70 지하1층 104호 |
| 연락처 | 010-3392-4184 |
3. 을지로보석 소개
힙스터들의 성지라 불리는 을지로에서 조서형 셰프의 또 다른 감성을 느낄 수 있는 곳, 바로 '을지로보석'입니다. 예약 전쟁을 치러야 할 정도로 인기가 높은 이곳은 신선한 제철 식재료를 활용한 창의적인 안주들이 일품입니다. 청주 달걀한상의 핵심 재료인 달걀을 활용한 독창적인 요리들도 종종 선보이며 애주가들의 사랑을 듬뿍 받고 있습니다. 방송에서는 이곳의 독특한 분위기와 맛의 조화가 집중 조명되었습니다.
가게 정보
| 업체명 | 을지로보석 |
|---|---|
| 주소 | 서울 중구 마른내로 11-10 3층 |
| 연락처 | 063-9070-7070 |
4. 농업회사법인 등고개농장 소개
알토란 581회의 진정한 주인공인 청주 달걀한상의 본거지, 바로 충북 청주의 등고개농장입니다. 이곳은 스트레스 없는 환경에서 자란 닭들이 낳은 신선한 달걀로 정성 가득한 청주 달걀한상을 차려냅니다. 비린내 없이 고소한 맛이 일품인 청주 달걀한상의 달걀은 한 번 맛본 이들은 그 차이를 단번에 느낀다고 합니다.
청주 달걀한상은 달걀찜, 달걀말이, 수란 등 달걀 하나로 보여줄 수 있는 맛의 극치를 보여줍니다. 청주 달걀한상을 준비하는 농부의 정성과 셰프의 안목이 만난 이곳은 식재료에 대한 신뢰가 무엇인지 증명합니다. 건강한 청주 달걀한상을 위해 매일 새벽부터 분주하게 움직이는 등고개농장의 활기찬 에너지가 청주 달걀한상 한 그릇에 고스란히 담겨 있습니다.
청주 상당구의 맑은 공기를 마시며 즐기는 청주 달걀한상은 몸과 마음을 정화해 주는 힐링 푸드입니다. 청주 달걀한상을 경험한 출연진들도 식재료 본연의 맛이 주는 힘에 감탄을 금치 못했는데요. 전국 어디에서도 쉽게 맛볼 수 없는 청주 달걀한상의 특별한 풍미를 위해 청주로의 미식 여행을 계획해 보시는 건 어떨까요? 청주 달걀한상은 여러분의 식탁에 새로운 영감을 불어넣어 줄 것입니다.
가게 정보
| 업체명 | 농업회사법인 등고개농장 |
|---|---|
| 주소 | 충북 청주시 상당구 남일면 교육원로 11 |
| 연락처 | 010-7456-5105 / 0507-1346-5105 |
| 주요 메뉴 | 신선한 동물복지 유정란 (청주 달걀한상 구성) |
5. 집에서도 만드는 레시피
청주 달걀한상의 감동을 집에서도 느껴볼 수 있는 '초간단 명품 수란' 레시피를 공유합니다.
- 재료 준비: 신선한 달걀 1알, 물 1L, 식초 1큰술, 소금 0.5큰술.
- 물 끓이기: 냄비에 물을 붓고 식초와 소금을 넣어 끓입니다. 이는 청주 달걀한상처럼 깔끔한 모양을 잡기 위함입니다.
- 회오리 만들기: 물이 끓기 직전 숟가락으로 한 방향으로 저어 회오리를 만듭니다.
- 달걀 넣기: 회오리 중심에 달걀을 조심스럽게 떨어뜨립니다.
- 익히기: 약불에서 2~3분간 익혀 흰자가 노른자를 감싸게 합니다.
- 마무리: 건져낸 수란을 토스트나 샐러드 위에 올리면 청주 달걀한상 부럽지 않은 고급 메뉴가 완성됩니다.
마무리
지금까지 알토란 581회에 방영된 청주 달걀한상과 스타 셰프들의 맛집 정보를 살펴보았습니다. 제주부터 서울, 그리고 정성 어린 청주 달걀한상의 고장 청주까지 이어지는 맛의 향연은 우리에게 큰 즐거움을 주었습니다. 이번 주말, 소중한 사람들과 함께 청주 달걀한상의 신선함을 찾아 미식 여행을 떠나보시는 건 어떨까요? 맛있는 음식과 함께 건강하고 행복한 시간 보내시길 바랍니다.