MBN 알토란 571회 '소화 잘되는 밥상' 편에 출연한 이계호 셰프(교수)의 한국분석기술연구소와 건강한 식습관을 전파하는 태초먹거리학교 정보를 상세히 안내합니다.
MBN '알토란' 571회 '소화 잘되는 밥상' 편에서는 건강한 식습관의 중요성을 강조하는 셰프 이계호 교수(충남대학교 명예교수)가 출연하여 큰 화제를 모았습니다. 셰프 이계호 교수는 단순한 요리법을 넘어, 우리 몸에 이로운 '태초먹거리'를 통해 소화를 돕고 건강을 지키는 방법을 전파하고 있습니다. 이계호 셰프는 본인의 연구 기관인 '한국분석기술연구소'와 건강한 먹거리를 교육하는 '태초먹거리학교'를 운영하며 식생활 개선에 앞장서고 있습니다. 알토란 방송을 통해 소개된 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 철학과 정보를 상세히 알아보겠습니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교는 건강한 삶의 길잡이입니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교 키워드를 반복합니다.
1. 한국분석기술연구소 소개
셰프 이계호 교수가 이끄는 '한국분석기술연구소'는 과학적인 분석을 통해 식품의 안전성과 영양 성분을 연구하는 기관입니다. 이계호 교수는 이곳에서의 연구를 바탕으로 우리가 섭취하는 먹거리의 중요성을 강조하며 '태초먹거리' 이론을 정립했습니다. 연구소는 충남대학교 인근에 위치하며, 단순한 연구를 넘어 대중에게 건강한 먹거리 정보를 제공하는 데 기여하고 있습니다. 알토란에서 선보인 '소화 잘되는 밥상' 역시 이곳에서의 과학적인 분석과 경험을 통해 탄생한 결과물이라고 할 수 있습니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 기반이 되는 곳이며, 건강한 먹거리에 대한 깊이 있는 이해를 제공합니다.
한국분석기술연구소 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 기관명 | 한국분석기술연구소 (KRIAT) |
| 대표자 | 이계호 셰프 (교수) |
| 연락처 | 042-823-7241 |
| 홈페이지 | http://www.kriat.com/ |
| 주요 활동 | 식품 안전 및 영양 성분 과학적 분석, 건강 먹거리 연구 |
2. 태초먹거리학교 소개
'태초먹거리학교'는 셰프 이계호 교수의 '태초먹거리' 이론을 실제 교육하고 전파하는 곳입니다. 이곳에서는 인간이 태초부터 먹어왔던 자연 그대로의 음식을 통해 건강을 회복하고 유지하는 방법을 교육합니다. 아토피, 비만, 소화 불량 등 현대인이 겪는 다양한 질병의 원인을 식습관에서 찾고, 이를 개선하기 위한 강의와 프로그램이 운영됩니다. 태초먹거리학교의 교육은 식재료 선택부터 조리법, 식사법까지 전반적인 식생활을 아우르며, 수강생들에게 큰 변화를 가져다주고 있습니다. 알토란 방송을 보고 건강한 식습관에 관심을 가진 분이라면, 태초먹거리학교의 교육을 통해 깊이 있는 지식을 얻을 수 있습니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교는 우리 몸을 살리는 중요한 교육 기관입니다.
태초먹거리 :: 기본으로 돌아가자
자연스럽고 단순한 것이 좋다
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태초먹거리학교 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 기관명 | 태초먹거리학교 |
| 대표자 | 이계호 셰프 (교수) |
| 연락처 | 042-936-8333 |
| 홈페이지 | https://itbfood.com/ |
| 주요 활동 | 건강 식습관 교육, 태초먹거리 이론 전파, 강의 및 프로그램 운영 |
3. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 건강 철학
셰프 이계호 교수의 건강 철학은 '단순함'과 '자연스러움'에 있습니다. 인스턴트 식품, 가공 식품, 정제된 식품을 지양하고, 농약과 화학 비료 없이 자연에서 자란 제철 통곡물과 채소 위주의 식단을 강조합니다. 알토란에서 다룬 '소화 잘되는 밥상' 역시 이러한 철학이 담겨 있으며, 재료 본연의 맛과 영양을 살리는 조리법이 핵심입니다. 특히, 태초먹거리학교에서는 소화가 잘되도록 현미와 같은 통곡물을 물에 불려 발아시켜 먹거나, 천연 발효 식초를 활용하는 등 과학적이면서도 전통적인 방법을 가르칩니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교를 통해 우리는 단순히 음식을 먹는 것을 넘어, 건강한 삶을 위한 투자로서의 식습관을 배울 수 있습니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 가르침은 평생의 건강을 좌우합니다.
주요 건강 철학 (대표 메뉴는 교육 프로그램)
| 개념 | 주요 내용 |
|---|---|
| 태초먹거리 | 인간이 수렵 채집 시대부터 먹었던 자연 그대로의 통곡물, 채소 위주의 식단 |
| 소화 잘되는 밥상 | 통곡물 불리기/발아시키기, 소화 효소 활성화를 돕는 조리법 활용 |
| 태초먹거리학교 교육 | 식습관 개선을 통한 질병 예방 및 치유 교육 |
4. 집에서도 만드는 레시피
셰프 이계호, 태초먹거리학교에서 강조하는 '소화 잘되는 밥상'의 핵심은 '발아'와 '발효'입니다. 그 중, 집에서도 쉽게 실천할 수 있는 '발아 현미 밥 짓는 법'과 '양배추 발효 주스' 레시피를 소개합니다. 알토란에서 소개된 것처럼, 소화 부담을 줄이고 영양 흡수를 높이는 건강한 식습관을 시작해 보세요. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 철학을 담은 레시피입니다.
발아 현미밥 및 양배추 발효 주스 레시피
- **발아 현미 밥 짓기 (소화율 UP):**
- 현미를 깨끗이 씻어 미지근한 물에 12~24시간 불립니다. (싹이 1~2mm 정도 나올 때까지)
- 발아된 현미와 물의 비율을 1:1.2~1.3 정도로 맞춥니다.
- 일반 밥솥으로 백미 취사 모드로 밥을 짓습니다. (압력솥 사용 시 물을 조금 줄입니다.) 발아 과정을 통해 현미의 딱딱한 식감은 줄어들고 소화 효소가 활성화됩니다.
- **양배추 발효 주스 (위장 건강):**
- 양배추 1/4통, 사과 1/2개, 물 100ml, 요구르트(또는 천연 발효 식초 약간).
- 양배추를 잘게 썰어 믹서에 넣고 물, 사과를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 섭취 직전에 요구르트나 태초먹거리학교에서 강조하는 천연 발효 식초를 살짝 첨가하면 소화를 더욱 돕고 풍미도 살릴 수 있습니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 건강한 습관입니다.
5. 마무리
MBN '알토란' 571회는 셰프 이계호 교수가 전하는 '소화 잘되는 밥상'을 통해 우리 모두에게 건강한 식습관의 중요성을 깨닫게 해주었습니다. 셰프 이계호 교수의 연구 기반인 한국분석기술연구소(042-823-7241)와 직접 교육을 받을 수 있는 태초먹거리학교(042-936-8333)는 건강한 삶을 위한 지식을 얻을 수 있는 소중한 창구입니다. 단순히 음식을 먹는 것을 넘어, 내 몸을 위한 올바른 선택을 하도록 돕는 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 철학을 일상에서 실천해 보시기 바랍니다. 셰프 이계호, 태초먹거리학교의 가르침으로 건강한 미래를 설계하세요. 감사합니다.
