tvN '식스센스 시티투어2'에서 화제가 된 성수동 두부 요리 전문점 '푸드갤러리빈'을 소개합니다. 게장과 크림의 환상 조합인 미소크림두부와 비단두부의 깊은 맛이 일품인 차돌두부조림의 위치, 메뉴, 레시피 응용법까지 모두 확인하세요.
tvN '식스센스 시티투어2'에 소개되며 큰 화제를 모은 성수동의 이색 두부 요리 전문점 '푸드갤러리빈'을 소개합니다. 이곳은 두부라는 친숙한 재료를 활용해 상상 이상의 맛을 구현하는 곳으로, 특히 '가니미소크림두부'와 '차돌두부조림'은 시청자들의 호기심을 자극했습니다. 가니미소크림두부는 게장(가니미소)과 크림, 두부의 이색적인 조합으로 국내에서는 찾아보기 힘든 퓨전 요리입니다. 또한, '차돌두부조림'은 비단두부의 부드러움과 차돌박이의 고소함이 어우러져 중독성 강한 매콤함을 자랑합니다.
푸드갤러리빈은 두부 요리의 새로운 지평을 열었다는 평가를 받으며 성수동 미식 투어의 필수 코스로 자리 잡았습니다. 이 특별한 미소크림두부, 차돌두부조림 맛집의 위치와 메뉴 정보를 자세히 확인하고, 집에서도 이 맛을 응용할 수 있는 레시피를 소개합니다.
1. 푸드갤러리빈 소개: 두부, 예술이 되다
푸드갤러리빈은 성수동 뚝섬역 인근에 위치하며, 이름처럼 '푸드(Food)'와 '갤러리(Gallery)'를 결합한 콘셉트로 운영되는 곳입니다. 이곳은 두부를 주재료로 하여 한식과 퓨전 요리를 선보이며, 두부 요리의 새로운 가능성을 제시합니다. 푸드갤러리빈의 두부는 그 질감이 매우 부드럽고 풍미가 뛰어나 '비단두부'라는 별칭으로 불립니다. 전통 한식에 머무르지 않고, 게장(가니미소), 크림, 카레, 차돌박이 등 다양한 재료와의 과감한 조합을 시도하여 독창적인 메뉴를 개발했습니다. 특히 '식스센스'에서 집중 조명된 미소크림두부와 차돌두부조림은 이곳의 창의적인 요리 철학을 고스란히 담고 있습니다. 깔끔하고 현대적인 인테리어는 성수동의 트렌디함과 잘 어울리며, 두부 요리를 통해 건강과 맛, 그리고 시각적인 즐거움까지 모두 제공하는 것이 푸드갤러리빈의 매력입니다. 미소크림두부, 차돌두부조림은 성수동의 보물입니다.
푸드갤러리빈은 두부를 '비단두부'라 불릴 만큼 부드럽고 맛있는 두부를 사용하며, 게장(가니미소)과 크림을 섞은 미소크림두부, 그리고 차돌박이를 넣어 만든 차돌두부조림 등 독창적인 퓨전 두부 요리를 전문으로 합니다. 이곳의 미소크림두부, 차돌두부조림은 한식의 새로운 트렌드를 제시합니다.
2. 대표메뉴: 미소크림두부, 차돌두부조림의 환상적인 맛
푸드갤러리빈 대표 메뉴 및 가격
| 메뉴명 | 가격 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|
| 가니미소크림두부 | 22,000원 | 대표 메뉴. 두부, 게장(가니미소), 생크림의 퓨전 요리. |
| 차돌두부조림 (매운맛 1단계) | 24,000원 | 대표 메뉴. 비단두부, 차돌박이, 숙주나물, 볶음밥 제공. |
| 치킨카레두부 | 12,000원 | 숙성 치킨, 두부, 토마토 아비꼬 카레의 조합. |
| 두부제육정식 | 12,000원 | 두부와 제육볶음의 정식 (런치 추천 메뉴) |
3. 가게 정보
푸드갤러리빈 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 푸드갤러리빈 |
| 주소 | 서울 성동구 왕십리로6길 19-7 1층 |
| 전화번호 | 0507-1397-9644 |
| 영업시간 | 영업 전, 10:30에 영업 시작 (주말 변동 가능) |
| 찾아가는 길 | 2호선 뚝섬역 6번 출구에서 250m |
| TV 방송 정보 | tvN '식스센스 시티투어2' 외 다수 |
| 편의시설 | 포장, 예약, 무선 인터넷, 단체 이용 가능, 간편결제 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 차돌두부조림 응용
푸드갤러리빈의 '가니미소크림두부'는 전문적인 재료와 기술이 필요하지만, '차돌두부조림'은 그 맛을 응용하여 가정에서도 충분히 푸짐하고 맛있게 만들 수 있습니다. 차돌두부조림의 핵심은 차돌박이의 고소함과 두부, 그리고 중독성 있는 양념입니다. 집에서 비단두부 대신 연두부나 순두부를 사용하면 부드러움을 살릴 수 있습니다. 차돌두부조림 스타일의 레시피를 따라 해보세요.
차돌두부조림 스타일 응용 레시피
- 두부 준비: 순두부 또는 부침용 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거하고 소금을 뿌려줍니다.
- 양념장 만들기: 고춧가루, 고추장, 진간장, 국간장, 다진 마늘, 설탕(또는 올리고당), 참기름, 참치액젓 등을 섞어 매콤달콤한 조림 양념장을 만듭니다.
- 볶고 끓이기: 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후, 차돌박이를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 졸이기: 두부와 숙주나물(또는 양파, 대파)을 넣고 준비된 양념장과 물 1컵을 부어줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10~15분간 두부에 양념이 잘 스며들도록 졸입니다.
- 마무리: 국물이 자작해지면 대파를 듬뿍 넣고 후추, 깨소금으로 마무리합니다. 남은 국물에 밥을 볶아 먹으면 푸드갤러리빈의 차돌두부조림처럼 완벽한 마무리가 됩니다.
5. 마무리: 성수동 미소크림두부, 차돌두부조림이 선사하는 미식의 즐거움
푸드갤러리빈의 미소크림두부, 차돌두부조림은 '식스센스'가 발견한 성수동의 독특하고 창의적인 맛집입니다. 두부를 주재료로 하여 건강함은 물론, 기존 한식에서는 경험할 수 없었던 신선한 퓨전 요리의 즐거움을 선사합니다. 특히 가니미소크림두부의 이색적인 풍미와 차돌두부조림의 중독성 있는 매콤 고소함은 성수동을 찾는 미식가들에게 강력 추천하는 이유입니다. 성수동 미식 여행의 새로운 하이라이트가 될 미소크림두부, 차돌두부조림을 푸드갤러리빈에서 경험해보시길 바랍니다. 미소크림두부, 차돌두부조림은 두부 요리의 새로운 기준입니다. 미소크림두부, 차돌두부조림에 대한 모든 것을 자세히 담았습니다.
