SBS 생활의 달인에서는 기존의 피자 공식을 깨고 독보적인 풍미를 자랑하는 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 이채언 달인의 이야기가 소개되었습니다.
서울 강남구 대치동 은마상가에 위치한 이곳은 빵의 본고장 프랑스식 제빵 기술을 피자 도우에 접목하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일명 '겉바속촉'의 진수를 보여주는데요.
오늘은 학원가 학생들은 물론 까다로운 대치동 학부모들의 입맛까지 사로잡은 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 맛집, 피자느반의 특별한 비밀을 파헤쳐 보겠습니다.
생활의 달인 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 은마상가 피자느반 완벽 정리! 이채언 달인의 숙성 도우 비법과 메뉴 가격, 위치 정보 및 홈레시피를 확인하세요.
1. 피자느반 소개
서울 강남구 대치동의 상징과도 같은 은마상가 지하에는 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 운영하는 피자느반이 자리 잡고 있습니다. 이곳은 일반적인 피자 도우와 달리 프랑스 전통 제빵 방식인 저온 숙성과 독특한 반죽 배합을 사용하여 빵 자체가 맛있는 피자를 만듭니다. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 이채언 달인은 빵의 풍미를 극대화하기 위해 매일 정해진 양의 반죽만을 준비하며, 그 정성은 한 입 베어 물었을 때 느껴지는 고소한 풍미에서 고스란히 드러납니다.
대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 만든 도우는 발효 과정에서 생기는 기공 덕분에 식감이 매우 가볍고 소화가 잘된다는 특징이 있습니다. 대치동 학원가라는 특성상 공부에 지친 학생들이 간식으로 먹어도 속이 편안하다는 입소문이 나면서 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 인기는 나날이 높아지고 있습니다. 특히 프랑스식 반죽 기술을 응용하여 시간이 지나 식어도 딱딱해지지 않고 쫄깃한 식감을 유지하는 것이 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인만의 핵심 노하우입니다.
매장은 은마상가 특유의 정겨운 분위기 속에 현대적인 감각이 더해져 있으며, 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 직접 도우를 성형하고 굽는 과정을 지켜보는 재미도 쏠쏠합니다. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 사용하는 치즈 또한 세계 3대 블루치즈 중 하나인 고르곤졸라 피칸테 등급 등 최고급 식재료만을 고집합니다. 단순히 한 끼를 때우는 음식이 아닌, 요리로서의 피자를 선보이는 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 철학은 대치동을 넘어 전국적인 미식가들을 불러 모으고 있습니다.
2. 대표메뉴
대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 손끝에서 탄생하는 메뉴들은 저마다 개성이 뚜렷합니다. 가장 인기 있는 스페셜 콤비네이션 피자는 미국식 살라미와 페퍼로니, 카나디안햄 등 풍성한 토핑이 어우러져 식감이 일품입니다. 특히 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 채소의 아삭함을 살리기 위해 올리브와 양파를 치즈 아래에 넣는 디테일한 조리법을 사용합니다.
진정한 마니아들이 찾는 피칸테 고르곤졸라 피자는 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 자부심이 느껴지는 메뉴입니다. 150일 이상 숙성된 고급 치즈를 사용하여 깊고 진한 향을 내며, 달콤한 꿀소스와 곁들였을 때 그 풍미가 배가됩니다. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 만든 모든 피자는 S사이즈(4조각) 단위로 판매되어 혼자 즐기거나 여러 맛을 조합해 먹기에도 안성맞춤입니다.
| 메뉴명 | 가격 | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 스페셜 콤비네이션 피자 S | 13,800원 | 살라미, 햄, 소시지, 생피망 등 풍성한 토핑의 1등 메뉴 |
| 피칸테 고르곤졸라 피자 S | 12,800원 | 150일 숙성 블루치즈와 꿀소스의 환상적 조화 |
| 리얼 포테이토 피자 S | 변동 | 포슬포슬한 감자의 식감이 살아있는 담백한 피자 |
| 페퍼로니 피자 S | 변동 | 클래식한 매력에 프랑스식 도우가 더해진 풍미 |
3. 가게 정보
생활의 달인 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 운영하는 피자느반의 상세 위치와 영업 정보입니다.
대치역 3번 출구와 바로 연결되는 은마상가 내부에 위치해 있어 접근성이 매우 좋습니다.
| 상호명 | 피자느반 대치동학원가 본점 |
| 주소 | 서울 강남구 삼성로 212 은마상가 지하1층 A블럭 76호, 73호 |
| 연락처 | 0507-1481-5952 |
| 영업시간 | 11:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:50) |
| 찾아가는 길 | 대치역 3번 출구 바로 앞 은마종합상가 지하 1층 |
4. 집에서도 만드는 레시피 a
대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 비법을 응용하여, 집에서도 오븐이나 에어프라이어로 겉바속촉 피자를 만드는 방법을 소개합니다.
[재료]
- 강력분 200g, 드라이이스트 4g, 따뜻한 물 130ml, 소금 3g, 올리브유 10ml
- 토핑: 모짜렐라 치즈, 페퍼로니, 블랙 올리브, 피자 소스, 꿀
[조리 방법]
- 따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 강력분, 소금과 섞어 10분간 치대어 매끄러운 반죽을 만듭니다.
- 반죽에 올리브유를 넣고 한 번 더 치댄 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 24시간 동안 저온 숙성합니다. 이것이 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 스타일의 핵심입니다.
- 숙성된 반죽을 꺼내 가스를 빼고 원하는 모양으로 얇게 폅니다.
- 도우 위에 피자 소스를 얇게 바르고 올리브와 양파를 먼저 깔아줍니다.
- 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹고 페퍼로니를 올립니다.
- 220도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 10~15분간 노릇하게 굽습니다.
- 고르곤졸라 맛을 내고 싶다면 블루치즈를 약간 섞고 구운 뒤 꿀에 찍어 드세요. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 부럽지 않은 고소한 맛이 완성됩니다.
5. 마무리
생활의 달인을 통해 소개된 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 이채언 달인의 열정은 은마상가의 작은 주방을 넘어 많은 이들에게 감동을 주었습니다. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 만든 한 판의 피자에는 최상의 재료와 수천 번의 반죽 과정, 그리고 손님을 향한 진심이 담겨 있었습니다. 겉은 바삭하고 속은 구름처럼 부드러운 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 도우는 피자가 단순한 간식을 넘어 훌륭한 요리가 될 수 있음을 증명했습니다.
대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 손길이 닿은 피자 한 조각을 맛보는 것은 대치동의 활기찬 에너지와 장인 정신을 동시에 경험하는 일입니다. 은마상가의 오랜 역사 속에서 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 피자느반은 새로운 맛의 역사를 써 내려가고 있습니다. 가족과 함께, 혹은 나 자신을 위한 특별한 간식으로 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 요리를 선택해 보시는 건 어떨까요?
오늘 소개해 드린 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 정보가 여러분의 미식 생활에 큰 도움이 되었기를 바랍니다. 프랑스식 반죽의 매력에 푹 빠질 준비가 되셨다면, 지금 바로 대치동으로 발걸음을 옮겨보세요. 대치동 프랑스식 반죽 피자 달인 정성이 깃든 따끈한 피자가 여러분을 기다리고 있습니다. 이상으로 생활의 달인 대치동 피자 달인 리뷰를 마칩니다. 건강하고 맛있는 하루 보내세요!