생생정보 음식 X-파일에 소개된 천안 병천순대와 관악구 신림동 백순대 맛집 정보를 안내합니다.
천안, 관악 수제 순대 명소의 위치와 가격 정보를 확인하세요.
우리 민족의 역사와 함께해온 소울 푸드 순대가 최근 KBS 생생정보 음식 X-파일 코너를 통해 집중 조명되었습니다. 순대는 지역마다 만드는 방식과 들어가는 재료가 달라 저마다 독특한 매력을 자랑하는데요. 이번 방송에서는 전국적으로 명성이 자자한 충남 천안의 병천순대와 서울 관악구 신림동의 백순대가 주인공으로 등장했습니다. 정성 가득한 손길로 빚어낸 천안, 관악 수제 순대 요리들은 단순한 음식을 넘어 장인 정신이 깃든 하나의 예술 작품과도 같았습니다. 박상현 맛 칼럼니스트와 정나래 요리 연구가의 자문을 통해 밝혀진 순대의 깊은 세계를 지금부터 함께 살펴보겠습니다.
순대는 돼지 창자에 각종 채소와 선지, 당면 등을 넣어 쪄내는 음식으로 영양학적으로도 매우 훌륭합니다. 특히 이번 방송에 소개된 천안, 관악 수제 순대 매장들은 기계로 찍어내는 일반 순대와는 차원이 다른 깊은 풍미를 보여주었습니다. 천안의 구수한 인심이 담긴 병천순대와 관악구의 활기찬 에너지가 느껴지는 신림동 백순대 코스는 겨울철 입맛을 돋우기에 최적의 선택입니다. 천안, 관악 수제 순대 맛의 비결을 찾아 떠나는 미식 여행, 지금 시작합니다.
1. 신은수참병천순대집 소개
천안 하면 가장 먼저 떠오르는 먹거리가 바로 병천순대입니다. 그중에서도 신은수참병천순대집은 30년 넘게 이어온 전통 레시피를 고수하며 천안, 관악 수제 순대 중 천안을 대표하는 명소로 자리 잡았습니다. 이곳의 사장님은 매일 아침 신선한 재료를 준비하여 직접 순대를 빚는 과정을 반복합니다. 사골을 진하게 우려낸 국물에 수제 순대와 머릿고기가 듬뿍 들어간 순대국밥은 한 입 먹는 순간 깊은 감동을 선사합니다. 천안, 관악 수제 순대 특징 중 하나인 병천순대의 부드러운 식감은 이곳의 자랑입니다.
신은수참병천순대집의 순대는 일반적인 당면 위주의 순대와 달리 양배추, 파, 고추 등 신선한 채소와 선지가 가득 들어있어 씹을수록 담백하고 고소한 맛이 납니다. 천안, 관악 수제 순대 명가답게 이곳의 모든 작업은 수작업으로 이루어지며, 정성이 들어간 만큼 잡내가 전혀 나지 않는 것이 특징입니다. 특히 들깨를 주재료로 한 특별 양념으로 볶아낸 만세 순대볶음은 이곳에서만 맛볼 수 있는 별미입니다. 천안, 관악 수제 순대 투어에서 절대 빠질 수 없는 첫 번째 코스인 이곳의 상세 정보를 아래 표로 확인해 보세요.
| 구분 | 정보 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 신은수참병천순대집 |
| 주소 | 충남 천안시 동남구 병천면 아우내순대길 9 1층 |
| 연락처 | 041-561-0151 |
| 특징 | 30년 전통 수제 순대 전문점, 모든 작업 수작업 진행 |
| 대표 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 순대국밥 | 10,000원 | 진한 사골 육수와 수제 순대의 조화 |
| 병천순대 1접시 | 18,000원 | 30년 이전 레시피 그대로 만든 진짜 순대 |
| 만세 순대볶음 | 40,000원 | 비법 양념과 들깨, 신선한 야채의 하모니 |
2. 원조민속순대타운 소개
천안에서 구수한 국밥의 맛을 느꼈다면, 이제 서울로 이동해 활기찬 볶음 요리의 정수를 만날 차례입니다. 관악구 신림동에 위치한 원조민속순대타운은 천안, 관악 수제 순대 중 관악의 자존심을 지키는 곳입니다. 이곳은 수많은 순대 가게가 모여 있는 타운 형태로, 신림동의 상징적인 장소이기도 합니다. 특히 양념 없이 고소하게 볶아내는 원조백순대는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 천안, 관악 수제 순대 중에서도 신림동 백순대는 전용 양념장에 찍어 먹는 독특한 문화가 있어 더욱 특별합니다.
원조민속순대타운의 백순대는 철판 위에서 들깨가루와 쫄면 사리, 양배추 등이 순대와 함께 지글지글 익어가며 내는 고소한 향이 일품입니다. 천안, 관악 수제 순대 맛의 균형을 잡아주는 이곳의 비법 양념장은 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성을 자랑합니다.
2인 기준 18,000원이라는 저렴한 가격으로 푸짐한 양을 즐길 수 있어 주머니 가벼운 학생들부터 옛 추억을 찾는 어르신들까지 발길이 끊이지 않습니다. 천안, 관악 수제 순대 투어의 피날레를 장식하기에 이보다 좋은 곳은 없습니다.
신림동의 에너지를 가득 담은 이곳의 정보를 안내합니다.
| 구분 | 정보 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 원조민속순대타운 |
| 주소 | 서울 관악구 신림로59길 14 |
| 특징 | 신림동 백순대의 성지, 철판 볶음 전문 |
| 메뉴 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|
| 원조백순대 2인 | 18,000원 | 고소한 들깨향 가득한 대표 메뉴 |
| 원조백순대 3인 | 27,000원 | 단체 및 가족 방문 시 추천 |
| 원조백곱창 2인 | 20,000원 | 쫄깃한 곱창 위주의 볶음 |
| 양념순대곱창 2인 | 18,000원 | 매콤달콤한 비법 양념 볶음 |
천안, 관악 수제 순대 탐방을 통해 알 수 있듯, 순대는 만드는 사람의 정성에 따라 그 맛이 무궁무진하게 변합니다. 신은수참병천순대집의 정직한 수제 방식과 원조민속순대타운의 개성 넘치는 볶음 방식은 모두 우리 순대 문화를 풍성하게 만드는 소중한 자산입니다. 이번 주말, 가족이나 친구들과 함께 천안, 관악 수제 순대 맛집을 직접 방문하여 입안 가득 퍼지는 행복을 느껴보시는 건 어떨까요? 따뜻한 국밥과 지글거리는 철판 볶음이 여러분을 기다리고 있습니다.
집에서도 만드는 레시피
천안, 관악 수제 순대 맛집의 감동을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 순대 채소 볶음 레시피를 소개합니다. 시중에 판매되는 수제 순대를 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 재료: 수제 순대 400g, 양배추 1/4통, 깻잎 10장, 대파 1대, 양파 1/2개, 쫄면 사리(선택), 들깨가루 3큰술, 식용유.
- 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간.
- 1. 순대는 터지지 않도록 큼직하게 썰고, 채소들은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
- 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
- 3. 양배추와 양파를 먼저 넣어 볶다가 숨이 죽으면 순대를 넣습니다.
- 4. 준비한 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 중불에서 볶아줍니다. (백순대를 원하시면 양념장 대신 소금과 들깨가루로만 간을 하세요.)
- 5. 마지막에 깻잎과 들깨가루를 듬뿍 뿌려 향을 입힌 뒤 마무리합니다.
마무리
생생정보 음식 X-파일이 찾아낸 천안, 관악 수제 순대 맛집들은 역시 이름값을 톡톡히 하는 곳들이었습니다. 천안의 묵직한 국물 맛과 관악의 고소한 철판 볶음은 순대라는 하나의 식재료가 가진 무한한 가능성을 보여주었습니다. 천안, 관악 수제 순대 장인들의 노력이 담긴 음식을 맛보는 것은 단순한 식사를 넘어 우리 음식 문화를 체험하는 소중한 시간이 될 것입니다.
천안 병천순대의 정통성과 신림동 백순대의 대중성이 어우러진 이번 방송 정보가 여러분의 맛있는 일상에 도움이 되길 바랍니다. 천안, 관악 수제 순대 명소들은 언제나 그 자리에서 변함없는 맛으로 우리를 반겨줄 것입니다. 찬 바람이 부는 계절, 뜨끈하고 고소한 천안, 관악 수제 순대 요리로 몸과 마음의 에너지를 충전해 보세요. 다음에도 더욱 알차고 맛있는 정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.