생생정보통 '힘쓰니까 청춘이다'에서 소개된 천안 김평화의한우마을의 주인공, 4년 차 여자 정육사 김유경 씨의 열정과 가게 정보를 담았습니다. 프리미엄 한우 정육식당의 위치, 메뉴 가격 정보와 함께 정육사가 알려주는 집에서 소고기 맛있게 굽는 꿀팁 레시피까지 확인하세요.KBS '2TV 생생정보통 - 힘쓰니까 청춘이다' 코너에서는 금남의 영역으로 여겨지던 정육 분야에서 땀 흘리며 열정을 불태우는 당당한 주인공을 만났습니다.
그 주인공은 바로 충남 천안에 위치한 '김평화의한우마을'에서 일하는 4년 차 여자 정육사, 김유경 씨입니다. 자신의 몸보다 무거운 갈비짝을 거뜬히 옮기고, 날카로운 칼로 최고급 한우를 섬세하게 다듬는 그녀의 모습은 많은 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 힘든 일도 마다하지 않고 최고의 고기를 손님들에게 선보이기 위해 노력하는 4년 차 여자 정육사의 이야기와, 그녀가 일하는 프리미엄 정육식당 '김평화의한우마을'의 상세 정보를 지금부터 소개합니다. 천안을 대표하는 정육식당과 4년 차 여자 정육사의 활약을 기대하세요. 4년 차 여자 정육사의 손맛이 궁금하다면 이곳을 방문해야 합니다. 그녀는 진정한 프로 4년 차 여자 정육사입니다. 4년 차 여자 정육사가 추천하는 메뉴는 믿고 먹을 수 있습니다. 4년 차 여자 정육사의 이야기는 청춘들에게 귀감이 됩니다.
1. 김평화의한우마을 소개: 4년 차 여자 정육사의 작업 공간
충남 천안시 성환읍에 위치한 '김평화의한우마을'은 품질 좋은 국내산 한우를 합리적인 가격에 판매하고, 식당에서 바로 구워 먹을 수 있는 프리미엄 정육식당입니다. 이곳의 특징은 매일 신선한 고기를 직접 손질하여 판매하는 정육점과 식당을 함께 운영한다는 점입니다. 방송에 소개된 4년 차 여자 정육사 김유경 씨는 이곳에서 고객들에게 최고의 한우를 제공하기 위해 힘든 정육 작업을 매일 수행하고 있습니다. 특히, 정성 들여 손질한 고기를 바로 숯불에 구워 먹는 맛은 일품이며, 한우를 활용한 다양한 식사 메뉴도 인기가 높습니다.
김평화의한우마을 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 김평화의한우마을 |
| 주소 | 충남 천안시 서북구 성환읍 성월리 111-7 |
| 문의 | 0507-1309-1227 |
| 주요 품목 | 1++ 국내산 한우, 한우 양념구이, 식사 메뉴 (갈비탕, 곰탕 등) |
| 운영 시간 | 화~토 11:00~21:30 (브레이크 타임 14:30~17:00), 월, 일 휴무 (변동 가능) |
김평화의한우마을 대표 메뉴 및 가격 (※매장 및 정육 판매 가격은 변동 가능)
| 메뉴명 | 가격 (변동 가능) | 특징 및 참고 사항 |
|---|---|---|
| 한우 (정육코너) | 60,000원 ~ 90,000원 내외 (200g~300g 기준) | 1++ 등급 한우 부위별 판매 (업진살, 치마살, 새우살 등) |
| 한우 양념구이 (150g) | 20,000원 내외 | 고기 주문 시 상차림비 1인 4,000원 별도 |
| 한우 육회 (240g) | 29,000원 ~ 32,000원 내외 | 신선한 국내산 한우 육회 |
| 한우 육회 막국수 | 18,000원 내외 | 고소한 육회와 막국수의 조화 |
| 한우 갈비탕 | 15,000원 내외 | 진한 사골 육수에 갈비가 듬뿍 들어간 식사 메뉴 |
2. 4년 차 여자 정육사의 고기 철학
김평화의한우마을을 지키는 4년 차 여자 정육사 김유경 씨는 단순히 고기를 썰어 파는 일을 넘어, 고기에 담긴 정직함과 정성을 중요하게 생각합니다. 그녀는 매일 아침 신선한 고기를 선별하고, 각 부위의 특성을 살려 해체 및 정형 작업을 진행합니다. 정육 작업은 섬세함과 동시에 고도의 체력을 요하는 일이지만, 4년 차 여자 정육사는 뛰어난 기술과 강한 책임감으로 고객들에게 최상급 한우만을 제공하고 있습니다. 그녀의 노력 덕분에 '김평화의한우마을'은 믿고 찾는 정육식당으로 자리매김할 수 있었습니다. 그녀의 손에서 탄생하는 한우는 최고의 맛을 자랑합니다. 그녀는 4년 차 여자 정육사로서 자부심을 가지고 일합니다. 이 4년 차
여자 정육사가 추천하는 부위는 항상 옳습니다. 4년 차 여자 정육사의 끊임없는 노력은 고객 만족으로 이어집니다.
3. 집에서도 만드는 레시피: 정육사가 추천하는 소고기 맛있게 굽는 꿀팁
최고의 4년 차 여자 정육사가 추천하는 소고기 굽는 팁을 활용하면 집에서도 정육식당에서 먹는 것처럼 육즙 가득한 한우를 즐길 수 있습니다. 핵심은 '온도'와 '시어링(Searing)'입니다. 신선한 고기를 준비하여 다음 레시피대로 구워보세요. 이 4년 차 여자 정육사 꿀팁을 활용해 보세요.
정육사 추천 소고기 맛있게 굽는 법 (스테이크/구이)
- 실온 숙성: 냉장고에서 꺼낸 고기를 굽기 30분~1시간 전에 실온에 두어 고기의 온도를 높여줍니다. 차가운 고기는 겉과 속이 균일하게 익지 않습니다.
- 핏물 제거 및 시즈닝: 키친타월로 고기 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거합니다. 이후 볶은 소금과 후추를 아낌없이 뿌려 간을 합니다. 이때 소금은 생각보다 넉넉하게 뿌려야 간이 고기 깊숙이 배어듭니다.
- 팬 달구기: 두꺼운 팬(무쇠 팬 추천)을 중강불에서 연기가 살짝 날 정도로 충분히 달궈줍니다. 팬이 충분히 달궈져야 고기의 표면을 순식간에 익히는 '시어링'이 가능해 육즙을 가둘 수 있습니다.
- 시어링: 달궈진 팬에 올리브유나 아보카도 오일 등 발연점이 높은 기름을 두르고, 고기를 올려 센 불에서 한 면당 약 1분~1분 30초씩 빠르게 구워 표면을 갈색으로 만듭니다.
- 버터 코팅 및 굽기 조절: 앞뒤로 시어링이 끝났다면 불을 중약불로 줄입니다. 이때 버터 1조각과 통마늘, 로즈마리를 넣어 녹인 버터를 고기에 끼얹어주면 풍미가 깊어집니다. 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 조절하며 굽습니다.
- 휴지(Resting): 구워진 고기는 바로 썰지 않고, 알루미늄 포일로 감싸 5분 정도 '휴지' 시간을 줍니다. 이 과정을 통해 고기의 육즙이 안정화되어 더욱 촉촉한 맛을 즐길 수 있습니다.
생생정보통에서 소개된 4년 차 여자 정육사 김유경 씨의 열정과 그녀의 손에서 나오는 명품 한우를 '김평화의한우마을'에서 직접 경험해 보시길 바랍니다. 4년 차 여자 정육사의 추천 레시피로 집에서도 최고의 한우 맛을 느껴보세요. 4년 차 여자 정육사 김유경 씨를 응원합니다.
