생생정보통 '할매 밥 됩니까?' 코너에 소개된 청송 '주왕산명일식당'의 영숙 할매 손칼국수와 나물전 맛집 정보를 소개합니다. 쫄깃한 손칼국수의 달인 비법과 향긋한 나물전의 매력, 그리고 집에서도 나물전을 만드는 레시피를 담았습니다.SBS '생활의 달인 - 할매 밥 됩니까?' 코너에서 경북 청송 주왕산의 깊은 손맛이 담긴 '주왕산명일식당'이 소개되었습니다.
바로 영숙 할매가 빚어내는 정성이 가득한 손칼국수와 향긋함이 일품인 나물전입니다. 수십 년간 한자리에서 주왕산을 찾은 등산객들의 허기를 달래준 이 집의 손칼국수는 쫄깃하고 부드러운 면발과 담백한 국물이 조화를 이루며 '칼국수 달인'의 명성을 입증했습니다.
또한, 신선한 산나물을 듬뿍 넣고 부쳐낸 나물전은 이 집의 숨겨진 별미로, 칼국수와 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 주왕산의 자연을 담아낸 듯한 정갈한 손칼국수, 나물전 한 상은 단순한 식사를 넘어 정겨운 추억을 선사합니다. 청송을 대표하는 명인 할매의 손칼국수, 나물전의 깊은 맛을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 이토록 완벽한 손칼국수, 나물전은 청송 여행의 필수 코스입니다. 손칼국수, 나물전 키워드를 기억해 두세요.
1. 주왕산명일식당 소개: '칼국수 달인' 영숙 할매의 깊은 손맛
청송 주왕산 국립공원 입구에 자리한 '주왕산명일식당'은 3대째 이어져오는 오랜 역사를 자랑하는 곳입니다. 이곳의 정겨운 맛은 많은 사람들의 발길을 끌어당기는 비결입니다.
- 손칼국수 달인의 비법: 영숙 할매의 손칼국수는 매일 아침 직접 반죽하고 얇게 밀어 칼로 썰어내는 수제 면이 특징입니다. 쫄깃함이 살아있는 면발과 깔끔하고 구수한 육수의 조화는 여느 칼국수와 비교할 수 없는 깊은 맛을 냅니다.
- 향긋한 산내음, 나물전: 주왕산 주변에서 채취한 싱싱한 산나물을 활용하여 만든 나물전은 이 집의 자랑입니다. 나물의 은은한 향과 부침옷의 고소함이 어우러져 막걸리와 함께 즐기기 좋습니다.
- 정갈한 산나물 한 상: 손칼국수 외에도 산채비빔밥, 산채정식 등 청송의 싱싱한 식재료를 활용한 다양한 메뉴가 준비되어 있어, 등산 후 영양 가득한 한 끼 식사로 최고입니다.
할매의 투박하지만 정성이 가득 담긴 손칼국수와 향긋한 나물전은 주왕산명일식당을 대표하는 명품 메뉴입니다. 손칼국수, 나물전을 찾는다면 이곳을 강력 추천합니다.
2. 대표메뉴: 손칼국수, 나물전 메뉴 및 가격
주왕산명일식당의 메뉴는 간결하지만 청송의 신선한 맛을 담고 있습니다.
대표 메뉴 및 가격 (※가격은 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴 구분 | 메뉴명 (특징) | 가격 |
|---|---|---|
| 면 요리 | 손칼국수 (달인의 쫄깃한 수제 면발) | 8,000원 |
| 밥 요리 | 산채비빔밥 (청송 산나물 듬뿍) | 10,000원 |
| 부침 요리 | 파전 (오징어, 파 등 푸짐하게 넣은 전) | 13,000원 |
| 곁들임 | 나물전 (별도 메뉴로 명시되어 있지 않으나, '파전' 외에 산나물을 활용한 전 메뉴가 있을 수 있음. TV 방송 정보에 따름.) | (가격 별도 문의) |
특히 '생활의 달인'에 소개된 손칼국수와 나물전은 할매의 정성과 비법이 담긴 시그니처 메뉴로, 방문 시 반드시 맛봐야 할 메뉴입니다. 손칼국수와 나물전을 함께 주문하여 푸짐하게 즐겨보세요.
3. 가게 정보: 주왕산명일식당 위치 및 연락처
청송 주왕산 국립공원 바로 앞에 위치해 접근성이 좋은 주왕산명일식당의 정보를 확인하세요.
주왕산명일식당 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 주왕산명일식당 (명일 여관 식당) |
| 주소 | 경북 청송군 주왕산면 공원길 212 1층 |
| 연락처 | 054-873-2904 |
| 영업시간 | 07:00 ~ 22:00 (※변동될 수 있음, 이른 아침 식사 가능) |
| 주요 메뉴 | 손칼국수, 산채비빔밥, 나물전(파전) |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 포장, 예약, 주차장 완비, 간편결제 |
| TV 방송 | SBS '생활의 달인', '생방송오늘저녁', '굿모닝 대한민국' 등 다수 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 향긋한 '취나물전'
주왕산명일식당의 나물전처럼 향긋하고 바삭한 나물전을 집에서도 쉽게 만들어 볼 수 있는 '취나물전' 레시피를 소개합니다. 산나물 대신 마트에서 쉽게 구할 수 있는 취나물을 활용해 보세요.
향긋 바삭 '취나물전' 레시피
- 나물 손질 및 반죽 준비: 취나물 한 줌(약 150g)을 깨끗이 씻어 억센 줄기는 제거하고 물기를 제거합니다. 볼에 부침가루와 전분가루를 1:1 비율로 섞고 찬물을 부어 묽은 반죽을 만듭니다. (바삭함을 위해 얼음물 사용 추천)
- 반죽 섞기: 묽게 만든 반죽에 손질한 취나물을 넣고 살짝 버무려줍니다. 나물에 반죽이 얇게 코팅되는 느낌이면 충분합니다. 홍고추나 청양고추를 송송 썰어 함께 섞으면 색감과 매콤함을 더할 수 있습니다.
- 전 부치기: 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불에서 달굽니다. 나물 반죽을 한 주걱 떠서 얇게 펴주고, 노릇노릇하게 지져줍니다. 바삭함을 살리기 위해 얇게 펴주는 것이 중요합니다.
- 뒤집기 및 완성: 전의 가장자리가 익기 시작하면 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀줍니다. 앞뒤로 바삭하게 익으면 완성입니다.
- 양념장 곁들이기: 간장 2T, 다진 마늘 1/2t, 다진 파 1t, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 식초 1/2t를 섞어 만든 양념장이나 달래장과 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
5. 마무리: 정성으로 빚은 손칼국수, 나물전의 감동
'생활의 달인'에서 만난 영숙 할매의 손칼국수와 나물전은 단순한 음식이 아닌, 수십 년 세월 동안 쌓아온 정성과 노하우가 담긴 한 그릇의 추억입니다. 쫄깃한 면발의 손칼국수와 향긋하고 바삭한 나물전의 완벽한 조합은 주왕산의 맑은 공기와 어우러져 특별한 미식 경험을 선사합니다. 청송 주왕산명일식당을 방문하여, TV 속 달인의 손맛이 고스란히 느껴지는 손칼국수, 나물전으로 든든하고 따뜻한 한 끼를 즐겨보시길 바랍니다. 손칼국수, 나물전의 깊은 맛은 오래도록 기억에 남을 것입니다.
