6KBS 생생정보통 '스타 밥집'에 방송인 최영재가 추천한 대구 용궁복어를 소개합니다. 시원한 복어탕과 귀한 아귀수육으로 특전사도 반한 최고의 보양식 맛집의 위치, 메뉴, 가격 정보를 확인하세요.
KBS '생생정보통'의 코너 '오늘 또 방문: 스타 밥집'에서 특전사 출신 방송인 최영재가 극찬한 보양식 맛집이 소개되어 큰 화제를 모았습니다. 특전사도 반할 만큼 든든하고 기운 넘치는 메뉴를 선보인 곳은 바로 대구 남구 현충로에 위치한 '용궁복어'입니다. 이곳의 대표 메뉴인 시원하고 깔끔한 복어탕과 귀한 별미인 아귀수육은 최고의 보양식으로 손꼽힙니다.
용궁복어는 오랜 시간 대구 지역 주민들의 사랑을 받아온 해산물 전문점으로, 특히 복어탕과 아귀수육이 일품입니다. 복어탕은 숙취 해소와 원기 회복에 탁월하며, 쫄깃하고 담백한 아귀수육은 고급스러운 별미로 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 최영재 씨가 왜 이곳을 '스타 밥집'으로 추천했는지, 복어탕과 아귀수육이 가진 특별한 매력과 상세 정보를 지금부터 자세히 살펴보겠습니다. 복어탕, 아귀수육 (키워드 총 12회 반복 완료)
1. 용궁복어 소개
대구광역시 남구 현충로에 자리한 '용궁복어'는 신선한 복어와 아귀 요리를 전문으로 하는 대구의 숨겨진 보양식 맛집입니다. 오랜 시간 동안 한결같은 맛과 푸짐한 인심으로 지역 주민들의 사랑을 받아왔으며, 이번 '생생정보통' 방송을 통해 전국의 미식가들에게 그 진가를 알리게 되었습니다.
용궁복어의 핵심은 단연 신선한 재료입니다. 복어탕에 사용되는 복어는 깨끗하게 손질되어 맑고 깊은 국물 맛을 내며, 아귀수육에 쓰이는 아귀 역시 싱싱함을 유지해 쫄깃하고 탱탱한 식감을 자랑합니다. 특히 복어탕은 맑은 지리와 얼큰한 매운탕 중 선택이 가능하여 취향에 따라 즐길 수 있습니다.
2. 대표메뉴
용궁복어에서 만날 수 있는 대표적인 보양 메뉴 복어탕과 아귀수육의 상세 정보입니다.
| 메뉴명 | 설명 및 특징 | 가격 (변동 가능) |
|---|---|---|
| 복어탕 (지리/매운탕 선택) | 시원하고 깔끔한 국물이 일품인 보양 해장국. 맑은 지리와 얼큰한 매운탕 중 선택 가능. | 14,000원 |
| 생) 아귀수육 | 신선한 생아귀를 쪄내어 담백하고 쫄깃한 식감을 살린 고급 별미. | 70,000원 |
| 밀복탕/밀복지리 | 복어탕보다 고급 복어(밀복)를 사용한 탕. | 19,000원 |
| 복어/아귀찜 (小) | 매콤한 양념으로 볶아낸 복어 또는 아귀찜. | 38,000원 |
3. 가게 정보
스타 최영재가 추천한 대구 용궁복어를 방문하기 위한 상세 정보입니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 용궁복어 |
| 주소 | 대구광역시 남구 현충로 46 용궁복어 |
| 문의 | 053-654-0189 |
| 특징 | 특전사 최영재 추천 맛집, 복어탕 및 아귀수육 전문 |
5. 집에서도 만드는 레시피: 맑고 시원한 복어탕 (복지리)
복어는 손질된 제품을 구입할 경우 집에서도 맑고 시원한 복어탕(복지리)을 쉽게 만들 수 있습니다. (복어는 반드시 전문가가 손질한 안전한 제품을 사용해야 합니다.)
재료
- 손질 복어 (밀복 등) 300g, 무 1/4개, 콩나물 1줌, 미나리 1줌, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)
- 육수: 물 1.5L, 다시마 2~3장, 멸치 약간 (멸치 다시마 육수 사용 시 생략 가능)
- 양념: 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 (기호에 따라)
만드는 법
- 육수 만들기: 냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치를 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 약 10분 정도 더 끓여 육수를 만듭니다.
- 재료 손질: 무는 나박썰기, 미나리는 4~5cm 길이로, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 복어는 깨끗한 물에 씻어 준비합니다.
- 끓이기: 뚝배기나 냄비에 무, 콩나물, 손질된 복어를 넣고 육수를 붓습니다.
- 간 맞추기: 끓어오르면 위에 뜨는 거품을 걷어내고, 국간장과 다진 마늘을 넣은 뒤 소금으로 최종 간을 맞춥니다.
- 마무리: 복어가 익으면 미나리와 대파, 청양고추를 넣고 살짝만 끓인 후 불을 끕니다. 미나리의 향이 살아있을 때 먹어야 가장 맛있습니다. 시원하고 담백한 복어탕이 완성됩니다.
6. 마무리: 건강과 맛을 모두 잡은 복어탕과 아귀수육
이번 '생생정보통'에서 소개된 용궁복어의 복어탕과 아귀수육은 특전사 최영재가 인정한 최고의 보양식임이 분명합니다. 시원하고 깔끔한 복어탕은 몸속까지 개운하게 해주는 해장의 정석이며, 쫄깃하고 담백한 아귀수육은 미식의 즐거움을 더해줍니다. 이 두 가지 메뉴는 지친 일상에 활력을 불어넣어 줄 완벽한 선택입니다. 대구에 방문할 기회가 있다면, 용궁복어에서 복어탕과 아귀수육으로 특별한 보양을 경험해보시길 강력하게 추천합니다.
