생생정보통 '할매 밥 됩니까'에 소개된 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 맛집 포항할매집의 메뉴, 가격, 위치 정보를 정리했습니다. 70년 전통의 진한 육수를 만나보세요.
따뜻한 국물이 그리워지는 계절, KBS 생생정보통의 인기 코너 '할매 밥 됩니까'에서 시청자들의 마음을 뭉클하게 만든 맛집이 등장했습니다. 바로 경북 영천 공설시장에 위치한 포항할매집입니다. 이곳은 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 한 그릇을 맛보기 위해 전국에서 식객들이 모여드는 명소로, 정성과 세월이 빚어낸 깊은 맛이 특징입니다. 단순히 허기를 채우는 음식을 넘어 70년이라는 긴 세월 동안 시장 상인들과 서민들의 애환을 달래준 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 이야기는 많은 이들에게 감동을 전했습니다.
영천은 예로부터 우시장으로 유명하여 소고기를 활용한 요리가 발달했습니다. 그중에서도 영천 순덕 할매의 소머리곰탕은 잡내 없이 맑고 진한 국물 맛으로 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 대를 이어 내려오는 비법과 할머니의 넉넉한 인심이 더해진 이 국밥 한 그릇에는 우리네 어머니의 사랑이 고스란히 담겨 있습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 소개된 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 맛집의 상세 정보와 대표 메뉴, 그리고 그 맛을 집에서도 재현해볼 수 있는 레시피까지 꼼꼼하게 정리해 보겠습니다.
1. 포항할매집 소개
경상북도 영천시의 자존심이라 불리는 영천공설시장 내에는 일명 '곰탕 골목'이 형성되어 있습니다. 수많은 가게 중에서도 유독 사람들의 발길이 끊이지 않는 곳이 바로 포항할매집입니다. 이곳은 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 맛을 지키기 위해 매일 새벽부터 가마솥에 불을 지피며 하루를 시작합니다. 70년이 넘는 시간 동안 한결같은 맛을 유지할 수 있었던 비결은 좋은 식재료를 아끼지 않고 정직하게 끓여내는 원칙에 있습니다.
영천 순덕 할매의 소머리곰탕 한 그릇을 만들기 위해서는 엄청난 노력이 필요합니다. 소머리를 깨끗하게 손질하여 핏물을 빼고, 여러 번 끓여내며 불순물을 걷어내는 과정은 여간 까다로운 일이 아닙니다. 하지만 순덕 할매는 이 고된 작업을 단 한 번도 소홀히 하지 않았기에, 오늘날 영천 순덕 할매의 소머리곰탕이라는 명성이 이어질 수 있었습니다. 방송을 통해 공개된 할머니의 주방은 세월의 흔적이 묻어있으면서도 청결함이 돋보여 시청자들에게 신뢰를 주었습니다.
포항할매집의 분위기는 정겨운 시장의 정취를 그대로 머금고 있습니다. 좁은 골목을 지나 가게 안으로 들어서면 구수한 고기 냄새가 코끝을 자극하며 식욕을 돋웁니다. 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 국물을 한 입 떠먹으면 입안 가득 퍼지는 담백함과 깊은 풍미에 감탄사가 절로 나옵니다. 화려한 인테리어는 없지만, 정성이 깃든 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 한 대접이면 세상 그 어느 진수성찬도 부럽지 않은 든든함을 느낄 수 있습니다.
2. 대표메뉴
이곳의 단연 으뜸 메뉴는 영천 순덕 할매의 소머리곰탕입니다. 9,000원이라는 합리적인 가격에 제공되는 곰탕 안에는 야들야들하게 삶아진 머릿고기가 아낌없이 들어가 있습니다. 고기는 잡내 없이 쫄깃하면서도 부드러워 남녀노소 누구나 즐기기에 좋습니다. 또한, 양곰탕은 내장을 좋아하는 분들에게 큰 인기를 얻고 있는데, 깔끔하게 손질된 양의 식감이 일품입니다.
술안주나 가족 외식용으로 인기 있는 메뉴는 단연 소모듬수육입니다. 대 사이즈와 소 사이즈로 나뉘어 있어 인원수에 맞춰 선택하기 좋습니다. 수육은 은은한 불에 데워가며 먹을 수 있도록 제공되어 마지막 한 점까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 육수와 함께 곁들여 먹는 수육은 그야말로 보약과도 같습니다. 깍두기와 김치 역시 할머니의 손맛이 배어 있어 국밥의 맛을 한층 더 살려주는 완벽한 조연 역할을 합니다.
| 메뉴 이름 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 소머리곰탕 | 9,000원 | 맑고 깊은 국물과 푸짐한 머릿고기 |
| 양곰탕 | 9,000원 | 잡내 없는 내장과 진한 육수의 조화 |
| 소모듬수육 (대) | 23,000원 | 다양한 부위를 한 번에 즐기는 별미 |
| 소모듬수육 (소) | 18,000원 | 부담 없이 즐기는 쫄깃한 수육 |
3. 가게 정보
영천 순덕 할매의 소머리곰탕 포항할매집을 방문하시려는 분들을 위해 정확한 위치와 연락처 정보를 정리해 드립니다. 영천공설시장 1층에 위치하고 있어 접근성이 좋으며, 시장 주차장을 이용하면 편리하게 방문하실 수 있습니다. 장날(2일, 7일)에는 시장 전체가 붐빌 수 있으니 시간을 넉넉히 잡고 방문하시는 것을 권장합니다.
| 구분 | 정보 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 포항할매집 |
| 주소 | 경북 영천시 시장4길 52 영천공설시장 1층 |
| 연락처 | 054-334-4531 |
| 영업시간 | 오전 일찍 ~ 재료 소진 시까지 (방문 전 확인 권장) |
4. 집에서도 만드는 레시피
매장 방문이 어려우신 분들을 위해 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 스타일의 소머리국밥을 집에서 간단히 만드는 방법을 소개합니다. 물론 할머니의 70년 노하우를 완벽히 따라 할 수는 없겠지만, 정성을 다한다면 훌륭한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
- 재료: 소머리(또는 사골과 소고기 사태), 무, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 소금.
- 1. 소고기와 사골을 찬물에 최소 6시간 이상 담가 핏물을 깨끗이 제거합니다. (중간에 물을 갈아주세요.)
- 2. 큰 솥에 물과 함께 고기를 넣고 초벌로 한 번 끓여낸 뒤, 그 물은 버리고 고기를 깨끗이 씻습니다.
- 3. 다시 새 물을 붓고 대파, 생강, 마늘, 통후추를 넣어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄입니다.
- 4. 국물이 뽀얗게 우러나올 때까지 최소 5~8시간 이상 정성껏 달여줍니다. 기름기는 수시로 걷어냅니다.
- 5. 삶아진 고기는 따로 건져 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 6. 그릇에 고기를 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤, 송송 썬 파와 소금으로 간을 하여 마무리합니다.
집에서 끓일 때는 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 맛의 핵심인 '기름기 제거'에 신경을 많이 써야 합니다. 국물이 맑을수록 담백한 맛이 살아나기 때문입니다. 할머니의 마음처럼 가족을 생각하는 진심을 담아 요리해 보세요.
5. 마무리
지금까지 생생정보통에서 소개된 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 맛집, 포항할매집에 대해 자세히 알아보았습니다. 음식을 먹는다는 것은 단순히 배를 채우는 행위를 넘어 그 지역의 문화와 삶을 이해하는 과정이기도 합니다. 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 한 그릇에는 영천 사람들의 뚝심과 할머니의 따뜻한 위로가 함께 녹아 있습니다.
세월은 흘러가지만 변하지 않는 가치가 있듯이, 영천 순덕 할매의 소머리곰탕 또한 앞으로도 오래도록 많은 사람의 가슴 속에 남을 것입니다. 영천 여행을 계획 중이시라면 꼭 시장에 들러 이 특별한 곰탕을 맛보시길 바랍니다. 뜨끈한 국물이 주는 행복이 여러분의 일상에 작은 활력이 되기를 바랍니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.