생방송 오늘 저녁 '인정 맛집' 코너에서 서울 돼지갈비 BEST 3로 선정된 동대문구 감초식당을 소개합니다. 연탄불에 구워 불맛 가득한 감초식당의 돼지불갈비와 고등어구이, 삼치구이 등 대표 메뉴의 가격 정보 및 집에서 맛있게 돼지갈비 구이 만드는 황금 레시피까지 모두 확인하세요최근 KBS '생방송 투데이 - 인정 맛집' 코너에서는 서울 최고의 돼지갈비 구이를 찾아 나섰습니다.
수많은 경쟁을 뚫고 서울 돼지갈비 구이 BEST 3에 당당히 이름을 올린 곳 중 하나가 바로 서울 동대문구에 위치한 <감초식당>입니다. 오랜 세월 변함없는 맛으로 청량리 경동시장의 명성을 지켜온 이곳은 특히 연탄불에 구워 불향 가득한 돼지갈비 구이, 즉 돼지불갈비로 유명합니다. 달콤하면서도 짭조름한 양념이 깊게 배어든 돼지갈비 구이는 언제 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드입니다. 감초식당에서 맛볼 수 있는 일품 돼지갈비 구이의 매력과 함께, 가게 정보, 그리고 집에서도 즐길 수 있는 특별한 돼지갈비 구이 레시피를 지금부터 자세히 소개해 드립니다.
감초식당의 돼지갈비 구이는 그야말로 인정입니다. 돼지갈비 구이의 정석을 맛보세요. 돼지갈비 구이 매니아라면 반드시 방문해야 합니다. 이 돼지갈비 구이 집은 가성비도 훌륭합니다. 감초식당의 돼지갈비 구이는 최고의 선택입니다.
1. 감초식당 소개: 연탄불 향이 일품인 돼지갈비 구이 맛집
서울 동대문구 약령시장 인근에 위치한 <감초식당>은 푸짐한 인심과 정겨운 분위기로 오랫동안 사랑받아온 노포 맛집입니다. 이곳의 시그니처 메뉴인 돼지불갈비는 양념에 재운 돼지갈비 구이를 주문 즉시 연탄불에 초벌로 구워내어 손님상에 내는 것이 특징입니다. 연탄불 특유의 강한 화력과 은은한 불향이 고기에 깊숙이 배어들어, 일반 불판에 굽는 돼지갈비 구이와는 차원이 다른 풍미를 자랑합니다. 달콤하고 부드러운 돼지갈비는 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡으며, 함께 판매하는 삼치구이나 고등어구이도 신선하고 맛이 좋아 인기입니다. <감초식당>은 맛있는 돼지갈비 구이와 함께 정겨운 시장 분위기를 느낄 수 있는 곳입니다.
2. 대표메뉴: 돼지불갈비와 생선구이의 조화
감초식당 대표 메뉴 및 가격 (※매장 가격은 변동 가능)
| 메뉴명 | 가격 | 특징 및 참고 사항 |
|---|---|---|
| 돼지불갈비 1인분 (300g, 국내산) | 16,000원 | 2인분 이상 주문 가능, 연탄불 초벌 돼지갈비 구이 |
| 삼치구이 | 12,000원 | 두툼하고 신선한 삼치 구이 |
| 고등어구이 | 12,000원 | 짭조름하고 고소한 고등어 구이 |
| 순두부(한우.홍합) | 10,000원 내외 | 따뜻한 식사 메뉴 |
3. 가게 정보: <감초식당> 주소 및 연락처
생방송 투데이에 소개된 감초식당의 상세 정보입니다. 서울의 정겨운 시장 분위기 속에서 최고의 돼지갈비 구이를 맛보고 싶다면 아래 정보를 참고하세요. 방송에서 소개된 BEST 3 외 다른 맛집 정보는 해당 링크(https://www.siksinhot.com/theme/media)를 통해 확인하실 수 있습니다.
<감초식당> 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 감초식당 |
| 주소 | 서울 동대문구 약령서길 28 (청량리 경동시장 인근) |
| 연락처 | 02-962-4570 |
| 주요 품목 | 돼지갈비 구이 (돼지불갈비), 생선구이 |
| 관련 방송 | 생방송 투데이 '인정 맛집 - 서울 돼지갈비 구이 BEST 3' 편 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 타지 않고 부드러운 돼지갈비 구이 황금 레시피
외식 메뉴로 인기 만점인 돼지갈비 구이를 집에서도 맛있게 만드는 황금 레시피를 소개합니다. 핵심은 양념의 황금 비율과 굽는 요령에 있습니다. 이 레시피를 활용하여 가족들과 부드럽고 촉촉한 돼지갈비 구이를 즐겨보세요. 집에서도 감초식당 못지않은 맛있는 돼지갈비 구이를 만들 수 있습니다.
타지 않고 부드러운 돼지갈비 구이 레시피 (목살/돼지갈비 1kg 기준)
- 핏물 제거: 돼지갈비(또는 목살)를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거하거나, 키친타월로 핏물을 꾹꾹 눌러 닦아줍니다.
- 고기 손질 및 칼집 내기: 양념이 잘 배도록 고기에 잔칼집을 내어줍니다. 특히 두꺼운 부위는 칼집을 충분히 넣어주는 것이 좋습니다.
- 양념장 재료 (종이컵/밥숟가락 계량):
- 간장 100mL (약 5~6큰술), 참치액 5큰술 (또는 물 100mL 추가)
- 설탕 5큰술, 물엿(또는 조청) 1~2큰술
- 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
- 과일/채소즙: 배 1/4개, 양파 1/4개를 갈아 즙만 짜서 넣거나 시판 '갈아만든 배' 음료 1캔(약 238ml) 사용 (고기를 부드럽게 하고 단맛을 높임)
- 숙성: 만들어진 양념장에 돼지갈비 구이용 고기를 넣고 최소 4시간 이상, 가능하면 하루 정도 냉장고에서 숙성시켜줍니다. (시간이 부족하면 2시간도 가능)
- 굽기 (가장 중요):
- 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 중약불에서 고기를 올려 천천히 굽기 시작합니다. 양념이 타기 쉬우므로 센 불은 피해야 합니다.
- 고기를 자주 뒤집어주며 타지 않도록 주의하고, 양념이 졸아들면서 고기에 윤기가 나기 시작하면 중불로 올려 빠르게 익혀 마무리합니다.
- 팁: 고기를 굽다가 남은 양념을 조금씩 끼얹어주면 더욱 촉촉하고 윤기 나는 돼지갈비 구이가 됩니다.
5. 마무리: 서울 돼지갈비 구이의 진수를 찾아서
생방송 투데이 '인정 맛집'으로 선정된 <감초식당>은 연탄불 향과 깊은 양념 맛이 조화로운 돼지갈비 구이를 선보이며 서울 미식가들의 마음을 사로잡고 있습니다. 정겨운 시장 골목에서 맛보는 특별한 돼지갈비 구이 한 점은, 단순한 식사를 넘어 추억과 행복을 선사합니다. 청량리 경동시장을 방문할 계획이 있다면, 감초식당에 들러 부드러운 돼지불갈비를 꼭 맛보시길 추천합니다. 바쁜 일상 속에서 잠시 잊고 지냈던 '맛있는 행복'을 이 돼지갈비 구이 맛집에서 되찾으실 수 있을 것입니다. 서울 돼지갈비 구이의 진수를 경험하세요. 감초식당은 여러분의 돼지갈비 구이 인생 맛집이 될 것입니다.
