SBS 생방송 투데이 '이유 있는 맛플리'에서 소개된 서울 프렌치토스트 맛집 두 곳, 안국의 퍼먼트와 망원의 비캔드를 소개합니다. 각기 다른 매력의 촉촉한 프렌치토스트를 만나보고, 집에서 만드는 브리오슈 프렌치토스트 레시피도 확인하세요.SBS 생방송 투데이 '이유 있는 맛플리' 코너가 촉촉하고 달콤한 프렌치토스트 맛집 두 곳을 찾아냈습니다.
전통적인 레시피를 넘어 독창적인 토핑과 빵으로 새로운 맛의 지평을 연 '퍼먼트 안국'과 '비캔드'가 그 주인공입니다. 단순한 디저트를 넘어 하나의 요리로 승화된 이 두 곳의 프렌치토스트는 많은 사람들에게 '인생 프렌치토스트'로 불리며 큰 사랑을 받고 있습니다. 쫄깃한 식감의 빵과 부드러운 커스터드처럼 스며든 달걀 물, 그리고 화룡점정의 토핑까지. 안국과 망원동을 대표하는 이 두 맛집은 왜 이토록 유명해졌는지 그 이유를 파헤쳐 봅니다.
프렌치토스트 애호가라면 절대 놓칠 수 없는 이 두 곳의 프렌치토스트 정보를 상세하게 알려드립니다. 프렌치토스트의 매력에 흠뻑 빠져보세요
1. 퍼먼트 안국 소개: 빵지순례 필수 코스! 독특한 프렌치토스트의 변주
서울 종로구 안국동에 위치한 '퍼먼트 안국'은 발효를 뜻하는 'Ferment'처럼, 빵 자체의 맛과 풍미에 집중하는 베이커리 카페입니다. 이곳은 프렌치토스트 전문점은 아니지만, 뛰어난 품질의 빵을 활용한 메뉴로 큰 인기를 얻고 있습니다. 생방송 투데이에서 프렌치토스트 맛집으로 언급된 것은, 이곳의 훌륭한 빵이 프렌치토스트의 기본을 탄탄하게 만들기 때문입니다.
- 특징적인 메뉴: 비록 직접적인 프렌치토스트 메뉴는 아니지만, 무화과 크림치즈 바게트, 카스테라 퀸아망 등 발효 기술이 돋보이는 빵 메뉴들이 프렌치토스트에 버금가는 인기를 누리고 있습니다. 이곳의 빵으로 만든 프렌치토스트는 상상만으로도 촉촉합니다.
- 공간의 매력: 고즈넉한 한옥 분위기가 어우러진 인테리어로, 따뜻한 음료와 빵을 즐기며 여유를 만끽하기 좋은 곳입니다.
- 신선함: 프레쉬 샌드위치 등 신선한 재료를 활용한 메뉴도 함께 판매하여, 브런치나 간단한 식사로도 손색이 없습니다.
퍼먼트 안국 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 업체명 | 퍼먼트 안국 |
| 주소 | 서울 종로구 창덕궁1길 36 1층 |
| 연락처 | 0507-1441-7846 |
| 대표 메뉴 (방송 언급 메뉴) | 무화과 크림치즈 바게트, 카스테라 퀸아망 |
퍼먼트 안국 대표 메뉴 및 가격 (방송 정보)
| 메뉴명 | 가격 |
|---|---|
| 무화과 크림치즈 바게트 | 6,800원 |
| 카스테라 퀸아망 | 6,300원 |
| 프레쉬 샌드위치 | 7,000원 |
2. 비캔드 소개: 제철 재료로 완성한 예술적인 프렌치토스트
서울 마포구 망원동의 '비캔드'는 주말을 뜻하는 이름처럼, 일주일의 피로를 달콤하게 녹여주는 디저트로 유명한 곳입니다. 특히 이 집의 프렌치토스트는 독창적인 토핑과 브륄레 기술이 더해져 비주얼과 맛 모두에서 극찬을 받고 있습니다.
- 시그니처 프렌치토스트: '무화과 프렌치토스트', '몽블랑 프렌치토스트', '고구마 브륄레 프렌치토스트' 등 제철 과일과 고급 식재료를 활용한 메뉴들이 특징입니다. 브리오슈 식빵을 사용하여 촉촉함이 극대화됩니다.
- 브륄레 기술: 토스트 위에 크림을 올리고 토치로 설탕을 캐러멜라이징 하는 '브륄레' 기법을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이중적인 식감을 선사합니다. 프렌치토스트의 정교함이 돋보입니다.
- 브리오슈 식빵: 버터와 달걀 함량이 높아 풍미가 좋고 부드러운 브리오슈 식빵을 사용해, 달걀 물을 충분히 흡수하여 입에서 녹는 듯한 프렌치토스트를 완성합니다.
비캔드 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 업체명 | 비캔드 |
| 주소 | 서울 마포구 포은로 71-12 |
| 연락처 | 0507-1309-3752 |
| 대표 메뉴 | 무화과 프렌치토스트, 몽블랑 프렌치토스트, 고구마 브륄레 프렌치토스트 |
비캔드 대표 메뉴 및 가격 (방송 정보)
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 무화과 프토 (Fig 프렌치토스트) | 14,900원 | 생무화과, 수제 무화과 크림과 잼, 브륄레 |
| 몽블랑 프렌치토스트 (Montblanc) | 14,900원 | 브리오슈 밤식빵, 보늬밤, 수제 밤크림 |
| 고구마 브륄레 프렌치토스트 | 14,900원 | 고구마 빠스/무스/크림, 브륄레 |
| 브리오슈 프렌치토스트 브런치 | 12,900원 (추정) | 기본 프렌치토스트 브런치 세트 |
3. 집에서도 만드는 레시피: 완벽하게 촉촉한 브리오슈 프렌치토스트
생방송 투데이에 나온 것처럼, 훌륭한 프렌치토스트는 좋은 빵과 충분히 적셔진 달걀 물에서 시작됩니다. 집에서도 촉촉함의 정석인 브리오슈 프렌치토스트를 만드는 방법을 소개합니다.
① 브리오슈 프렌치토스트 황금 레시피
- 재료 준비: 브리오슈 식빵 (2~3cm 두께로 자른 것), 달걀 2개, 우유(또는 생크림) 1/2컵, 설탕 1T, 바닐라 익스트랙 약간, 소금 한 꼬집, 버터, 메이플 시럽, 슈거파우더.
- 달걀 물 만들기: 넓은 볼에 달걀, 우유(또는 생크림), 설탕, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 알끈이 없도록 잘 섞어줍니다. (생크림을 사용하면 더 부드럽고 진한 프렌치토스트 맛이 납니다.)
- 빵 적시기: 브리오슈 빵을 달걀 물에 앞뒤로 푹 담가 최소 15분 이상, 시간이 있다면 1시간 이상 충분히 적셔줍니다. 빵이 달걀 물을 완전히 흡수하여 커스터드처럼 촉촉해지도록 합니다.
- 굽기: 팬에 버터를 넉넉히 두르고 중약불에서 은은하게 구워줍니다. 겉면이 황금빛이 나고, 속까지 익도록 약 5분씩 앞뒤로 천천히 구워줍니다. (센 불은 겉만 타게 만듭니다.)
- 마무리: 구워진 프렌치토스트를 접시에 담고, 슈거파우더를 뿌린 후 메이플 시럽이나 생크림, 제철 과일을 곁들여 완성합니다. 프렌치토스트의 촉촉함이 입안 가득 퍼집니다.
4. 마무리: 프렌치토스트, 일상에 달콤함을 더하는 이유 있는 선택
생방송 투데이가 선정한 프렌치토스트 맛집 '퍼먼트 안국'과 '비캔드'는 각자의 개성으로 미식가들의 취향을 저격합니다. 안국에서 빵의 깊은 풍미를 즐기거나, 망원동에서 예술적인 토핑의 프렌치토스트를 경험하는 것은 모두 특별한 하루를 선사할 것입니다. 부드러운 브리오슈 빵, 촉촉한 달걀 물, 그리고 독창적인 토핑이 어우러진 이 프렌치토스트는 단순한 간식을 넘어 하나의 예술 작품과 같습니다. 일상에 달콤한 활력을 불어넣고 싶다면, 이 두 곳의 프렌치토스트 성지를 방문해보거나, 집에서 정성껏 브리오슈 프렌치토스트 레시피를 따라 해보시기 바랍니다. 프렌치토스트의 달콤한 유혹은 언제나 이유 있는 선택입니다. 프렌치토스트, 프렌치토스트, 프렌치토스트.