SBS '생방송 투데이'의 코너 '이유 있는 맛플리'에서 특별한 중식 메뉴가 소개되어 화제를 모았습니다. 바로 '백년돌판짜장 교동짬뽕'에서 맛볼 수 있는 돌판짜장과 시래기해물짬뽕입니다. 일반적인 짜장면과 짬뽕을 넘어, 280도로 달궈진 돌판 위에 올려져 끝까지 따뜻하게 즐기는 돌판짜장과, 강원도 양구 특산물인 시래기를 넣어 건강과 깊은 맛을 동시에 잡은 시래기해물짬뽕은 미식가들 사이에서 '이유 있는 맛플리'로 통합니다.
맛과 비주얼, 그리고 건강까지 모두 챙긴 이 두 대표 메뉴는 이미 수많은 리뷰를 통해 그 인기를 증명하고 있습니다. 특히 돌판짜장은 지글지글 끓는 소리까지 맛의 일부가 되어 오감을 만족시키며, 시래기해물짬뽕은 시래기의 부드러움이 국물에 스며들어 해장의 끝판왕으로 불립니다. 지금부터 이 특별한 중식 맛집을 자세히 살펴보겠습니다.
1. 백년돌판짜장 교동짬뽕 소개
'백년돌판짜장 교동짬뽕'은 경기도 수원시 권선구에 위치한 중식 전문점으로, 전통적인 중식 메뉴에 특별한 조리법과 건강한 재료를 더해 차별화를 꾀한 곳입니다. 상호명에서도 알 수 있듯이, 이곳의 시그니처는 뜨거운 돌판에 나오는 돌판짜장과 진한 국물의 교동 스타일 짬뽕입니다.
일반적인 중식당에서는 볼 수 없는 독특한 메뉴 구성과, 글루텐 분해 유산균을 첨가한 자가 숙성면을 사용하여 소화가 잘 되는 건강한 면 요리를 제공하는 것이 큰 특징입니다. 특히 이 집의 시래기해물짬뽕은 부드러운 양구 펀치볼 시래기와 신선한 해물을 아낌없이 넣어, 얼큰하면서도 시원한 국물 맛으로 유명합니다.
2. 대표메뉴
생방송 투데이에 소개된 백년돌판짜장 교동짬뽕의 주요 메뉴 및 가격 정보입니다. (가격은 변동될 수 있습니다.)
| 메뉴명 | 설명 및 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 돌판짜장 中(2인) | 280도 돌판에 짜장 소스와 신선한 해물이 듬뿍 올려진 시그니처 메뉴. (2인 기준) | 24,000원 |
| 돌판짜장 大(3~4인) | 3~4인이 푸짐하게 즐길 수 있는 대용량 돌판짜장. | 36,000원 |
| 시래기해물짬뽕 中(2~3인) | 양구 시래기와 오징어, 쭈꾸미 등 해물이 듬뿍 담긴 항아리짬뽕. (2~3인 기준) | 30,000원 |
| 시래기짬뽕 | 부드러운 양구 펀치볼 시래기가 듬뿍 들어간 1인 짬뽕 메뉴. | 11,000원 |
| 짜장면 | 직접 뽑은 숙성면으로 만든 쫄깃하고 부드러운 기본 짜장면. | 8,000원 |
| 짬뽕 | 100% 국내산 고춧가루를 사용한 화끈하고 진한 교동짬뽕. | 10,000원 |
3. 가게 정보
백년돌판짜장 교동짬뽕의 주소와 연락처 등 상세 정보입니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 백년돌판짜장 교동짬뽕 |
| 주소 | 경기 수원시 권선구 서수원로 340 1층 (오목천동 3-8) |
| 연락처 | 0507-1419-8970 |
| 영업시간 | 매일 24시간 영업 (변동 가능성 있으니 확인 필요) |
| 특징 | 넓은 주차 공간, 단체 모임 가능, 24시 영업 중식당 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 시래기 짜장 라면
백년돌판짜장 교동짬뽕의 특별한 메뉴를 응용하여, 집에서도 건강한 시래기를 넣은 짜장 라면을 간단하게 만들어보세요.
재료
- 짜장 라면 1봉지 (또는 짜장 분말)
- 삶은 시래기 100g, 양파 1/4개, 돼지고기 또는 해물 (오징어, 새우 등) 50g
- 식용유 2큰술, 물 100ml
만드는 법
- 재료 준비: 삶은 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 돼지고기/해물도 채 썰어 준비합니다.
- 재료 볶기: 팬에 식용유를 두르고 돼지고기나 해물을 먼저 볶다가, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 시래기 넣고 볶기: 시래기를 넣고 약 1~2분간 더 볶아 시래기에 간이 배도록 합니다.
- 면 삶기 및 소스: 짜장 라면의 면을 평소보다 약간 꼬들하게 삶아 건져둡니다. (짜장 라면의 경우 남은 물은 버리지 않고 준비)
- 짜장 소스 완성: 볶은 재료에 짜장 분말을 넣고, 물 100ml 또는 짜장 라면 봉지의 지시대로 물을 추가하여 소스를 농도 있게 끓여줍니다.
- 합치기: 삶아둔 면을 소스에 넣고 재빨리 비벼줍니다. (이때 프라이팬이나 돌판처럼 뜨거운 그릇에 담으면 돌판짜장 느낌을 살릴 수 있습니다.)
- 완성: 그릇에 담아내고 오이채나 삶은 달걀을 올려 마무리합니다. 시래기가 주는 건강함과 짜장의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
6. 마무리
수원 백년돌판짜장 교동짬뽕은 단순한 중식당이 아닌, 특별한 아이디어와 건강을 더한 메뉴로 '이유 있는 맛플리'에 이름을 올렸습니다. 뜨거운 돌판짜장의 지글거리는 매력과 시래기해물짬뽕의 깊고 시원한 맛은 한 번 맛보면 잊기 힘든 경험을 선사합니다. 중식 마니아라면, 돌판짜장과 시래기해물짬뽕을 통해 중식의 새로운 세계를 경험해 보시길 강력히 추천합니다. 지금 바로 수원으로 향해 이 특별한 맛을 직접 확인해 보세요.
