SBS 생방송 투데이 '궁금했던 잡스'에서 소개된 전남 나주 '감동이네'의 시골 모녀가 만드는 명품 손맛 김치를 소개합니다. 파김치, 고들빼기김치 등 정성으로 담근 손맛 김치의 비밀을 만나보세요.SBS 생방송 투데이 '궁금했던 잡스' 코너에서는 전남 나주에서 시골의 정을 담아 김치를 담그는 모녀의 이야기를 조명했습니다. 바로 '감동이네'입니다.
이곳은 하루에 무려 500kg에 달하는 김치를 담가 전국으로 판매하는 손맛 김치의 성지로 불립니다. 어머니와 딸이 함께 운영하며, 대를 이어 전해 내려오는 전통적인 손맛 김치 레시피를 고수하는 것이 특징입니다. 특히 감동이네의 손맛 김치는 신선한 재료와 정성 가득한 양념으로 많은 이들의 입맛을 사로잡았으며, 특히 파김치와 고들빼기김치가 큰 인기를 얻고 있습니다.
손맛 김치의 명성답게, 이곳을 찾는 손님들은 한결같이 '감동적인 맛'이라고 칭찬합니다. 바쁜 일상 속에서도 잊혀지지 않는 어머니의 손맛 김치를 맛볼 수 있는 곳, '감동이네'의 모든 것을 상세히 알아보겠습니다. 손맛 김치, 손맛 김치, 손맛 김치는 물론, 이곳의 특별 메뉴와 집에서 따라 해볼 수 있는 레시피까지 소개합니다. 손맛 김치는 한국인의 힘입니다. 손맛 김치!
1. 감동이네 소개: 정성으로 빚어낸 시골 모녀의 손맛 김치 공방
전남 나주시 공산면에 위치한 '감동이네'는 시골 모녀가 함께 운영하는 김치 전문점입니다. '궁금했던 잡스'를 통해 알려진 이곳은 어머니의 세월이 담긴 손맛 김치 비법과 딸의 열정이 만나 시너지를 내는 곳입니다.
- 운영 철학: "정직하게 좋은 재료로 정성껏 담근다"는 어머니의 철학을 고수하며, 직접 농사지은 재료와 국내산 양념만을 사용하여 김치의 맛을 지켜가고 있습니다.
- 하루 500kg의 비밀: 하루에 500kg에 달하는 김치를 담가도 늘 맛의 일관성을 유지하는 비결은 바로 모녀의 완벽한 분업과 숙련된 노하우에 있습니다. 절임부터 양념까지 모든 과정에 손맛 김치의 정성이 담겨 있습니다.
- 전국구 김치: 나주 시골에 위치하고 있음에도 불구하고, 이곳의 손맛 김치를 맛보기 위해 전국에서 주문이 밀려드는 명실상부한 김치 명가입니다.
2. 대표메뉴: 감칠맛의 정수, 파김치와 고들빼기김치
'감동이네'의 메뉴는 다양한 종류의 손맛 김치로 구성되어 있지만, 그중에서도 특히 방송에서 주목받은 것은 '파김치'와 '고들빼기김치'입니다.
- 파김치: 전라도 특유의 깊고 진한 액젓 맛과 쪽파의 알싸함이 완벽한 조화를 이루며, 밥도둑이라는 수식어가 아깝지 않은 메뉴입니다. 잘 숙성되면 더욱 감칠맛이 폭발합니다.
- 고들빼기김치: 쌉싸름한 고들빼기 특유의 맛을 매콤달콤한 양념이 잡아주어 중독성이 강합니다. 쌉쌀한 맛을 싫어하는 사람도 즐겨 찾을 정도로 모녀의 손맛 김치가 잘 배어 있습니다.
- 별미 메뉴: 김치 외에도 든든한 한 끼 식사로 손색없는 '참치김밥'을 판매하여, 김치 구매를 위해 방문한 손님들에게 간편한 식사를 제공합니다. 참치김밥 역시 푸짐한 속 재료로 손맛 김치와 환상의 궁합을 자랑합니다.
3. 가게 정보: 손맛 김치 '감동이네'를 찾아가는 길
정성이 가득 담긴 시골 모녀의 손맛 김치를 직접 맛보거나 포장 및 택배 주문을 원하는 분들을 위해 '감동이네'의 상세 정보를 표로 정리했습니다.
감동이네 가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 업체명 | 감동이네 |
| 주소 | 전남 나주시 공산면 공산로 117 |
| 연락처 | 010-9232-0890 |
| 영업시간 | 영업 중 (17:00에 영업 종료, 변동 가능성 있음) |
| 편의 시설 | 포장, 예약, 무선 인터넷, 매장 앞 주정차 CCTV 운영 (홀짝제 확인 필요) |
감동이네 대표 메뉴 및 가격 (변동 가능)
| 메뉴명 | 특징 | 가격 (변동) |
|---|---|---|
| 파김치 | 맛있는 쪽파김치 | 변동 (시세 및 용량에 따라) |
| 고들빼기김치 | 맛있는 고들빼기김치 | 변동 (시세 및 용량에 따라) |
| 참치김밥 | 김치와 곁들이기 좋은 별미 | 3,500원 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 모녀의 정성 담긴 손맛 김치 따라잡기
감동이네 모녀의 깊은 손맛 김치를 완벽하게 재현하기는 어렵겠지만, 그 정성을 담아 집에서도 맛있는 김치를 담가보는 간단한 레시피를 소개합니다. 시골 손맛 김치의 핵심은 신선한 재료와 충분한 양념입니다.
① 시골 스타일 파김치 간단 레시피
- 재료 준비: 쪽파 1kg, 멸치액젓 1컵(약 200ml), 고춧가루 1컵, 매실액 1/2컵, 다진 마늘 2T, 생강즙 약간, 통깨.
- 쪽파 절이기: 쪽파를 깨끗이 다듬어 씻은 후, 뿌리 부분에만 멸치액젓을 부어 30분 정도 절여줍니다. 절이는 동안 2~3번 뒤집어 전체적으로 간이 배도록 합니다.
- 양념 만들기: 액젓을 따라낸 후, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. (나주식은 풀국을 적게 넣거나 생략하고 멸치액젓과 고춧가루의 맛으로 승부하는 경우가 많습니다.)
- 버무리기: 절인 쪽파에 양념을 넣고 살살 버무립니다. 쪽파 전체에 양념이 묻도록 하되, 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.
- 숙성: 통에 담아 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장 보관하며 먹으면 손맛 김치 파김치가 완성됩니다. 손맛 김치의 매력을 느껴보세요.
② 전라도식 김치 양념의 킥 (Tip for 손맛 김치)
- 깊은 육수: 다시마, 멸치, 디포리 등을 넣어 진하게 끓인 육수를 찹쌀풀이나 양념에 활용하면 감칠맛이 깊어집니다.
- 황석어젓/갈치속젓: 일반적인 멸치액젓 외에 황석어젓, 갈치속젓 등을 소량 사용하여 전라도 김치 특유의 복합적인 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 과일/채소 활용: 배, 사과, 양파 등을 갈아 넣어 양념에 단맛과 시원한 맛을 더하면 모녀의 손맛 김치처럼 자연스러운 단맛이 납니다.
5. 마무리: 손맛 김치, 나주 감동이네가 전하는 따뜻한 정
생방송 투데이를 통해 전국에 알려진 '감동이네'의 손맛 김치는 단순히 음식을 넘어 시골 모녀의 따뜻한 정성과 한국의 전통적인 맛을 담고 있습니다. 하루 500kg의 엄청난 양을 소화하면서도 변함없이 맛을 지켜가는 모녀의 땀과 노력이야말로 이 김치가 '감동이네'라는 이름을 얻게 된 이유일 것입니다. 한국인의 식탁에 빠질 수 없는 손맛 김치, 그중에서도 단연 돋보이는 나주의 명품 손맛 김치입니다. 직접 방문하여 김치를 맛보거나 택배로 주문하여 어머니의 손맛 김치를 느껴보시기 바랍니다. 손맛 김치는 우리의 일상을 풍요롭게 합니다. 손맛 김치, 손맛 김치, 손맛 김치.
