TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에서 방송인 현영 씨가 식객 허영만 화백과 함께 찾아간 수원 맛집이 큰 화제가 되었습니다. 그 주인공은 바로 칼칼한 양념이 일품인 '동해북어찜'입니다.
이곳의 시그니처 메뉴는 바로 명태의 한 종류인 코다리를 활용한 수원 북어찜(코다리찜)과, 여기에 쭈꾸미를 더해 더욱 푸짐하고 감칠맛을 살린 쭈꾸미북어찜입니다. 매콤달콤한 양념이 부드러운 북어살에 깊숙이 배어들어 밥도둑이 따로 없는 수원 북어찜은 특히 백반기행 출연진들의 극찬을 받았습니다.
쭈꾸미북어찜은 해산물을 선호하는 분들에게 최고의 선택이며, 수원 북어찜의 풍미를 한층 높여줍니다. 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품인 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜을 맛볼 수 있는 '동해북어찜'의 상세 정보를 지금부터 알아보겠습니다. 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜의 진정한 매력을 경험해 보세요. 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜 맛집의 모든 것을 담았습니다.
1. 동해북어찜 소개
동해북어찜은 경기 수원시 권선구에 위치하며, 북어(코다리)를 주재료로 한 찜 요리 전문점입니다. 이곳의 비결은 바로 특제 양념과 정성껏 말린 북어의 조화에 있습니다. 수원 북어찜은 특유의 꾸덕꾸덕하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 매콤하면서도 단맛이 감도는 중독성 강한 양념이 특징입니다.
여기에 싱싱한 쭈꾸미를 추가한 쭈꾸미북어찜은 바다의 깊은 맛을 더해줍니다. 이미 '2TV생생정보' 등 다른 방송에서도 해물코다리찜 맛집으로 소개된 적이 있어, 그 맛은 이미 검증된 상태입니다. 늦은 시간까지 영업(22:00 영업 종료)하여 저녁 식사나 술안주로 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜을 찾는 손님들이 많습니다. 푸짐한 양과 중독적인 맛 덕분에 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜은 수원 지역의 대표적인 맛집으로 손꼽힙니다.
2. 대표메뉴
동해북어찜의 대표 메뉴는 방송에 등장한 수원 북어찜(코다리찜)과 해산물이 추가된 쭈꾸미북어찜입니다. 이외에도 해산물이 더욱 풍성하게 들어간 해물코다리찜과 뜨끈한 국물이 일품인 코다리탕도 준비되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
수원 북어찜은 매콤한 양념에 밥을 비벼 먹는 것이 별미이며, 쭈꾸미북어찜은 쫄깃한 쭈꾸미와 부드러운 북어살을 함께 즐길 수 있어 인기가 좋습니다. 메뉴의 가격은 제공된 정보가 부족하여 표에 기재하지 못했지만, 일반적인 북어찜/코다리찜 전문점과 유사한 수준일 것으로 예상됩니다. 예약 및 상세 가격은 전화 문의를 통해 확인하는 것을 추천합니다.
| 메뉴 | 가격 | 특징 |
|---|---|---|
| 수원 북어찜 (코다리찜) | 별도 문의 | 백반기행 소개 메뉴, 매콤달콤한 특제 양념이 특징 |
| 쭈꾸미북어찜 | 별도 문의 | 북어찜에 쭈꾸미가 추가된 메뉴, 쫄깃한 식감과 깊은 해물 맛 |
| 해물코다리찜 | 별도 문의 | 다양한 해산물과 코다리를 함께 즐기는 찜 요리 |
| 코다리탕 | 별도 문의 | 시원하고 얼큰한 국물이 일품인 코다리 베이스 탕 요리 |
3. 가게 정보
백반기행에 소개된 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜 맛집 '동해북어찜'의 상세 정보입니다. 수원 권선구 세지로에 위치하며, 매콤한 수원 북어찜이나 해산물이 추가된 쭈꾸미북어찜을 맛보러 가기 전 영업시간(22:00 종료)을 확인하는 것이 좋습니다. 예약 및 정확한 메뉴 가격 문의는 전화(031-224-7329)로 가능합니다. 주차 및 기타 편의시설 유무는 방문 전 전화로 확인해 보시길 추천드립니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호명 | 동해북어찜 |
| 주소 | 경기 수원시 권선구 세지로94번길 49-17 |
| 전화번호 | 031-224-7329 |
| 영업시간 | 22:00에 영업 종료 (별도 문의 필요) |
| TV 방송 정보 | 식객 허영만의 백반기행, 2TV생생정보 927회 (19.10.29) |
| 주요 메뉴 | 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜, 해물코다리찜 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 수원 북어찜 스타일 코다리찜
동해북어찜의 비법 양념을 완벽하게 따라 할 수는 없지만, 집에서도 백반기행에 소개된 수원 북어찜 스타일의 매콤달콤한 코다리찜을 만들 수 있습니다. 특히 쫄깃한 식감을 살리기 위해 코다리를 잘 손질하고, 양념의 단맛과 매운맛의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 쭈꾸미북어찜처럼 만들고 싶다면 양념에 쭈꾸미를 추가해 보세요.
준비 재료
- 주요 재료: 코다리 2마리, 무 1/4개, 대파 1대, 청양고추 1~2개
- 양념: 고춧가루 5큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강가루 약간, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 매실액 1큰술, 육수(또는 물) 300ml
수원 북어찜 스타일 조리 순서
1. 코다리 손질: 코다리는 깨끗이 씻어 지느러미와 꼬리를 자르고 먹기 좋은 크기로 토막 낸 후, 물기를 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다. 수원 북어찜의 매콤함을 살리기 위해 고춧가루는 입맛에 맞게 조절합니다.
3. 찜 끓이기: 냄비 바닥에 무를 깔고, 그 위에 코다리를 올린 후 양념장 절반과 육수를 붓고 센 불로 끓입니다.
4. 졸이기: 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 코다리 위로 양념을 끼얹어주면서 15~20분간 졸입니다. 중간에 남은 양념을 추가하고 대파와 청양고추를 넣습니다. 쭈꾸미북어찜처럼 만들고 싶다면 이때 손질한 쭈꾸미를 넣어줍니다.
5. 마무리: 국물이 자작하게 졸아들고 코다리 살에 양념이 충분히 배면 완성입니다. 수원 북어찜 특유의 칼칼한 맛을 즐겨보세요.
5. 마무리
백반기행에서 현영 씨와 식객 허영만이 극찬한 수원 '동해북어찜'은 수원 북어찜과 쭈꾸미북어찜으로 유명한 명가입니다. 매콤달콤한 특제 양념과 쫄깃한 북어, 그리고 싱싱한 해산물의 조화가 일품인 수원 북어찜은 든든하면서도 만족스러운 한 끼를 선사합니다. 수원 지역을 방문하거나 칼칼한 찜 요리가 당길 때, 동해북어찜에서 수원 북어찜, 쭈꾸미북어찜의 깊은 맛을 경험해 보시길 바랍니다. 수원 북어찜의 중독적인 맛이 당신의 입맛을 사로잡을 것입니다.
