식객 허영만의 백반기행 추석 특집에 소개된 충북 영동 청산식당의 민물고기매운탕과 인삼 어죽 정보를 안내합니다. 얼큰하고 시원한 민물고기매운탕의 매력, 위치, 예약 정보 등을 상세히 담았습니다.TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행' 추석 특집에서 충북 영동의 숨겨진 보물 같은 식당, '청산식당'이 소개되며 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 청산식당은 금강이 흐르는 영동의 맑은 물에서 잡은 민물고기로 얼큰하고 시원한 민물고기매운탕을 끓여내는 전문점입니다. 특히 추석 명절 전후로 고향의 맛을 찾는 사람들에게 민물고기매운탕은 최고의 선택이 됩니다. 넉넉한 인심이 담긴 청산식당의 민물고기매운탕은 허영만 화백도 감탄했던 깊고 진한 국물 맛을 자랑합니다.
청산식당의 민물고기매운탕은 단순히 매운탕이 아닙니다. 잡어, 빠가사리 등 다양한 민물고기를 푹 끓여내어 시원하고 구수한 맛이 일품이며, 여기에 영동 특산물인 인삼을 활용한 인삼 어죽까지 함께 즐길 수 있습니다. 민물고기매운탕 한 숟가락이면 명절의 느끼함이 싹 가시는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 청산식당은 민물고기매운탕 외에도 도리뱅뱅, 민물새우튀김 등 다양한 메뉴를 선보이지만, 이곳을 찾았다면 단연 얼큰한 민물고기매운탕을 놓치지 말아야 합니다. 민물고기매운탕은 해장에도 최고입니다. 민물고기매운탕은 청산식당의 자부심입니다. 민물고기매운탕의 진정한 맛을 느껴보세요. 민물고기매운탕은 영동의 별미입니다.
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1. 청산식당 소개
청산식당은 충북 영동군 양산면 금강로에 위치하며, 금강 근처에 자리 잡아 신선한 민물고기를 주재료로 사용합니다. 이곳은 인삼 어죽과 민물고기매운탕을 전문으로 하는 식당으로, 지역 주민들은 물론 낚시꾼들과 관광객들에게 오랜 사랑을 받아왔습니다. 백반기행 방송 이후에는 전국적인 유명세를 얻어 주말에는 많은 손님들이 찾는 명소가 되었습니다.
영업시간은 오전 9시부터 오후 7시까지이며, 브레이크 타임 없이 운영됩니다. 다만, 매주 월요일은 정기 휴무이니 방문 시 유의해야 합니다. 청산식당의 민물고기매운탕은 신선한 민물고기와 넉넉한 채소, 그리고 비법 양념이 조화롭게 어우러져 잡내 없이 깔끔한 맛이 특징입니다. 특히 큰 사이즈의 잡어매운탕이나 빠가매운탕은 여럿이 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 청산식당은 민물고기매운탕을 찾는 미식가들의 성지입니다. 민물고기매운탕은 이곳의 대표 메뉴입니다. 민물고기매운탕의 깊은 맛은 잊을 수 없습니다.
2. 청산식당 매력
청산식당의 첫 번째 매력은 '시원하고 얼큰한 민물고기매운탕 국물'입니다. 청정 금강에서 잡은 민물고기와 뼈를 오랫동안 끓여낸 육수에 갖은 양념과 채소를 넣어 끓여내어 깊은 감칠맛을 냅니다. 민물고기매운탕 특유의 비린내를 잘 잡아내어, 민물고기를 처음 접하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 두 번째 매력은 '영동 특산물을 활용한 건강한 메뉴'입니다. 민물고기매운탕 외에도 영동 인삼을 넣은 인삼 어죽이나 인삼 생선국수 등 건강을 생각한 메뉴들이 많아 남녀노소 모두가 만족할 수 있습니다.
세 번째 매력은 '다양한 곁들임 메뉴의 조화'입니다. 바삭하게 튀겨낸 도리뱅뱅이나 민물새우튀김은 민물고기매운탕과 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 특히 도리뱅뱅은 고소하고 바삭한 식감으로 아이들에게도 인기가 많습니다. 민물고기매운탕 한 그릇에 영동의 자연과 인심이 모두 담겨 있어, 특별한 한 끼 식사를 완성해 줍니다. 청산식당은 민물고기매운탕으로 백반기행의 찬사를 받았습니다. 민물고기매운탕은 단체 손님에게도 인기입니다. 민물고기매운탕의 시원함은 최고입니다.
3. 대표메뉴
백반기행에 소개된 충북 영동 청산식당의 주요 메뉴 및 가격 정보입니다.
| 메뉴명 | 가격 | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 잡어매운탕(대) | 60,000원 | 잡어를 넣어 끓인 얼큰하고 시원한 민물고기매운탕. |
| 빠가매운탕(대) | 60,000원 | 빠가사리를 넣어 끓인 깊은 맛의 민물고기매운탕. |
| 인삼어죽 (2인이상) | 9,000원 (1인 기준) | 대표 메뉴. 영동 인삼을 넣은 건강하고 구수한 어죽. |
| 인삼생선국수 | 9,000원 | 인삼과 생선을 넣어 만든 국수 메뉴. |
| 도리뱅뱅 (대표) | 12,000원 | 민물고기를 튀겨 매콤달콤한 양념에 버무린 별미. |
| 민물새우튀김 | 12,000원 | 바삭하고 고소한 민물 새우 튀김. |
4. 가게 정보
백반기행에 방영된 영동 청산식당의 상세 주소, 연락처, 영업시간 정보입니다.
휴무일을 확인하고 방문하세요.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 청산식당 |
| 주소 | 충북 영동군 양산면 금강로 815 |
| 예약전화번호 | 043-742-2203 |
| 영업시간 | 9:00 ~ 19:00 |
| 브레이크타임 | 없음 |
| 휴무 | 매주 월요일 |
| TV 방송 정보 | 식객 허영만의 백반기행 |
| 관련 링크 | 청산식당 공식 홈페이지 |
5. 집에서도 만드는 레시피: 얼큰한 민물새우 매운탕
청산식당의 민물고기매운탕처럼 깊은 맛을 내기는 어렵지만, 비교적 쉽게 구할 수 있는 민물새우를 활용하여 시원하고 얼큰한 민물고기매운탕(새우매운탕)을 끓이는 레시피를 소개합니다.
- 재료 준비: 민물새우(또는 냉동 새우) 200g, 무 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 쑥갓 약간, 콩나물 한 줌, 다진 마늘 1스푼. 양념장(고춧가루 3, 국간장 2, 된장 1, 다진 마늘 1, 생강 약간, 후추 약간).
- 육수 내기: 멸치와 다시마로 기본 육수를 낸 후, 무와 양념장의 일부를 넣고 끓여줍니다.
- 끓이기: 육수가 끓으면 민물새우와 나머지 양념장, 콩나물을 넣고 끓입니다. 새우를 넣으면 국물이 시원해집니다.
- 마무리: 무가 익고 국물이 충분히 우러나면 양파와 대파를 넣고, 마지막에 쑥갓을 올려 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
이 레시피로 만든 새우매운탕은 청산식당의 민물고기매운탕처럼 얼큰하고 시원한 국물 맛을 느낄 수 있게 해 줄 것입니다.
식객 허영만의 백반기행이 인정한 영동 청산식당의 민물고기매운탕은 추석 명절, 혹은 일상에서 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 최고의 선택입니다. 맑고 깨끗한 금강의 기운을 담은 민물고기매운탕 한 그릇에는 영동의 자연과 장인의 정성이 모두 담겨 있습니다. 얼큰하고 시원한 민물고기매운탕 국물로 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 청산식당의 민물고기매운탕은 영동의 자랑입니다. 민물고기매운탕을 통해 특별한 식도락 여행을 경험하시길 바랍니다. 민물고기매운탕은 한국인의 입맛에 딱 맞습니다.
