TV조선 '식객 허영만의 백반기행' 창녕 편에서는 가수 솔비와 함께 경상남도 창녕의 숨은 보물 같은 맛집을 찾아 나섰습니다. 그중에서도 창녕의 싱그러운 양파와 바다의 신선함이 만난 특별한 메뉴들이 시청자들의 이목을 집중시켰는데요. 바로 '세유정'의 시원하고 개운한 가자미물회, 한치물회와 푸짐한 구성의 마늘오동정찬입니다.
가자미물회는 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 육수의 조화가 일품이며, 한치물회는 부드럽고 찰진 한치의 매력을 고스란히 담고 있습니다. 여기에 오징어볶음과 동태전이 포함된 마늘오동정찬까지 더해져 창녕의 맛을 완벽하게 보여주었습니다. 창녕의 신선함이 살아있는 가자미물회, 한치물회, 마늘오동정찬에 대한 모든 정보를 지금부터 상세히 알아보겠습니다. 가자미물회, 한치물회, 마늘오동정찬은 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
1. 세유정 소개
세유정은 경남 창녕군 영산면에 위치한 한식 전문점으로, 창녕의 특산물인 양파를 활용한 다양한 메뉴와 신선한 해산물 요리로 유명합니다. 특히 '백반기행'에 소개된 가자미물회와 한치물회는 창녕 양파가 들어가 뒷맛이 깔끔하고 시원한 것이 특징입니다. 또한 마늘오동정찬은 현지 주민들의 입맛을 사로잡은 백반 정식 메뉴로, 정갈하고 푸짐한 구성이 인상적입니다. 넓은 주차 공간과 쾌적한 실내를 갖추고 있어 가족 단위나 단체 손님도 편안하게 이용할 수 있는 창녕의 대표 맛집입니다.
2. 대표메뉴
세유정의 대표 메뉴들은 창녕의 특산물과 신선한 해산물을 중심으로 구성되어 있습니다. 특히 여름철에는 가자미물회, 한치물회가 큰 인기를 얻고, 사계절 내내 마늘오동정찬이 든든한 한 끼를 책임집니다.
| 메뉴 구분 | 대표 메뉴 | 가격 |
|---|---|---|
| 물회류 | 창녕양파 가자미물회 | 15,000원 |
| 물회류 | 창녕양파 한치물회 | 16,000원 |
| 정찬류 | 마늘오동정찬 (오징어볶음 + 동태전 + 공기밥) | 15,000원 |
| 정찬류 | 마늘오동정찬 + 양파돌솥밥 | 18,000원 |
| 단품 메뉴 | 동태전 / 오징어볶음 | 15,000원 |
3. 가게 정보 (세유정)
'식객 허영만의 백반기행' 창녕 편에 소개된 세유정의 상세 정보입니다. 방문 전 라스트 오더 시간을 확인하시기 바랍니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 세유정 |
| 주소 | 경남 창녕군 영산면 온천로 103-27 |
| 연락처 | 055-536-7674 |
| 영업시간 | 영업 중 (19:30 라스트오더, 상세 영업시간은 전화 문의 필요) |
| TV 방송 정보 | TV조선 식객 허영만의 백반기행 (솔비 편) |
| 주요 메뉴 | 창녕양파 가자미물회, 한치물회, 마늘오동정찬 |
| 편의 시설 | 예약, 포장, 무선 인터넷, 단체 이용 가능, 유아의자, 주차 가능 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 시원한 '홈메이드 가자미물회 육수' 비법
세유정의 가자미물회처럼 시원하고 깔끔한 맛을 내는 홈메이드 물회 육수 레시피를 소개합니다. 물회의 핵심은 바로 새콤달콤하고 시원한 육수입니다.
재료
- 물회용 육수: 시판 냉면 육수 1팩 (250ml), 고추장 1.5T, 고춧가루 1T, 식초 2T, 설탕 1.5T, 매실액 1T, 다진 마늘 1/2T
- 주재료: 가자미회 (또는 광어회, 한치회) 150g, 오이 1/3개, 당근 약간, 배 또는 사과 채 약간
- 양파 활용: 창녕 양파 1/4개를 채 썰어 찬물에 10분 담가 매운맛을 뺀 후 사용 (물회에 넣어 깔끔함을 더합니다.)
만드는 법 (홈메이드 가자미물회 육수 레시피)
- 육수 양념: 냉면 육수를 제외한 육수 양념 재료를 모두 섞어줍니다. (양념은 미리 만들어 냉장고에서 숙성시키면 맛이 더 좋습니다.)
- 육수 합치기: 시판 냉면 육수와 숙성시킨 양념장을 잘 섞어줍니다. 개인의 취향에 따라 식초, 설탕을 추가하여 간을 맞춥니다.
- 냉동 보관: 완성된 물회 육수를 냉동실에 넣어 살얼음 상태가 될 때까지 얼립니다. (세유정의 시원한 가자미물회 맛을 재현하는 핵심 단계입니다.)
- 고명 및 회 준비: 오이, 당근, 배(또는 사과), 찬물에 담갔던 양파는 모두 가늘게 채 썰어 준비합니다. 가자미회도 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 물회 완성: 그릇에 가자미회를 담고, 준비된 채소와 양파 채를 올립니다. 여기에 살얼음 상태의 물회 육수를 부어준 후, 통깨와 참기름을 살짝 뿌려줍니다.
세유정의 가자미물회, 한치물회, 마늘오동정찬은 창녕 여행의 미각을 채워줄 최고의 선택입니다. '백반기행'에서 허영만 식객과 솔비가 감탄한 창녕의 맛을 직접 경험해 보시길 바랍니다.
