백반기행 부산 밥상 편 방영! 대연동 궁중해물탕 조씨집의 가성비 넘치는 부산 회정식 코스요리와 생아구수육, 매운탕 정보를 상세히 공유합니다.
부산 여행의 묘미는 단연 신선한 해산물을 마음껏 즐기는 것입니다. 하지만 수많은 횟집 사이에서 어디를 가야 할지 고민된다면, 현지인들이 입을 모아 칭찬하고 백반기행에서도 인정한 부산 회정식 코스요리 전문점을 주목해 보세요. 대연동의 조씨집은 화려한 겉모습보다 내실 있는 구성으로 부산 바다의 정수를 한 상에 펼쳐 보입니다.
1. 궁중해물탕 조씨집 소개
부산 남구 대연동, 대연역 인근의 좁은 골목길에 자리 잡은 궁중해물탕 조씨집은 3대째 가업을 이어오고 있는 유서 깊은 곳입니다. 부산 회정식 코스요리를 찾는 분들에게 이곳은 성지와도 같은 곳인데, 그 이유는 신선한 모듬회부터 산낙지, 생선구이, 그리고 이곳만의 필살기인 생아구수육까지 이어지는 완벽한 구성 때문입니다. 부산 회정식 코스요리의 정석을 보여주는 이곳은 백반기행 방송을 통해 전국적인 명성을 얻게 되었습니다.
이곳의 부산 회정식 코스요리가 특별한 이유는 단순히 가짓수만 채우는 것이 아니라 요리 하나하나에 깃든 깊은 내공 때문입니다. 부산 회정식 코스요리의 시작을 알리는 해산물 세트와 산낙지는 바다의 생명력을 그대로 전달하며, 이어지는 모듬회는 찰진 식감이 일품입니다. 특히 부산 회정식 코스요리의 대미를 장식하는 매운탕은 60년 노하우가 담긴 진한 국물 맛으로 식객 허영만 화백의 극찬을 이끌어냈습니다.
전통적인 부산 회정식 코스요리를 현대적인 감각으로 재구성한 궁중 B 코스와 C 코스는 가족 외식이나 귀한 손님을 대접하는 자리에 안성맞춤입니다. 부산 회정식 코스요리에 포함된 생선구이 역시 그날의 신선한 어종을 엄선하여 구워내 겉바속촉의 진수를 보여줍니다. 부산 회정식 코스요리를 즐기며 부산의 역사와 맛을 동시에 경험하고 싶다면 대연동 조씨집은 최고의 선택이 될 것입니다. 부산 회정식 코스요리의 진한 감동을 골목 안 노포에서 직접 확인해 보세요.
2. 대표메뉴
궁중해물탕 조씨집은 인원수와 취향에 맞춘 다양한 코스 요리를 제공합니다. 부산 회정식 코스요리의 핵심 구성과 가격 정보입니다.
| 메뉴명 | 구성 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 궁중 B 코스(3인) | 모듬회+해산물SET+산낙지+생선구이+생아구수육+매운탕 | 100,000원 |
| 조C 코스(2인) | 모듬회+해산물SET+산낙지+모듬생선구이+매운탕 | 70,000원 |
| 회뚝탕 세트(중) | 모듬회(중)와 팔뚝탕 전골(중)의 실속 있는 조화 | 85,000원 |
※ 부산 회정식 코스요리의 정수인 생아구수육을 함께 즐기고 싶으시다면 B 코스를 추천드립니다. 부산 회정식 코스요리의 메뉴는 시장 상황에 따라 제철 생선으로 변경될 수 있습니다.
3. 가게 정보
백반기행 부산 밥상 편에 소개된 부산 회정식 코스요리 맛집, 궁중해물탕 조씨집의 상세 정보입니다.
| 상호명 | 궁중해물탕 조씨집 |
|---|---|
| 주소 | 부산 남구 진남로 7-11 (대연역 6번 출구 129m) |
| 전화번호 | 0507-1323-4749 |
| 영업시간 | 10:00 ~ 21:00 (매주 일요일 정기 휴무) |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 포장, 예약, 무선 인터넷 |
4. 집에서도 만드는 레시피
부산 회정식 코스요리의 마지막을 장식하는 '부산식 진한 매운탕'을 집에서 재현하는 법을 소개합니다.
- 재료 준비: 매운탕용 서더리(생선 뼈와 머리), 무, 대파, 미나리, 쑥갓, 청양고추.
- 양념장: 고춧가루 3큰술, 된장 0.5큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.3큰술, 맛술 1큰술.
- 육수 내기: 쌀뜨물에 무를 썰어 넣고 먼저 끓여 시원한 맛을 냅니다.
- 생선 넣기: 물이 끓으면 깨끗이 씻은 생선 뼈를 넣습니다. 부산 회정식 코스요리 전문점의 비결은 생선 대가리를 꼭 넣는 것입니다.
- 양념 풀기: 양념장을 넣고 중불에서 20분 이상 푹 끓여 깊은 맛을 우려냅니다.
- 마무리: 미나리, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 부족한 간은 소금이나 액젓으로 맞춥니다.
- 팁: 부산 회정식 코스요리 느낌을 내려면 산초 가루를 취향껏 뿌려 마무리하세요.
5. 마무리
지금까지 백반기행에서 극찬한 부산 회정식 코스요리의 본산, 대연동 조씨집에 대해 알아보았습니다. 화려한 해운대나 광안리와는 또 다른, 투박하지만 진실한 부산의 맛을 느끼기에 부산 회정식 코스요리만큼 완벽한 선택은 없을 것입니다.
대를 이어 지켜온 부산 회정식 코스요리의 자부심을 만날 수 있는 이곳에서 소중한 사람들과 바다의 풍요로움을 만끽해 보시길 바랍니다. 직접 방문이 어렵다면 알려드린 매운탕 레시피로 식탁 위에 부산 회정식 코스요리의 향기를 더해 보세요. 부산 회정식 코스요리 한 상이 여러분의 일상에 기분 좋은 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 감사합니다.
