백반기행 부산 밥상 편에 소개된 범일동 마산식당! 24시간 운영하는 부산 돼지국밥, 수육국밥 맛집의 주소, 메뉴 가격, 수육백반 정보를 상세히 안내합니다.
부산의 진한 맛을 찾아 떠나는 백반기행에서 이번에 주목한 곳은 바로 범일동의 유서 깊은 식당입니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥은 부산 시민들에게는 일상의 한 끼이자 타지 사람들에게는 부산 여행의 목적이 되기도 하는데요. 24시간 내내 뽀얀 국물을 우려내며 손님들을 맞이하는 이곳은 투박하면서도 깊은 부산의 인심을 고스란히 담고 있습니다.
1. 마산식당 소개
부산진구 범일동 자유시장 인근에 위치한 마산식당은 수십 년의 세월을 견뎌온 노포입니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥 거리라고 불릴 만큼 많은 국밥집이 모여 있는 이곳에서도 마산식당은 백반기행에 소개될 만큼 독보적인 맛을 자랑합니다. 맑으면서도 깊은 육수와 잡내 없는 고기는 부산 돼지국밥, 수육국밥의 정석이 무엇인지 보여줍니다.
이곳의 가장 큰 매력은 24시간 내내 끓여내는 가마솥 육수에 있습니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥 매니아들 사이에서는 이미 정평이 나 있는 이곳은 아침 식사를 하러 오는 상인들부터 밤늦게 술잔을 기울이는 손님들까지 발길이 끊이지 않습니다. 허영만 화백 역시 이곳의 깔끔한 국물 맛과 부드러운 수육의 조화에 감탄을 아끼지 않았는데요. 부산 돼지국밥, 수육국밥의 진정한 매력은 화려함보다는 세월이 빚어낸 정직한 맛에 있음을 이곳에서 확인할 수 있습니다.
특히 이곳은 국밥과 밥이 따로 나오는 '따로국밥' 형태로 제공되어 취향껏 즐기기에 좋습니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥을 즐길 때 빠질 수 없는 부추무침과 깍두기 역시 정갈하게 준비되어 입맛을 돋웁니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥 여행을 계획 중이시라면 범일동 마산식당은 리스트의 가장 상단에 두어도 좋을 만큼 만족도가 높은 곳입니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥의 전통을 이어가는 이곳에서 부산의 정취를 만끽해 보세요.
2. 대표메뉴
마산식당은 기본 국밥부터 풍성한 수육백반까지 다양한 구성을 자랑합니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥의 정수를 맛볼 수 있는 주요 메뉴 정보입니다.
| 메뉴명 | 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 돼지따로국밥 | 살코기가 듬뿍 들어간 기본 따로국밥 | 9,000원 |
| 수육백반 | 국물과 밥, 정갈한 수육이 따로 나오는 별미 | 11,000원 |
| 내장/순대/섞어국밥 | 취향에 따라 선택하는 다채로운 부속물 | 9,000원 |
| 삼겹수육 | 입안에서 녹는 부드러운 돼지 삼겹 부위 | 25,000원~35,000원 |
※ 부산 돼지국밥, 수육국밥의 진수를 느끼고 싶다면 수육과 국밥을 동시에 즐길 수 있는 수육백반을 강력 추천드립니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥 전문점답게 신선한 고기만을 사용하여 고소함이 남다릅니다.
3. 가게 정보
백반기행 부산 밥상 편에서 소개된 부산 돼지국밥, 수육국밥 맛집, 마산식당의 위치와 이용 안내입니다.
| 상호명 | 마산식당 |
|---|---|
| 주소 | 부산 부산진구 자유평화로 19 (범일역 10번 출구 238m) |
| 전화번호 | 051-631-6906 |
| 영업시간 | 24시간 영업 (연중무휴) |
| 주차 및 편의 | 주차 가능, 단체 예약 가능 |
4. 집에서도 만드는 레시피
부산 돼지국밥, 수육국밥의 맛을 가정에서 간소하게 재현할 수 있는 '사골 돼지국밥' 레시피를 소개합니다.
- 재료 준비: 돼지 수육용 앞다리살 또는 삼겹살 500g, 시판 사골육수 1L, 대파, 마늘, 생강.
- 고기 삶기: 끓는 물에 마늘, 생강, 대파를 넣고 돼지고기를 40~50분간 푹 삶아냅니다.
- 고기 썰기: 잘 익은 고기는 찬물에 살짝 헹군 뒤 얇게 썰어 준비합니다. 이것이 부산 돼지국밥, 수육국밥 특유의 부드러운 고기 비법입니다.
- 육수 준비: 시판 사골육수에 고기 삶은 물을 약간 섞어 한소끔 끓여냅니다.
- 다대기(양념장) 만들기: 고춧가루 2, 국간장 1, 다진 마늘 1, 새우젓 0.5 비율로 섞어줍니다.
- 담아내기: 그릇에 밥을 담고 썰어둔 고기를 올린 뒤 뜨거운 육수를 붓습니다.
- 마무리: 대파와 다대기, 정갈하게 무친 부추를 듬뿍 올리면 부산 돼지국밥, 수육국밥 부럽지 않은 한 그릇이 완성됩니다.
5. 마무리
지금까지 백반기행에 소개된 부산 돼지국밥, 수육국밥의 노포 맛집, 범일동 마산식당을 함께 살펴보았습니다. 부산의 역사를 함께해온 부산 돼지국밥, 수육국밥은 단순히 한 끼 식사를 넘어 부산 사람들의 든든한 버팀목이 되어온 음식입니다.
24시간 불이 꺼지지 않는 가마솥 육수처럼 부산 돼지국밥, 수육국밥을 향한 부산의 사랑 또한 변치 않을 텐데요. 부산 여행을 계획하고 계시거나, 제대로 된 부산 돼지국밥, 수육국밥의 맛이 그리운 분들이라면 마산식당에서 그 정답을 찾아보시기 바랍니다. 부산 돼지국밥, 수육국밥 한 그릇이 전해주는 따뜻한 위로와 든든한 포만감이 여러분의 하루를 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다. 감사합니다.
