배달왔수다에 소개된 마포 고등어김치찜 전문점 '군자네'의 위치, 메뉴, 가격 정보를 확인하세요. 김민경 님이 극찬한 깊고 칼칼한 맛의 고등어김치찜은 묵은지와 싱싱한 고등어의 완벽한 조화입니다. 집에서 비린내 없이 만드는 고등어김치찜 황금 레시피도 소개합니다.맛있는 음식을 찾아 떠나는 "배달왔수다"에서 개그우먼 김민경 님이 강력 추천한 마포의 숨겨진 맛집이 큰 화제입니다.
그 주인공은 바로 깊고 칼칼한 맛의 고등어김치찜을 전문으로 하는 고등어김치찜전문점 군자네입니다. 오랜 시간 푹 끓여 뼈까지 부드러워진 고등어와 깊은 맛의 묵은지 김치가 만나 최고의 궁합을 자랑합니다. 특히 묵은지의 시원함과 고등어의 고소함이 어우러져, 한번 맛보면 잊을 수 없는 '밥도둑'으로 불립니다. 지금부터 마포의 명물로 떠오른 군자네의 고등어김치찜을 자세히 파헤쳐 보고, 집에서 비린내 없이 만드는 비법 레시피까지 함께 알아보겠습니다.
1. 고등어김치찜전문점군자네 소개: 묵은지와 고등어의 환상적인 만남
서울 마포구 대흥동에 위치한 군자네는 상호명에서 알 수 있듯이 고등어김치찜에 진심인 전문점입니다. 이 집의 고등어김치찜은 특별한 비법으로 숙성시킨 묵은지와 신선한 고등어를 사용하여 깊고 깔끔한 맛을 냅니다.
오랜 시간 푹 끓여내 김치는 부드럽게 녹아들고, 고등어는 양념이 속까지 깊이 배어들어 촉촉하고 고소합니다. 김민경 님뿐만 아니라 많은 단골 손님들이 이 집의 고등어김치찜을 '인생 김치찜'으로 꼽는 이유가 여기에 있습니다. 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있어 생선찜을 즐겨 찾지 않는 분들도 부담 없이 맛볼 수 있습니다.
2. 대표 메뉴: 고등어김치찜과 다양한 한식 메뉴
군자네는 고등어김치찜 외에도 한국인이 사랑하는 다양한 메뉴들을 선보입니다. 특히 갈치조림, 갈치김치찜 등 생선 조림/찜류와 제육볶음정식은 든든한 한 끼 식사로 인기가 높습니다. 모든 메뉴가 정갈하고 푸짐하게 제공되어 혼밥은 물론, 점심이나 저녁 식사 모임 장소로도 손색이 없습니다. 특히 대표 메뉴인 고등어김치찜은 1인분으로도 주문이 가능하여 혼밥족에게도 큰 만족을 줍니다.
대표 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 고등어김치찜 | 12,000원 |
| 갈치조림 | 12,000원 |
| 갈치김치찜 | 15,000원 |
| 제육볶음정식 | 10,000원 |
| 삼겹살 | 16,000원 |
| 닭도리탕 | 45,000원 |
3. 가게 정보: 군자네 위치 및 연락처
마포구 대흥로에 위치한 고등어김치찜전문점 군자네는 대중교통으로도 접근성이 좋고, 연예인들도 즐겨 찾는 숨은 맛집으로 알려져 있습니다. 방문 전 영업시간을 확인하고, 예약 전화번호를 통해 미리 문의하면 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다. 푹 끓여낸 묵은지 고등어김치찜을 맛보러 지금 바로 마포로 향해보세요!
가게 정보
| 상호명 | 주소 | 전화번호 | 영업시간 | 특이사항 |
|---|---|---|---|---|
| 고등어김치찜전문점 군자네 | 서울 마포구 대흥로 53 | 02-706-5454 | 11:30 ~ 22:00 (정기 휴무 및 브레이크 타임은 유동적이므로 전화 확인 필요) | 포장, 예약, 단체 이용 가능, 무료 주차(확인 필요) |
찾아가는 길: 서울 마포구 대흥로 53에 위치하며, 대흥역 인근에 있어 접근이 용이합니다.
4. 집에서도 만드는 레시피: 비린내 없는 고등어김치찜 황금 비법
군자네의 깊은 맛을 완벽히 재현할 수는 없지만, 가정에서도 비린내 없이 고소하고 칼칼한 고등어김치찜을 만드는 레시피를 소개합니다. 고등어의 비린내를 잡는 것이 가장 중요하며, 묵은지를 사용하여 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다. 이 비법으로 밥 두 공기는 거뜬히 비울 수 있는 고등어김치찜을 만들어 보세요.
비린내 없이 깔끔한 고등어김치찜 레시피 (2인 기준)
주요 재료: 묵은지 1/4포기, 생물 고등어 1마리(또는 순살 고등어 2조각), 무 100g(선택), 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1~2개, 쌀뜨물(또는 멸치 육수) 500ml.
양념 재료: 김치 국물 1/2컵, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙(또는 된장) 1작은술, 국간장 1큰술, 맛술(또는 청주) 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 약간.
- 고등어 비린내 제거: 손질된 고등어를 쌀뜨물이나 청주(맛술)에 5~10분 정도 담가두어 비린내를 제거합니다.
- 양념장 만들기: 위의 양념 재료를 모두 섞어 숙성시켜 줍니다. (된장 1/2작은술을 넣으면 비린내를 더욱 효과적으로 잡을 수 있습니다.)
- 끓이기: 냄비 바닥에 무(나박 썰기)를 깔고 묵은지, 고등어 순으로 올립니다. 양념장을 고등어와 김치 위에 골고루 끼얹습니다.
- 쌀뜨물(또는 육수)을 자작하게 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면 뚜껑을 열고 5분 정도 끓여 비린내를 날려줍니다.
- 푹 졸이기: 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 30~40분간 푹 졸여줍니다. 중간중간 국물을 김치와 고등어에 끼얹어 간이 잘 배도록 합니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 졸아들면 채 썬 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 완성합니다.
팁: 묵은지와 고등어가 푹 익어 부드러워질수록 맛이 깊어집니다. 쌀뜨물이나 멸치 육수를 사용하면 맛이 더 깔끔하고 깊어집니다.
5. 마무리: 고등어김치찜, 잃었던 입맛을 되찾아주는 K-푸드
마포 고등어김치찜전문점 군자네는 "배달왔수다"를 통해 김민경 님이 보증한 깊은 맛의 고등어김치찜을 제공하는 곳입니다. 묵은지의 시원함과 고등어의 고소함이 완벽하게 어우러진 이 고등어김치찜은 쌀쌀한 날씨에 생각나는 뜨끈한 국물 요리로도, 잃었던 입맛을 되찾아주는 최고의 밥반찬으로도 손색이 없습니다. 마포에 방문할 기회가 있다면, 군자네에서 잊을 수 없는 한국의 맛을 경험해 보시길 강력히 추천드립니다.
