EBS '극한직업'에서 명절을 앞두고 전통 떡을 만드는 장인들의 고된 하루가 소개되며 큰 화제를 모았습니다. 그중에서도 강원도 양구의 '삼흥방앗간'은 지역 특산물인 수리취를 활용한 송편과 수리취인절미로 시청자들의 이목을 사로잡았습니다. 양구의 맑고 깨끗한 환경에서 자란 수리취는 일반 쑥보다 향이 진하고 약성이 뛰어나 떡의 풍미를 한층 깊게 만듭니다. 삼흥방앗간의 송편은 쫀득한 식감과 소의 조화가 일품이며, 특히 수리취인절미는 쌉싸름하면서도 고소한 맛으로 건강한 간식으로 인기가 높습니다.
삼흥방앗간은 떡 하나를 만들더라도 전통 방식을 고수하며 정성껏 빚어냅니다. 극한직업에서 비춘 것처럼, 새벽부터 늦은 밤까지 쉴 틈 없는 노력을 기울여야만 송편과 수리취인절미의 명품 맛이 탄생합니다. 양구 송편의 쫀득함과 수리취인절미의 은은한 향은 그 어떤 떡과도 비교할 수 없는 특별함이 있습니다. 이제 먼 곳에 계신 분들도 삼흥방앗간의 명품 송편과 수리취인절미를 택배로 편하게 받아볼 수 있습니다. 송편과 수리취인절미는 한국의 전통적인 맛입니다. 송편과 수리취인절미로 건강한 식탁을 만들어보세요.
1. 삼흥방앗간 소개
강원도 양구군 양구읍에 위치한 삼흥방앗간은 수십 년간 지역 주민들에게 사랑받아온 전통 떡집입니다. 이곳은 강원도의 청정한 자연에서 얻은 수리취를 주재료로 사용하여 수리취인절미와 송편을 만드는 것으로 유명합니다. 특히 수리취는 양구 지역의 특산물로, 삼흥방앗간의 떡에 독특하고 건강한 풍미를 더해줍니다.
삼흥방앗간은 현대적인 대량 생산 방식보다는 재래식 방앗간의 정과 손맛을 고수합니다. 떡을 만들 때 사용하는 쌀과 부재료 역시 국내산을 고집하여 믿고 먹을 수 있습니다. 명절 시즌에는 송편 주문이 폭주하며, 평소에는 수리취인절미를 찾는 손님들로 문전성시를 이룹니다. 극한직업 방송 이후 전국적으로 유명세를 타면서 삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미 택배 주문 문의가 끊이지 않고 있습니다. 송편과 수리취인절미는 삼흥방앗간의 상징입니다. 삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미는 지역의 자랑입니다.
2. 삼흥방앗간 매력
삼흥방앗간의 첫 번째 매력은 '수리취의 독특한 풍미와 효능'입니다. 수리취인절미에 사용되는 수리취는 일반 쑥보다 향이 깊고, 섬유질이 풍부하여 소화에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 쌉쌀하면서도 은은한 단맛이 인절미의 고소한 콩고물과 환상의 조화를 이룹니다. 두 번째 매력은 '전통 방식 그대로의 찰진 식감'입니다. 떡의 기본인 쌀을 찌고 빻는 모든 과정이 전통 방식에 따라 이루어져, 삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미는 다른 떡집에서는 쉽게 맛볼 수 없는 찰기와 쫀득함을 자랑합니다.
세 번째 매력은 '정성 가득한 명절 송편'입니다. 명절에는 직접 빚은 다양한 색깔과 모양의 송편을 선보이며, 쫄깃한 떡 피와 달콤한 깨 소, 콩 소가 어우러져 고유의 맛을 냅니다. 송편과 수리취인절미 외에도 다양한 종류의 떡을 판매하고 있어 여러 가지 전통 떡을 함께 맛볼 수 있습니다. 삼흥방앗간의 떡은 맛과 건강을 모두 생각한 최고의 선택입니다. 송편과 수리취인절미는 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 송편과 수리취인절미는 양구의 보물입니다.
3. 대표메뉴
극한직업에 소개된 양구 삼흥방앗간의 주요 메뉴 및 가격 정보입니다. (가격은 중량 및 시즌에 따라 변동될 수 있으므로, 전화 문의 후 확인이 필요합니다.)
| 메뉴명 | 가격 (추정) | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 수리취인절미 | 10,000원대~ (1kg 기준) | 양구 특산물 수리취를 넣어 만든 대표 메뉴. 고소하고 쌉쌀한 맛. |
| 모듬 송편 (명절 시즌) | 20,000원대~ (1kg 기준) | 다양한 소와 색깔로 빚은 전통 방식의 명절 송편. |
| 수리취 송편 | (가격 문의) | 수리취를 넣어 향긋함이 더해진 송편. |
| 수리취떡 (다른 종류) | (가격 문의) | 수리취를 활용한 가래떡, 절편 등 다양한 떡 종류. |
삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미를 택배로 주문할 경우, 신선도 유지를 위해 아이스박스 포장 비용이 추가될 수 있으니 반드시 전화로 상담 후 주문하시기 바랍니다.
4. 가게 정보
극한직업에 방영된 강원도 양구 삼흥방앗간의 상세 주소, 연락처, 위치 정보입니다.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 삼흥방앗간 |
| 주소 | 강원도 양구군 양구읍 해시계로 18-5 |
| 연락처 (문의 및 택배 주문) | 033-481-2425 |
| TV 방송 정보 | EBS '극한직업' (떡 명인의 정성 편) |
| 택배 주문 | 전화 문의 후 택배 발송 (수리취인절미, 송편 등) |
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5. 집에서도 만드는 레시피: 쫀득한 찹쌀 인절미 (간편 레시피)
삼흥방앗간의 수리취인절미의 쫀득함을 집에서도 비슷하게 재현해 볼 수 있는 간편 찹쌀 인절미 레시피입니다. 수리취 대신 쑥 가루를 활용해도 좋습니다.
- 재료 준비: 찹쌀가루 200g, 물 4스푼, 소금 약간. 콩고물, 설탕 2스푼 (기호에 따라 쑥 가루 약간).
- 반죽: 찹쌀가루에 소금과 쑥 가루(선택)를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽은 약간 되직한 정도가 좋습니다.
- 익히기: 반죽을 전자레인지용 용기에 넣고 랩을 씌운 후, 구멍을 몇 군데 뚫어 2분 돌립니다. 꺼내어 뒤집어주고 다시 1분 30초 돌려줍니다. (익었는지 확인하며 시간 조절)
- 치대기: 떡이 뜨거울 때 위생장갑에 참기름을 살짝 바르고, 떡을 힘껏 치대어 찰지게 만듭니다. (찰기가 생길 때까지 충분히 치대야 인절미처럼 쫀득해집니다.)
- 마무리: 쟁반에 콩고물을 깔고 치댄 떡을 올린 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 콩고물을 묻혀 마무리합니다.
이 레시피로 만든 인절미는 삼흥방앗간 수리취인절미의 쫀득한 식감을 집에서 느낄 수 있게 해 줄 것입니다.
극한직업을 통해 알려진 양구 삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미는 오랜 세월 한결같은 정성으로 빚어낸 전통 떡의 진수입니다. 특히 양구의 깨끗한 자연에서 얻은 수리취를 활용한 수리취인절미는 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡은 명품 떡입니다. 명절이나 특별한 날, 혹은 평소 간식으로도 손색이 없는 삼흥방앗간의 송편과 수리취인절미를 택배로 주문하여 온 가족이 함께 즐겨보세요. 송편과 수리취인절미를 통해 한국 전통의 깊고 찰진 맛을 경험할 수 있습니다.