EBS 극한직업에 방영된 경남 의령의 야베스 팜 카페에서 만드는 수제 요거트, 요구르트, 치즈 구매처 정보를 소개합니다. 체세포 1% 원유로 만든 요거트와 다양한 치즈 제품을 만나보세요.EBS '극한직업' 프로그램에서 경남 의령의 한 목장이 소개되면서 시청자들의 이목이 집중되었습니다. 바로 신선한 원유로 직접 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 생산하는 '야베스 팜 카페'입니다. 이곳은 단순히 유제품을 판매하는 곳을 넘어, 목장에서 직접 착유한 체세포 1% 상위 원유만을 사용하여 고품질의 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 만들어내는 것으로 유명합니다. 좋은 먹거리에 대한 관심이 높아지는 요즘, 야베스 팜은 목장의 신선함과 정성을 그대로 담아 소비자에게 전달하고 있습니다.
야베스 팜의 수제 요거트, 요구르트, 치즈는 HACCP 인증 제조 시설에서 생산되며, 특히 수제 요거트는 1mL당 270억 마리라는 엄청난 양의 유산균을 자랑합니다. 일반 요거트보다 2배 진한 농도를 가지고 있어 '꾸덕요거트'로 불리며 인기가 높습니다. 카페에서는 이 수제 요거트를 활용한 블루베리 치즈케잌 그릭볼, 베리요거트 등 다양한 시그니처 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 또한, 리코타치즈, 스트링치즈, 구워 먹는 할루미 치즈 등 신선한 치즈 제품도 구매할 수 있습니다.
야베스 팜의 수제 요거트, 요구르트, 치즈는 그 신선함과 품질 덕분에 고향사랑기부제 답례품으로도 선정될 만큼 지역의 자랑이 되고 있습니다. 경남 의령의 깨끗한 환경에서 만들어지는 이 수제 요거트, 요구르트, 치즈는 믿고 먹을 수 있는 건강한 먹거리입니다. 수제 요거트, 요구르트, 치즈의 진정한 맛을 경험하고 싶다면 야베스 팜 카페를 방문해 보세요.
1. 야베스 팜 카페 소개
야베스 팜 카페는 경상남도 의령군 대의면에 위치하며, 1995년부터 유제품 생산을 시작한 야베스 목장에서 직접 운영하는 공간입니다. 전길식 대표가 1992년 목장을 일군 이후, '주의 은혜에 힘입어 새로운 영토를 개척한다'는 성경 속 인물의 이름처럼 끊임없이 연구하며 국내 최고 품질의 수제 요거트와 치즈를 만들어내고 있습니다. 체세포 상위 1% 원유를 매일 새벽 착유하여 신선함과 고품질을 유지하는 것이 이곳의 철칙입니다. 방문객들은 목장에서 직접 만든 수제 요거트와 다양한 치즈를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 목장의 푸근한 분위기 속에서 휴식을 취할 수도 있습니다. 단체 이용, 예약, 포장 등이 가능하여 많은 방문객이 편리하게 이용하고 있습니다. 야베스 팜은 신선한 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 맛볼 수 있는 최적의 장소입니다.
야베스 팜의 특별함
야베스 팜의 특별함은 '체세포 상위 1% 원유'에 있습니다. 미네랄과 칼슘 함량이 높고 소화 흡수가 잘 되는 명품 원유를 소량 생산하여 수제 요거트, 요구르트와 치즈의 품질을 최상으로 유지합니다. 두 번째는 'HACCP 인증 시설'입니다. 위생적이고 안전한 환경에서 제품을 생산하여 소비자들의 신뢰를 높입니다. 세 번째는 '다양한 활용 메뉴'입니다. 꾸덕 요거트를 활용한 블루베리 치즈케잌 그릭볼이나 베리요거트, 딸기 요거트 스무디 등 다양한 음료와 디저트로 수제 요거트의 변신을 맛볼 수 있습니다. 야베스 팜은 단순한 요구르트 가게가 아닌, 건강한 먹거리를 만드는 목장 카페입니다. 이곳의 수제 요거트와 치즈는 선물용으로도 인기가 높습니다.
대표메뉴
| 메뉴명 | 가격 | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 블루베리 치즈케잌 그릭볼 | 8,700원 | 꾸덕 요거트 + 신선 블루베리 + 치즈케이크 조합의 시그니처 인기 메뉴. |
| 베리요거트 | 5,300원 | 야베스 요거트와 달콤한 딸기, 견과류를 넣은 쫀득한 요거트 음료. |
| 딸기 요거트 스무디 | 6,500원 | 수제 요거트가 듬뿍 들어간 시원한 스무디. |
| 야베스 수제 요거트 (150ml x 18개 세트) | (온라인 판매가 33,000원) | 가정에서 즐기는 플레인 수제 요거트. |
| 야베스 수제 스트링치즈 (100g) | 8,000원 | 직접 만든 신선한 스트링치즈. |
가게 정보
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 야베스 팜 카페 |
| 주소 | 경남 의령군 대의면 모의로5길 3 |
| 전화번호 | 070-7701-0211 |
| 영업시간 | (문의 필요), 18:30 라스트 오더 |
| TV 방송 정보 | EBS 극한직업 |
| 편의시설 | 단체 이용 가능, 무선 인터넷, 예약, 포장, 남/녀 화장실 |
| 관련 링크 | 야베스 팜 인스타그램 (공식 홈페이지) |
2. 집에서도 만드는 레시피: 간편 수제 요거트와 치즈 따라잡기
야베스 팜처럼 전문적인 **수제 요거트, 요구르트, 치즈**를 만들기는 어렵지만, 집에서도 신선한 **수제 요거트**와 **치즈**를 간단히 만드는 레시피를 소개합니다.
- 수제 요거트 만들기: 우유 1,000ml를 50도 정도로 데운 후, 시판되는 **요구르트** (또는 유산균 발효종) 100ml를 섞어줍니다.
- 발효: 이 혼합물을 요거트 제조기나 보온병에 담아 6~8시간 동안 따뜻하게 유지하여 발효시킵니다. 실온이 아닌 40~45도 사이의 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
- 그릭 요거트(꾸덕 요거트) 만들기: 완성된 **수제 요거트**를 면포에 담아 6~8시간 동안 유청을 걸러내면 야베스 팜의 꾸덕 요거트와 유사한 그릭 요거트가 완성됩니다.
- 리코타 치즈 만들기: 우유 1,000ml를 끓이기 직전까지 데운 후, 소금 약간과 레몬즙(또는 식초) 3~4스푼을 넣고 응고시킵니다. 응고된 덩어리를 면포에 걸러내면 치즈의 일종인 리코타 치즈가 됩니다.
집에서 만든 수제 요거트와 치즈에 꿀이나 과일을 곁들여 먹으면 더욱 건강하고 맛있는 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 즐길 수 있습니다. 이 수제 요거트, 요구르트는 아침 식사로도 완벽하며, 치즈는 샐러드에 활용하기 좋습니다.
'극한직업'에 소개된 경남 의령의 야베스 팜 카페는 고품질 원유로 정성껏 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 만들어내는 곳입니다. 이곳의 수제 요거트는 270억 마리의 유산균과 2배 진한 농도로 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡았습니다. 신선하고 건강한 수제 요거트, 요구르트, 치즈를 찾는다면 의령의 야베스 팜 카페를 꼭 방문해 보시길 바랍니다.
목장의 정직한 땀과 노력이 담긴 수제 요거트, 요구르트, 치즈는 당신의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들 것입니다. 야베스 팜의 수제 요거트, 요구르트, 치즈는 최고의 선택이 될 것입니다.
